Чем полезна манная каша для мужчин, женщин и детей

Манная каша ассоциируется с детством, когда ее подавали дома или в детском саду и, говоря о полезности такого завтрака, заставляли съедать до конца, даже если в ней встречались всеми нелюбимые комочки.

Но так ли полезна манка на самом деле? Несомненно, крупа богата микроэлементами, положительно влияющими на организм, но, как и любой продукт, имеет свои недостатки. Поэтому поисковый запрос «манка польза и вред» – наиболее часто встречается среди следящих за своим здоровьем.

Что такое манная крупа и какой её химический состав

Манную крупу получают из перемолотых ядер пшеницы, размер которых не превышает 0,75 мм. Другими словами, манка – мука грубой обработки. Она различается по сортам:

• Т – твердые (наиболее подходящий вариант для следящих за фигурой, поскольку процент белка значительно выше);
• М – мягкие (каша получается более нежной, но белок практически отсутствует);
• ТМ – смешанный сорт в соотношении 20:80 (вкус и польза уравнены).

Химическая структура крупы отличается богатым составом, действующим на организм, как изнутри, так и снаружи:

Калорийность крупы

Питательная манная каша обогащена высоким процентом углеводов, клетчатки, а так же крахмал.

Итак, в 100 г сухой крупы содержится:

• ккал – 330;
• белки – 10,3 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 70,6 г;
• клетчатка – 3,7 г.

Пищевая ценность продукта во многом зависит от способа приготовления, поэтому в готовой каше индекс основных элементов будет отличен. Калорийность манной каши, сваренной на молоке – около 100 ккал. Эта цифра будет изменяться, исходя из добавок к завтраку (мед, варенье, сахар, сухофрукты, орехи и другое).

Помимо использования манки, как самостоятельного блюда, крупу можно добавлять в различные рецепты, и тогда энергетическая ценность будет рассчитываться иначе.

Свойства манной каши

О полезных свойствах манки можно говорить бесконечно, но для всех ли нежная каша является помощником?

Чем полезна

Манка славится целой кладезю полезных веществ, которые оказывают неоспоримое действие на организм:

• заряжает энергией, повышает физическую и умственную активность, улучшает память;
• считается лучшим питанием после операций или во время тяжелых заболеваний, поскольку благодаря витамину Е организм быстрее восстанавливается;
• снимает спазмы желудочно-кишечного тракта из-за обволакивающего действия, выводит токсины и слизь, а так же уменьшает риск развития опухолей;
• помогает при анемии или малокровии, а так же нормализует уровень гемоглобина с помощью большого процента железа;
• манка на молоке – богатейший источник кальция, который укрепляет скелет, помогает при переломах и трещинах костей, а так же при формировании плода у беременных;
• оказывает лечебное и профилактическое действие при почечных заболеваниях;
• благодаря цинку повышается работоспособность печени, а так же стабилизируется функционирование половых органов;
• защищает сердечно-сосудистую систему, улучшая функциональность.

Для взрослых

Взрослым людям манная каша обеспечивает длительное и быстрое насыщение, что особо благоприятно для спортсменов. Кроме того, пшеничная крупа – натуральный антиоксидант, который продлевает молодость, придает коже упругость, ускоряет рост волос и ногтей. Так же манка является природным антидепрессантом, укрепляет нервную систему и защищает от нервных срывов, что является немаловажным для людей с повышенной психологической нагрузкой.

Факт! Манная каша подходит как для снижения, так и набора веса, в зависимости от сорта и способа приготовления.

Для детей

Мнение о возрасте, с которого можно кормить манной кашей детей расходятся у педиатров. Одни говорят, что крупу следует давать после года, другие – с наступлением 3 лет, поэтому окончательное решение зависит только от родителей. Но в одном врачи солидарны – до года манная каша может нанести вред ЖКТ ребенка из-за большого количества крахмала.

