Несмотря на свои большие размеры, ананас считается ягодой. Многие ошибутся, предположив, что он растет на пальмах или деревьях. Растет он на грядках обширных тропических плантациях. Растение имеет колючий стебель и довольно длинные листья. После периода цветения, появляется сам плод, который мы так любим.
Содержание
Химический состав ананаса
Сам по себе продукт практически состоит из воды и сахара. Воды приходится 85% от массы ягоды, остальные 15% — это содержание сахара, фруктозы и глюкозы. Богата ягода содержанием различных кислот, витаминов, минералов, и других питательных веществ.
Витаминный состав ананаса состоит из: витамина А, В, В2, В12, РР, С, Е. Все они играют огромную роль для организма человека, и делают такое лакомство не только вкусным, но и полезным.
Витамин C
В ананасе, в большом количестве, содержится витамин С. На 100 грамм продукта приходится до 20 мгр витамина С. Остальные витамины в продукте содержатся в гораздо меньших размерах. Это очень редкое и парадоксальное явление для ягоды. Он укрепляет иммунитет и поддерживает защиту организма на должном уровне. Помогает справиться с гриппом и простудой в любой форме. Помогает облегчить кашель и вывести мокроту больного.
Клетчатка
Кроме витаминов в составе ягоды находится клетчатка. Она помогает выводить шлаки и токсины из организма. Имеет очищающие эффекты. Если употреблять продукт для данных целей, то необходимо знать, что клетчатка, находится ближе к сердцевине продукта.
И для очистительного эффекта лучше искать ее в сушеных ягодах. Свежие ягоды имеют большую концентрацию кислот, которые раздражают желудок при каждом попадании в него. Это очень неприятное, и при частом применении, довольное вредное качество.
Антиоксидант
Ананас особо полезен женщинам, у которых в планах ближайшая беременность. Связано это с тем, что он является хорошим антиоксидантом и принимает активное участие в устранении свободных радикалов. Кроме этого он помогает восстановить мужскую половую силу и лечит бесплодие у женщин.
Калий
Наличие калия в ананасах приносит неимоверную пользу организму:
- Улучшает процесс обогащения мозга кислородом, тем самым улучшает память и мышление;
- Нормализует работу кишечника;
- Поддерживает работу почек на должном уровне;
- Поставляет аммиак в почки для вывода из организма;
- Участвует в синтезе белка;
- Взаимодействует с натрием и участвует в укреплении зубов и костей;
- Поддерживает количество кислот в организме на безопасном уровне;
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Бромелайн
Бромелайн – это высокомолекулярный гликопротеид. По своему составу ему присуще функция расщепления белков. Значительная часть фермента содержится именно в ананасе. Отсюда он и получает такую известь при применении в медицине.
Фермент хорошо устраняет воспалительные процессы. Является противовирусным средством. В некоторых ситуациях используется для профилактики рака. Существует мнение, что именно бромелайн способен останавливать образование раковых клеток, путем разрушения структуры белка.
Полезен фермент и для крови. Он не позволяет тромбоцитам слипаться и закупоривать вены. Улучшает общие химические свойства крови.
Бета-каротин
Наличие бета-каротина, придает ананасу еще больше полезных и лечебных свойств. Бета-каротин – вещество, напоминающее антиоксидант. Он предотвращает заражение гриппом и появление простуды, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями, защищает клетки от свободных радикалов.
Кроме этого, бета-каротин имеет такие положительные качества, как:
- Улучшает зрение, питает роговицу глаза;
- Нормализует деление клеток;
- Ускоряет восстановление организма и заживление ран;
- Положительно влияет на беременность и на будущего малыша.
Триптофан
Ананас придает успокаивающий эффект и улучшает сон. Связано это с наличием большого количества триптофана в его составе. Помимо этого он вырабатывает сератонин, что повышает настроение и дарует позитив.
Триптофан помогает избавиться от сахарной зависимости. Он уменьшает пищевую тягу к углеводам, тем самым помогая сбросить лишний вес. Является неотъемлемой частью любой «удачной» диеты.
