Голубика – это вкусная и полезная для здоровья ягода, горячо любимая взрослыми и детьми. Из голубики готовятся изумительно вкусные десерты, коктейли, различные фруктовые салаты и напитки. Кроме того давно известно об ее лечебных свойствах голубики и ее положительном воздействии на организм человека. Сочная ягода применяется в фитотерапии для лечения и профилактики многих заболеваний, а в косметологии – для сохранения женской красоты и молодости.
Содержание
Где растет голубика?
Голубикой называется небольшой листопадный кустарник рода Вакцинум, высота которого чаще всего менее 1,5 м. Ягоды кустарника отличаются насыщенным иссиня-черным цветом, сверху могут быть покрыты легким сероватым налетом.
Существует две разновидности голубики – дикая и садовая. Основным ареалом произрастания первой являются регионы с холодным или умеренным климатом. Кустарник можно обнаружить в сибирской тундре, лесной полосе, на болотах. Садовая голубика выращивается садоводами на собственных участках.
Химический состав голубики
Ягоды голубики считаются настоящими «рекордсменами» по содержанию полезных биологически активных ингредиентов. Они содержат витамины группы А, В, С, Е, К, РР. Также в состав полезных плодов входят макро- и микроэлементы – железо, фосфор, кальций и калий, фтор.
В голубике более 5 аминокислот, дубильные вещества, растительная клетчатка, сахар, пектины. Одним из основных преимуществ ягодки является наличие в составе антоционов – особых компонентов, которые играют роль антиоксидантов. Именно благодаря им кустарник славится уникальными регенерирующими, канцерогенными и омолаживающими свойствами.
Калорийность голубики
Голубику относят к ягодам с низкой калорийностью. В 100 г сочных плодов содержится 38 ккал. Поэтому людям, внимательно следящим за своей фигурой, можно смело включать в свой рацион ягодные перекусы.
Свойства голубики
Голубика оказывает благоприятное воздействие на организм человека:
- противовоспалительное;
- бактерицидное;
- спазмолитическое;
- сосудоукрепляющее;
- жаропонижающее;
- противосклеротическое;
- противоцинготное;
- мочегонное;
- регенерирующее;
- омолаживающее;
- антиоксидантное.
Регулярное употребление ягод голубики укрепляет защитные силы организма, защищая его от агрессивного воздействия свободных радикалов. А это помогает эффективно бороться с первыми признаками старения – как внешними, так и внутренними.
Польза
О пользе голубики знали еще наши предки, которые обязательно ели сочные и сладкие ягоды. Они оказывают положительное воздействие на внутренние органы и весь организм в целом. Научно установлено, что лакомство способствует понижению уровня сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, за счет чего применяется при лечении гастритов, энтероколитов.
В народной медицине можно найти множество рецептов лечения почечных заболеваний при помощи листьев и ягод голубики. Также сырье используется при таких патологиях, как сердечная недостаточность, сахарный диабет, запор, варикозном расширении вен. Кроме того, наверное каждый человек слышал о том, что ароматные плоды очень полезны для улучшения зрения и при офтальмологических болезнях.
Вред и противопоказания
Голубика может нанести вред организму в том случае, если есть ее в неумеренных количествах. В ее состав входят антиоксиданты, которые имеют свойство накапливаться в организме. Это может ухудшить кислородное «дыхание» мышечных тканей и стать причиной нарушений мышечных функций.
Переедание ягод может стать причиной отравления, которое выражается в тошноте, рвоте, головокружении.
Особенности употребления
Голубику потребляют различными способами – в свежем, сушеном или консервированном виде. Из ароматного продукта готовятся начинки для выпечки, десерты, компоты и морсы, желе, коктейли и другие напитки, варенье и джемы.
Отвар для общего укрепления организма
Голубика оказывает общеукрепляющее, иммуномодулирующее действие, благодаря чему организм получает возможность самостоятельно бороться с вирусами и инфекциями.
Для этого используется отвар голубики – 2 ложки ягод следует залить стаканом крутого кипятка, после чего посудину с сырьем поместить на водяную баню, на небольшой огонь и протомить на протяжении 10-15 минут. Остывший и процеженный отвар рекомендуется принимать по 1/3 стакана трижды в сутки.
Почечный чай
Почечный чай применяется для лечения и профилактики заболеваний мочеполовой сферы. Готовится он следующим образом – сушеные листочки голубики в количестве 1 столовой ложки следует всыпать в небольшую эмалированную кастрюльку, залить 2-3 стаканами воды, поставить на маленький огонь и держать 5 минут. Затем чай нужно процедить и принимать по чашке утром и вечером.
