Название красники основано на внешнем виде: ее отличают некрупные (до сантиметра в диаметре) насыщенно-красные ягоды. Кожица гладкая на ощупь, глянцевая. Сочная мякоть съедобна, но обычно не употребляется в пищу сырой. Альтернативное название, клоповка, ягодам присвоили из-за характерного запаха.
Кустарник встречается в горных районах, тайге, смешанных лесах. Регины обитания дикой красники — Камчатка, Хабаровский край, Сахалин, Курильские острова.
Содержание
Состав и калорийность
Ягоды известны целебными, антипростудными свойствами. Своим полезным качествам красника обязана богатому витаминами составу.
В список компонентов мякоти и кожицы клоповки входят:
- аскорбиновая кислота;
- бензойная кислота;
- марганец;
- флавоноиды;
- медь.
Калорийность 100 граммов ягоды не превышает 28 ккал. Доля белков составляет 0,5 г, углеводов — 3,7 г, жиров — 0,2 г.
Свойства клоповки сахалинской
Ягоды красники обитают в прохладных районах, приживаются на болотистых, мшистых местностях. Большое количество кустарников растет на территории Сахалина, поэтому клоповку считают символом и визитной карточкой острова.
Из плодов изготавливают лечебный сироп. Клоповку сахалинскую рекомендуют употреблять при повышенном и пониженном давлении, заболеваниях кровеносной системы.
Факт! Ягоды помогают устранить регулярные головные боли, учащенное сердцебиение, тромбоз вен. Свойства ягод используют для нормализации уровня давления, укрепления стенок артерий.
Существуют определенные ограничения по употреблению сиропа. Краснику употребляют дважды в сутки в разбавленном виде: стакан воды на чайную ложку лекарства. Через три месяца регулярного применения прекращают, делают перерыв на четыре недели.
Полезные и лечебные свойства
До 80% содержимого ягод составляет аскорбиновая кислота, полезная при профилактике простудных заболеваний. Совместно с бензойной кислотой вещества защищают организм от воздействия вирусов, предотвращает распространение инфекции. Витамин С успокаивает нервную систему, придает ей прочности. Это проявляется в снижении уровня стресса, апатии, раздражения и увеличении запасов энергии, бодрости, работоспособности.
Ягоды способствуют нормализации работы органов пищеварительной системы. Компоненты мякоти красники ускоряют процесс всасывания полезных веществ в стенки желудка, кишечника. Витамины в полном объеме усваиваются в крови, которая насыщает внутренние органы. Улучшается обмен веществ, снижается аппетит. Употребление клоповки замедляет течение заболеваний желудочно-кишечного тракта, помогает при ожирении.
Красника положительно влияет на количество меланина в организме. Регулярное употребление продукции из клоповки (сока, компота, варенья) улучшает качество сна, борется с бессонницей, содействует легкому пробуждению утром.
Марганец делает ягоды красники лекарством от гипотонии, гипертонии. Свойства элемента нормализуют давление, улучшает работу кровеносной системы. Марганец содействует укреплению стенок сосудов, очищает их от излишков холестерина. Употребление ягод устраняет препятствия для свободной циркуляции крови, что помогает снизить нагрузку на сердце. Также вещество поддерживает в норме уровень глюкозы, борется с развитием сахарного диабета.
Для женщин
В составе красники находятся флавоноиды — пищевые антиоксиданты. Вещества защищают клетки организма от воздействия токсичных элементов, тяжелых металлов. Благодаря большому содержанию флавоноидов клоповка обладает тонизирующим эффектом. Ягоды поддерживают кожу в состоянии упругости, подтягивают тело, очищают организм от токсинов.
При употреблении сока красники ускоряется процесс пищеварения, улучшается способность органов впитывать полезные элементы. Быстрый обмен веществ не дает организму накапливать большое количество жира, расщепляет его излишки. Это свойство ягод содействует похудению, снижению веса.
Факт! Лечебные качества клоповки используют при укреплении репродуктивного здоровья. Употребление плодов содействует улучшению работы половых органов женщины, лечению проблем, связанных с менструальным циклом (дисменореи, аменореи).
Красника входит в список запрещенных продуктов при беременности. Ягоды могут вызвать сильную аллергию, поднять давление, повлиять на развитие плода.
Для мужчин
Употребление клоповки в пищу оказывает благотворное влияние на функционирование мужской репродуктивной системы. Ягоды полезны при заболеваниях половых органов (импотенции).
Содержимое плодов помогает бороться с геморроем. Свойства красники применяются в лечении мочеполовых заболеваний. Мужчинам ягодные соки рекомендуют при простатите, гипертрофии предстательной железы.
Для детей
Полезные свойства клоповки не распространяются на растущие организмы. У маленьких детей при употреблении плодов может возникнуть аллергия (жжение, сыпь, зуд), повыситься температура тела. Красника способна поднять давление.
Детям постарше ягоды дают осторожно, в ограниченном объеме. Разрешается включать в питание соки, джемы, компоты из клоповки. Аскорбиновая кислота в составе плодов укрепит иммунитет ребенка, поможет противостоять заражению вирусными и инфекционными заболеваниями. Однако при первых проявлениях аллергической реакции, ухудшении самочувствия необходимо прекратить употребление красники.