Внимание! В диетических целях, употреблять ананас следует осторожно. Он агрессивно реагирует на желудок и способен нанести вред организму при передозировке.
Пищевая ценность и калорийность на 100 грамм
Ананас содержит 49 Ккал на 100 грамм продукта. Это является относительно невысоким показателем среди фруктов. Из-за своего состава, и наличия огромного количества воды внутри ананаса, он является не энергетическим продуктом и им невозможно наесться.
Также на 100 грамм продукта приходиться:
- 1 гр жиров;
- 5 гр белков;
- 13гр углеводов.
Консервированный продукт имеет на 100 грамм продукта меньше жиров белков и углеводов. Также и с общей калорийностью.
Свойства фрукта
Из-за своего состава, он является весьма полезным продуктом. Но в то же время ягода сильно подвергается критике в наличии лечебных целях. Бесспорно они есть. Но вреда от ананаса бывает не меньше чем пользы, поэтому употреблять его нужно с осторожностью и в меру.
Польза
Полезных свойств в ананасе достаточно. Стоит только посмотреть на список полезных веществ, которые он содержит, чтобы понять, насколько велика его польза:
- хорошее профилактическое средство от появления раковых клеток;
- Обладает сильным противовоспалительным эффектом и эффективно справляется с инфекционными заболеваниями;
- Делает кровь более жидкой, тем самым улучшает ее проходимость по венам и артериям;
- Улучшает процесс обогащения мозга кислородом;
- Ускоряет заживление ран;
- Улучшает потенцию;
- Лечит бесплодие;
- Нормализует обмен веществ, за короткие сроки приводит его в нормальное состояние;
- Способен снимать сильную боль в мышцах;
- Помогает скинуть лишний вес;
- Диетический продукт.
И это далеко не полный список. Витамины делают много другой полезной работы для организма. Например: улучшают зрение, укрепляют иммунную систему, прочищают желудок, устраняют воспалительные процессы.
Возможный вред и противопоказания
Основными причинами, почему ананас способен приносить сильный вред организму, являются: разрушение белка брумелином и наличие высокой кислотности в ягоде.
Все это, первым делом, наносит сильно вред желудку и пищеварительно-кишечному тракту. Особенно при наличии пищеварительных заболеваний. Кроме этого он способен негативно влиять на эмаль зубов. Из-за этого, после употребления ананаса необходимо промывать рот и чистить зубы.
Важно! Ананас запрещено употреблять беременным женщинам без разрешения лечащего врача. При употреблении недоспелого продукта, может случиться выкидыш или замирание беременности. Во избежание таких случаев достаточно слушать медицину и не делать глупостей.
Как выбрать при покупке
При выборе и покупке ананаса необходимо учитывать следующие нюансы:
- У спелого ананаса черенок легко отходит от листвы, он полностью зеленого цвета, возможно слегка подвяленный;
- Слегка приятный и сладкий запах;
- Спелые плоды – тяжелые;
- Качественные ананасы не стоят дешево.
Как правильно чистить и есть продукт
Чтобы правильно почистить ананас, необходимо очистить верхнюю часть ананаса, удалить листья и кожуру плода. После ягода ставится обрезанной частью на твердую поверхность, и ножом начинает срезаться кожура по бокам ананаса. Когда продукт очищен, необходимо нарезать его на кусочки, и он будет готов к употреблению.
Особенности применения
Ананас имеет обширное применение в медицине, косметологии и кулинарии. Он является очень полезным во всех областях применения. Его добавляют в домашние торты, предварительно пропитав соком ананаса коржи. Его добавляют в салаты. Подают на стол в натуральном виде или консервированном.
В кулинарии
Ананас добавляют в домашние торты, предварительно пропитав соком ананаса коржи. Его добавляют в салаты. Подают на стол в натуральном виде или консервированном. Используют как начинку для кексов. Ягода является очень сладким продуктом, поэтому подходит для ягодных салатов. Иногда добавляется в новогодние салаты, как для украшений, так и в качестве основного продукта.