Настой из сушеных ягод при сахарном диабете
Целебные свойства голубики при сахарном диабете заключаются в способности нормализовать уровень глюкозы в крови. Для этого народная медицина рекомендует воспользоваться настоем из сухих ягод голубики.
Для его приготовления столовую ложку высушенных плодов всыпать в чашку, залить крутым кипятком, плотно накрыть и дать средству настояться. Через 15 минут настой готов к употреблению. Его можно пить несколько раз на протяжении дня, как обычный чай.
Для обновления сосудов
Благодаря своему уникальному природному составу голубика эффективно нормализует процесс свертывания крови в организме, укрепляет стенки кровеносных сосудов, предупреждая развитие варикозного расширения вен. Очень полезно принимать отвар голубики перед предстоящим оперативным вмешательством. Также его рекомендуется употреблять и после операций.
Для приготовления отвара несколько веточек и листьев голубики необходимо залить 250 мл горячей воды, дать настояться 10 минут и пить трижды в сутки.
Чай против диареи
От диареи помогает целебный настой. Он готовится из высушенных и измельченных листьев или стеблей растения. Столовую ложку сырья нужно залить 350 мл кипятка, оставить для настаивания на час. Готовое средство пьют раз в сутки.
Для похудения
Голубика является обязательным элементом диеты человека, желающего избавиться от нескольких лишних килограммов. Она обладает способностью ускорять обмен веществ и запускать процессы похудения. Ягоды можно есть в свежем виде, готовить чай, компот или морс, добавлять в витаминные коктейли или фреши.
Для женщин и мужчин
Голубика – универсальная ягода, которая одинаково полезна для женщин и мужчин. Эти вкусные плоды нормализуют менструальный цикл, поддерживают организм при обильных кровотечениях во время критических дней. Сладкие ягоды улучшают внешний вид кожи, волос и ногтей, эффективно борются с преждевременным старением.
Не менее полезна голубика и для мужчин. Она положительно воздействует на потенцию, купирует воспалительные процессы в области малого таза, является отличной профилактикой аденомы предстательной железы.
Для детей
Детям рекомендуется давать голубику после достижения 1,5-2лет. Это связано с тем, что она содержит огромное количество активных питательных веществ, которые могут стать причиной аллергической реакции или вызвать несварение желудка.
Вводить лесную ягоду в детское меню нужно постепенно – начиная с 1 ягоды, каждые 2-4 дня увеличивая дозу на еще 1 ягоду. В 3-3,5 года ребенок может кушать не более 12-15 ягод. Этого вполне достаточно, чтобы насытить организм всеми полезными веществами, содержащимися в голубике.
Основные правила применения в косметологии
Испокон веков голубика использовалась славянками для сохранения молодости и красоты. И сегодня эта чудодейственная ягода не утратила своей популярности. Она способствует омоложению кожи, осветляет ее, удаляет пигментные пятна, очищает лицо от ороговевших прыщей и высыпаний.
Таежная ягода обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, за счет чего она отлично очищает кожу от прыщиков, воспалений и покраснений. После применения маски из голубики она становится чистой, гладкой и эластичной.
В косметологии используются не только плоды, но и листва кустарника. Она содержит редкое природное вещество под названием арбутин, имеющее мощные осветляющие свойства. Кроме того, он останавливает даже сильную пигментацию, воздействуя на кожу мягко и бережно.
Лесные плоды можно использовать в качестве самостоятельного компонента, сочетать с другими ингредиентами – сметаной, творогом, желтками, медом, оливковым соком или свежевыжатым лимонным соком.
Перед использованием любого средства с голубикой обязательно нужно провести специальную пробу на аллергию, нанеся его на запястье. Ягодное снадобье можно применять, если не появилась сыпь или покраснения.
Заготовка и хранение голубики
Голубику лучше всего собирать в последних неделях июня или первых неделях июля. В этот период она полностью созревшая и сочная. Плоды нужно собирать только вручную, не перекладывая из одной емкости во вторую. Она очень нежная и любое резкое движение может ее повредить.
Хранить голубику можно двумя способами – пересыпать ее сахаром и поместить в стерилизованные банки с резиновыми крышками или заморозить в морозильной камере. Также ягоды можно высушить, рассыпав ровным слоем на ровной поверхности, под солнцем.
Голубика – это вкусная таежная ягода, которая отличается многокомпонентным сочетанием природных активных веществ. Благодаря ему лесной кустарник применяется в лечении многих заболеваний, а также косметологии. Плоды прекрасно укрепляют иммунитет, улучшают самочувствие и поднимают настроение.