Тем не менее, крупа все же имеет и положительное влияние на детское здоровье:

• в каше содержатся витамины и минералы, необходимые для растущего организма;
• большое количество кальция ускоряет рост костной массы и влияет на формирование крепких зубов;
• детям с симптомами дистрофии манка помогает набрать вес;
• фитиназ, входящий в состав крупы, отвечает за выработку стойкого иммунитета.

Для пожилых

Пожилым людям манка может оказать помощь при:

• болезнях ЖКТ (каша обладает очищающим, обезболивающим и лечебным действием);
• регулярном упадке сил (манка зарядит энергией и поможет побороть синдром хронической усталости);
• стоматологических заболеваниях (крупа очень нежная и мягкая, поэтому пережевывание не требует особых усилий);
• почечной недостаточности (низкий уровень белка положительно отразиться на работе органа);
• проблемах с работой головного мозга (манка является отличной профилактикой старческого слабоумия и других болезней мозга).

Вред и противопоказания

Негативные стороны манной каши:

• из-за высокого гликемического индекса повышается содержание сахара в крови, что вызывает обострение у людей с сахарным диабетом;
• уровень клейковины, содержащийся в каше, может вызвать диарею, спазмы и колики;
• фосфор способен свести к нулю свойства кальция, выводя из организма не только полученный заряд минерала за завтраком, но и уже бывший в организме;
• высокий процент глютена способен развить хроническую аллергию на компонент.

Как правильно готовить

Получить манную кашу нежной, однородной и полезной помогут несколько простых советов:

• чтобы молоко не выкипело, внутренние края кастрюли слегка смазывают сливочным маслом. Внимание! Ширина такой масляной окантовки не должна быть более 1 см;
• калорийность каши на воде меньше, а пользы – больше, однако вкус не всегда устраивает, поэтому любители манки советуют заливать крупу смесью воды и молока в соотношении 1:1;
• чтобы избежать комочков в каше, ее надо вводить тонкой стройкой в кипящее молоко или воду, при этом помешивая. Важно! Мешать следует до тех пор, пока каша не свариться;
• для получения каши средней густоты крупу и молоко берут в пропорциях 6 ст. ложек на литр;
• продолжительность готовки – 5-7 минут, после чего кастрюльку накрывают крышкой и настаивают 10-15 минут.

На воде

Правила приготовления диетического блюда:

1. Половину взятого количества холодной воды налить в миску и всыпать туда крупу, оставив на 7 минут.
2. Оставшуюся часть жидкости поставить на огонь, добавив сахар или соль по желанию.
3. Когда только вода закипит, ввести манную смесь.
4. Варить 5 минут, постоянно помешивая.
5. Настоять под крышкой.
6. В зависимости от вкуса в кашу кладутся различные добавки.

На молоке

Чтобы получить нежную кашу необходимо:

1. Вскипятить в кастрюле молоко, посолив или посластив по желанию.
2. Тонкой струйкой всыпать крупу, постоянно помешивая.
3. Варить 7 минут на тихом огне, не забывая мешать.
4. Настоять.

Манная каша с тыквой

Для полезного завтрака с ароматной тыквой потребуется:

• 20 г манки;
• 200 г тыквы;
• 200 мл молока;
• сахар, соль, ваниль – по вкусу.

Рецепт:

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян.
2. Нарезать овощ мелкими кубиками или перетереть на терке.
3. Вскипятить молоко и добавить туда тыкву.
4. Варить 15 минут на тихом огне.
5. Ввести крупу, сахар, ваниль или соль, не забывая помешивать.
6. Сделать минимальное пламя и томить 15-20 минут, мешая.
7. В готовую кашу по желанию добавить сливочного масла.

Особенности употребления при некоторых заболеваниях

Манная каша помогает облегчить симптомы многих болезней, однако ежедневное употребление крупы хоть и справится с недугом, но может наградить новыми заболеваниями. Поэтому, чтобы извлечь лишь пользу из манной каши на молоке или воде, избежав вреда, ее стоит есть дозировано, ограничиваясь 5 приемами пищи в неделю.