Вред и противопоказания
Ягоды нельзя есть сырыми из-за негативного воздействия на организм. В свежем виде низкокалорийная клоповка тяжело усваивается, вызывает расстройства кишечника, желудка. Побочный эффект плодов проявляется в возникновении диареи, тошноты, болей в животе. Для нейтрализации неприятных ощущений необходимо очистить организм путем рвоты или дефекации. После устранения содержимого ягод рекомендуют выпить стакан теплой кипяченой воды и принять положение эмбриона до улучшения состояния.
При чрезмерном потреблении плодов кустарника ощущаются тяжесть в животе, симптомы отравления, повышение давления. Красника может вызывать аллергию. Реакция проявляется в распространении характерной сыпи, возникновении жжения и зуда. Для устранения симптомов применяют противоаллергические препараты. При индивидуальной непереносимости клоповки необходимо полностью исключить продукт из рациона.
Внимание! Свойства ягод не сочетаются с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Нельзя употреблять краснику во время острой формы гастрита, язвы, колита.
Особенности применения
Компоненты в составе клоповки наделяют ее лечебными свойствами. Благотворное влияние плодов на человеческий организм позволяет использовать ягоду в изготовлении отваров, сиропов.
Приятный кисло-сладкий вкус красники обуславливает ее применение в качестве ингредиента кулинарных рецептов. Из плодов кустарника изготавливают соки, варенья, джемы, компоты.
В народной медицине
Лечебные свойства ягод широко используются в приготовлении целебных отваров и настоек. В народе препараты из красники известны как вяжущие, антисептические средства. Ягодные соки и компоты полезно применять при алкогольном отравлении.
Приготовить сироп клоповки сахалинской можно в домашних условиях. Килограмм свежих ягод засыпают двумя сахара, перемешивают. Сироп настаивают около недели. Чтобы выделился сок, смесь ежедневно тщательно мешают. Готовое лекарство необходимо процедить.
В медицине используют семена и листья растения. Отваром из косточек красники лечат ревматизм. Чтобы приготовить лекарство, следуют рецепту:
- На чайную ложку дробленных семян взять 300 мл воды.
- Варить жидкость до 15 минут.
- Отвар оставляют настаиваться на один час.
- Спустя указанное время лекарство процеживают.
Для улучшения самочувствия необходимо выпивать по столовой ложке отвара трижды в сутки.
При гипертрофии простаты у мужчин изготовляют настойку из травы клоповки. Лекарство делают следующим образом:
- Две столовые ложки засушенной и предварительно измельченной травы заливают кипятком в объеме 0,7 литров.
- Банку с настоем укутывают и оставляют на два часа.
- По истечении срока процедить.
Настойку пьют ежедневно по полстакана перед приемом пищей. Лекарство употребляют три раза в сутки.
В кулинарии
Краснику используют для изготовления джемов и варений. В определенных рецептах ягоды смешивают с фруктами.
Богатое витаминами варенье из клоповки делают по следующей инструкции:
- Ягоды обрабатывают кипятком.
- Килограмм плодов засыпают 1,5 кг сахарного песка. В таком состоянии смесь настаивается два часа.
- Ягоды с сахаром варят полтора часа, постоянно помешивая.
- Варенье разливают по банкам и до трех дней держат при комнатной температуре. Затем угощение убирают в холодильник.
Зелень съедобна в сыром виде, ее добавляют в салаты. Семена служат пряностью.
Из красники можно приготовить ягодно-фруктовое пюре. Для этого пользуются следующим рецептом:
- Фрукты (банан, два яблока, груша) необходимо очистить от кожуры.
- При помощи блендера взбить плоды до состояния пюре.
- Добавить свежие ягоды клоповки.
- Залить натуральным йогуртом.
- Украсить орехами, раскрошенным печеньем.
Краснику используют для приготовления творожного мусса. Блюдо обладает кисло-сладким вкусом, розовым оттенком, подается в качестве десерта.
Мусс изготавливается по следующей инструкции:
- Овсяные хлопья в объеме полстакана измельчают до состояния порошка.
- Добавляют 300 г творога (жирного), ложку сахарной пудры. Взбивают ингредиенты в блендере.
- Ягоды клоповки и брусники (200 г каждого вида) давят до состояния пюре, заливают 80 г сливок.
- Ягодную смесь добавляют к остальным компонентам мусса и взбивают.
Из плодов кустарника варят компоты, делают соки. Изготавливаются сладкие сиропы, которые обладают лечебными свойствами.
Как собирать и сколько хранить
Кустарники красники растут недалеко от деревьев смешанных лесов, болот. Побеги растения могут располагаться на поверхности земли, скрываться среди трав, мхов. Обычно клоповки находятся отдельно друг от друга, однако на определенных местностях могут тесно соседствовать.
Сезон сбора ягод приходится на конец лета–начало осени. К августу плоды приобретают характерный ярко-красный оттенок, в сентябре могут встречаться потемневшие до бордового цвета экземпляры. На этот период приходится пик спелости красники. Ягоды, собранные в августе–сентябре, обладают большой концентрацией полезных веществ.
Свежая клоповка портится быстро, поэтому на зиму плоды замораживают. Польза ягод из морозилки сохраняется на год.
Важно! Держать их в заморозке долго нельзя, иначе красника начнет терять вкус и лечебные свойства.
Чтобы сохранить качества ягод при низких температурах, клоповку тщательно промывают и сушат. В холодильник плоды отправляют в герметично закрытых емкостях, предварительно обмотав их слоем пищевой пленки.
Красника обладает богатым витаминами составом, который используют в лечебных целях. Ягоды укрепляют иммунитет, лечат от простуды, понижают давление. Из клоповки готовят сиропы, джемы, соки, десертные блюда.
