Апельсин – это плодоносящее дерево из рода Цитрус с одноименными плодами. Родиной этого фрукта считается Китай и Юго-Восточная Азия, где его употребляли в пищу еще 2500 лет до н.э. В Европу апельсиновое дерево привезли испанские мореплаватели приблизительно в 1000 году н.э.
В настоящее время апельсины в большом количестве выращивают в Бразилии, Америке, Греции, Китае, Египте, Турции, Пакистане, Испании. Название плодов произошло от нидерландского «яблоко из Китая».
Существует много сортов апельсина. Они делятся на две группы:
- Светлые:
- Обыкновенные апельсины. Имеют круглую или овальную форму. Плоды отличаются ярко-желтой мякотью и большим количеством косточек. Основные сорта: Гамлин, Верна, Салустиана.
- Пупочные апельсины (Навел). Имеют на верхушке плода вырост в виде пупка. Плоды сочные и сладкие, с ярко-оранжевой мякотью. Основные сорта: Вашингтон Навел, Навел Лате, Томсон Навел.
- Корольковые (кровавые). Отличаются мякотью кроваво-красного цвета. Основные сорта: Моро, Сангвинелло, Тарокко.
Содержание
Химический состав продукта и его калорийность на 100 грамм
В апельсине, как и во всех цитрусовых, в большом количестве содержится витамин С. Также в мякоти присутствуют:
- Витамин А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9), витамин Е, витамин Н, витамин РР;
- Минералы (кальций, железо, калий, фосфор, селен, магний, натрий, бор, йод, фосфор, фтор, хлор, цинк);
- Пектин;
- Пищевые волокна;
- Антиоксиданты;
- Клетчатка;
- Эфирные масла;
- Вода;
- Зола;
- Кислоты (аскорбиновая, лимонная, яблочная, винная, фолиевая).
Факт! Содержание витамина С (60 мг) в 100 г мякоти апельсина составляет 60% суточной норма!
Апельсин на 87 % состоит из воды. На 100 г фрукта приходится 47 ккал.
Пищевая ценность
Благодаря тому, что апельсин – низкокалорийный продукт и содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, он является одним из любимых фруктов диетологов и присутствует во многих диетах. В нашей стране сезон апельсинов приходится на начало зимы, когда местные фрукты пропадают с прилавков магазинов.
Свойства апельсина
Апельсин – очень полезный фрукт. Из-за содержания в нем большого количества витаминов и минералов, плоды обладают следующими полезными свойствами:
- Укрепляет иммунитет.
- Предупреждает образование тромбов.
- Защищает клетки организма от воздействия свободных радикалов, которые приводят к болезням сердца и раку.
- Нормализует давление, улучшает сердечный ритм, предупреждает развитие инсульта.
- Способствует выработке коллагена.
- Возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.
- Снижает уровень холестерина в организме.
- Применяется при лечении гиповитаминоза и авитаминоза.
- Утоляет жажду.
- Лечит запоры.
- Регулирует уровень сахара в крови.
- Снижает риск развития катаракты и благотворно влияет на зрительный аппарат.
Факт! Китайские ученые утверждают, что съедая в день 1 апельсин, можно предупредить развитие раковых клеток.
Польза
Полезными свойствами обладает не только мякоть, но и кожура апельсина. Она широко используется в косметологии и кулинарии. Эфирное масло из кожуры плода способствует разглаживанию морщин, увлажняет кожу, восстанавливает упругость и тонус кожи, снимает воспаление, стимулирует рост волос, придает блеск и силу.
Из кожуры фрукта готовят варенье, настои, её добавляют в выпечку и десерты.
Для повышения иммунитета
Продукт содержит в большом количестве аскорбиновую кислоту, которая борется с различными вирусами и бактериями. Поэтому апельсины употребляют в пищу для профилактики простудных заболеваний и для повышения иммунитета при лечении простуды и ОРВИ.
Предупреждение образования тромбов
В мякоти фрукта находятся флавоноиды – вещества, препятствующие закупорке кровеносных сосудов и образованию тромбов.
Профилактика гипертонии
Апельсин понижает артериальное давление, уменьшает количество «плохого» холестерина в организме, предупреждает образование камней в почках, снимает отеки. Поэтому людям, склонным к гипертонии, рекомендуется пить апельсиновый сок за час до приема пищи. Суточный объем не должен превышать 200 мл.