В народной медицине
В народной медицине ананас так нашел свое применение. Он используется для излечения многих болезней. Используется в профилактических и оздоровительных целях.
Ананас с водкой для похудения
Ананас с водкой славится своими жиросжигающими свойствами. Приготовить такую настойку легко. Для этого понадобятся водка и ананас. Ягода заливается водкой и оставляется настаиваться в течение нескольких дней.
Внимание! Злоупотреблять данным продуктом запрещено. Он хоть и имеет сладкий вкус, но в некоторых случаях может навредить желудку и пищеварительной системе.
Чай с ананасом
Такой чай приготавливается из 1 целого плода ананаса и вода. Для начала, ананас очищается от кожуры. Заливаем кожуру ананаса 2 литрами воды и ставим на плиту. Доводим до кипения, и каждые 5 минут помешиваем. Варить необходимо в течение 30 минут, чтобы ананас передал свои полезные свойства.
Чай можно пить и горячим, и холодным. Рекомендовано пить от 3 чашек в день для полного профилактического эффекта.
Смузи с ананасом
Такой продукт хорошо помогает при похудании, выводит токсины и вредные вещества из организма, обладает противовоспалительным эффектом, укрепляет иммунную систему организма.
Для приготовления понадобятся:
- 400 грамм ананаса;
- 2 стакана йогурта;
- Ванилин;
- Банан.
Все ингредиенты перемешиваются и взбиваются при помощи блендера. Рецепт не сложен, но крайне эффективен.
Экстракт из ананаса
Для приготовления такого напитка используется водка, сахар и ананас. Сначала промывается продукт. Не снимая кожуру, нарезаем на кусочки. Измельчаем в блендере. Получившуюся смесь настоять в течение 10 минут и добавить водку. Оставить настаиваться на 2 недели. После истечения времени необходимо процедить напиток и добавить сахар по вкусу.
Такая настойка хорошо применяется для похудания и выпивается по 1 столовой ложке перед едой.
Применение капсул из ананаса
Капсулы для похудания содержат 60 таблеток и стоят около 500 рублей. Необходимо принимать 3 раза в день перед едой по 1 таблетке. После применений капсул для похудания часто возникает побочный эффект: тошнота, сухость в горле, рвота.
При заболеваниях кожи и соединительной ткани
При заболеваниях кожи необходимо смазывать ананасовой настойкой места поражения кожных тканей. Эффект становится заметен на 2 день после начала применения. При дерматите помогает отвар из кожуры. Область дерматита необходимо 4 раза в день намазывать отваром. Ананас – хорошее средство от мозолей. Мякоть необходимо привязать к очагу на 12 часов, после чего сразу станет заметен эффект.
В косметологии
Ягода используется в составе многих кремов. Он славится своими свойства. Делает кожу упругой, освежает ее. Используется для отшелушивания сухой кожи. В домашней медицине продукт также популярен. На его основе готовятся домашние освежающие маски. На них кожа хорошо реагирует. Такие маски способны:
- Отшелушить мертвую кожу;
- Убирает прыщи с кожи;
- Осветляет затемневшие участки кожи.
Как и сколько можно хранить ананас?
Хранится его в первозданном виде при температуре 8 градусов в холодильнике. Если условия соблюдены, то он может прожить у вас до двух недель. Второй способ хранения – это заморозка. Необходимо помыть, почистить и нарезать продукт. Разложить по пакетам и убрать в морозильную камеру. Так он способен прожить до 3 месяцев.
Ананас – неотъемлемый продукт в нашей жизни. Он является очень полезным продуктом, который активно используется в кулинарии, медицине и косметологии. Ягода является лекарством от многих заболеваний. Свойства продукта допустимы во всех отраслях. Но за всем этим не стоить забыл его отрицательные качества. Не стоит злоупотреблять ананасом в больших количествах и употреблять в пищу при наличии заболеваний или беременности.