Профилактика заболеваний ЖКТ
Пектин, входящий в состав продукта, улучшает работу кишечника, выводит вредные вещества. Людям, страдающим запорами, рекомендовано есть апельсины перед сном. Употребление фрукта с жирной пищей помогает лучшему ее усвоению.
Вред и противопоказания
Несмотря на все полезные свойства апельсина, есть ряд противопоказаний к его употреблению. Этот фрукт, как и все цитрусовые, является сильным аллергеном. Поэтому людям, склонным к аллергии, следует исключить его из своего рациона.
Также не рекомендуется употреблять апельсины при следующих заболеваниях:
- Язва желудка,
- Гастрит,
- Расстройства желудочно-кишечного тракта.
Нормы потребления
Апельсин – источник витаминов и полезных веществ. Но чтобы не навредить организму, а получить максимальную пользу, нужно придерживаться определенных норм потребления этого продукта.
Для беременных и кормящих женщин
Рацион питания беременных и кормящих женщин очень ограничен. Чтобы получать необходимые витамины и микроэлементы и не навредить организму, нужно придерживаться норм потребления различных продуктов. Это относится и к апельсинам.
При токсикозе фрукт облегчает состояние беременной, но чрезмерное употребление может привести к аллергической реакции. Витамин С укрепит иммунитет будущей матери и защитит от простудных заболеваний. Витамин В9 предотвратит врожденные дефекты развития малыша. Поэтому врачи рекомендуют съедать в день не более двух апельсинов.
В период лактации плоды апельсина насыщают витаминами материнское молоко, а оно, в свою очередь, укрепляет иммунную систему младенца. Но есть несколько ограничений при употреблении фрукта:
- Вводить в меню матери после достижения малышом шестимесячного возраста,
- Начинать с одной дольки и следить за реакцией организма малыша,
- Съедать не более двух плодов в сутки.
Внимание! Если в период беременности у женщины наблюдалась аллергическая реакция на апельсин, то в период лактации желательно воздержаться от его потребления.
Для детей
Польза апельсина для детей крайне велика. Ведь в нем содержится много витаминов и полезных веществ, которые так необходимы для полноценного развития детского организма.
Знакомить ребенка с этим фруктом можно не ранее, чем в 1 год. Начинать нужно с одной дольки и, если нет аллергической реакции, увеличить дозу, но не более 4-5 долек. В возрасте 5-6 лет допускается съедать 1 апельсин в сутки.
Для взрослых
Для поддержания жизненного тонуса организма и для получения необходимых витаминов взрослым людям можно съедать до трех апельсинов в сутки. При простудных заболеваниях можно увеличить количество плодов до 4-5 штук в сутки, при условии отсутствия аллергии и других противопоказаний.
Как выбрать и хранить апельсины в домашних условиях
Выбирая плоды апельсина, хочется, чтобы он принес не только наслаждение вкусом, но и пользу. Поэтому стоит уделить внимание некоторым правилам:
- Кожура плода должна быть ярко-оранжевого цвета. Это значит, что плод поспел и его вкус будет сладким и насыщенным,
- Плоды не должны быть очень мягкими при надавливании,
- Выбирайте апельсины средних размеров. Они самые сладкие и сочные.
При комнатной температуре апельсины могут сохранять свою свежесть около недели. Лучше всего их хранить в холодильнике, на специальной полке для овощей и фруктов.
Температура воздуха при этом должна быть от +3 до +7 градусов. Не храните апельсины с фруктами, которые выделяют фитогормон. Это яблоки, груши, бананы. Они ускоряют процесс созревания плодов.
Если в холодильнике отсутствует специальный отсек, то апельсины можно хранить на любой полке, предварительно завернув каждый плод в бумагу. Нельзя хранить фрукт в целлофановом пакете – они начинают гнить от недостатка воздуха и конденсата.
Что полезнее — апельсин или мандарин?
Известно, что все цитрусовые в большом количестве содержат витамин С и обладают множеством полезных свойств. Химический состав апельсина и мандарин практически одинаковый.
В мандаринах содержится немного больше сахара, чем в апельсинах. Поэтому больным сахарным диабетом следует отдать предпочтение апельсинам.
А курильщикам наоборот, лучше употреблять в пищу мандарины, так как они очищают легкие и выводят токсины из организма. Польза цитрусовых для здорового организма одинакова и лучше всего включать в свой рацион оба фрукта.
На протяжении многих лет апельсин является частым продуктом в рационе питания. Особенно в осенне-зимний период. Его яркий цвет и прекрасный вкус поднимают настроение. Апельсин ценят за огромное содержание витаминов и полезных веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека.