При панкреатите

Употреблять манку, как и другую еду, во время сильных болей при обострении заболевания не рекомендуется, чтобы не раздражать желудок и кишечник сильнее. Когда острая стадия проходит, разрешается съедать несколько ложек сваренной крупы.

При гастрите

При обострении гастрита употребление каши поможет справиться с сильными болями благодаря тому, что усваивается в нижнем отделе кишечника, и обладает обволакивающей, заживляющей и очищающей функцией.

При диабете

Как уже упоминалось, гликемический индекс манки высок, поэтому страдающим диабетом в обостренной стадии есть кашу противопоказано. Однако, во время «спокойного» периода заболевания, больным можно съедать несколько ложек сваренной на воде крупы, как дополнение к основному приему пищи.

С заболеваниями сердца и сосудов

Манка богата калием и магнием, которые повышают работоспособность сердечной мышц, очищают сосуды, а также оказывают профилактическое действие сердечно-сосудистых недугов. Поэтому кашу разрешается есть при ишемических болезнях и инфарктах.

С заболеваниями почек и мочевого пузыря

Заболевания почек и мочеполовых путей требуют соблюдения безбелковой диеты. Поэтому манная каша – идеальный вариант на время болезни. Самое главное, варить кашу следует исключительно на воде, не добавляя молока.

Особенности применения в косметологии

Поскольку манка является антиоксидантом, ее применение широко распространено в косметологии благодаря целебным качествам:

• мельчайшие крупинки каши очищают поры и улучшают кровообращение;
• помогает при угревой сыпи, подсушивая прыщики, не оставляя шрамов;
• подтягивает, увлажняет и освежает кожу;
• разглаживает морщины и выравнивает контур.

Скраб

Скраб из манной крупы мягко очищает кожу, борется с излишками жира и нормализует уровень влаги в клетках.

Особенности применения скраба:

• перед первым нанесением следует убедиться в отсутствии аллергической реакции, нанеся смесь на запястье на час;
• для чувствительной кожи в скраб добавляют пару капель кунжутного масла;
• лучшее время для очищения – зима или осень;
• смесь наносится сразу после приготовления легкими массирующими движениями, чтобы не повредить кожу;
• следует проверить срок годности продуктов.

Разновидности очищающих скрабов:

• для сухой кожи – 1 ч. ложки крупы+1 ст. ложки теплого кефира;
• для сужения пор – 10 г манки+30 г натурального йогурта;
• для жирной и склонной к появлению прыщиков коже – 50 г крупы+1 взбитый белок;
• против черных точек – 1 ч. ложка манки+2 ч. ложки натурального меда;
• смягчающий эффект – 20 г манки+20 г растительного масла.

Очищающий сеанс следует проводить один раз в месяц 3-7 минут, все это время мягко массируя лицо.

Крем

Такой крем наносится перед сном. Обладает смягчающим и питательным действием.

Пошаговый рецепт крема:

1. В кипящее молоко ввести 3 ст. ложки крупы и варить, как обычную кашу.
2. Выложить готовую манку в несколько слоев марли и дать стечь лишней жидкости.
3. В полученную смесь добавить масло карите и розового масла.
4. Хранить в темном месте не более 7 дней.

Маска от морщин

Чтобы усилить действие маски, перед применением необходимо провести подготовку:

• распарить кожу лица, чтобы поры раскрылись (для этого можно подержать лицо над водяной баней около 5 минут);
• очистить дерму с помощью самостоятельно приготовленного мягкого скраба либо готового лосьона с минимальным химическим составом.

Очистив лицо, наносится маска:

1. 1 ст. ложку манной крупы, 1 ч. ложкой натурального меда и 1 ч. ложкой натурального йогурта смешивать до образования жидковатой смеси.
2. Настоять маску 10 минут.
3. Нанести массирующими движениями и подождать 20-30 минут.
4. Умыться теплой водой и нанести увлажняющий крем.

Курс проводятся каждые 3 дня на протяжении 8 недель.

Подтягивающая маска

Подтягивающую маску так же наносят на очищенную коду лица. Приготовление маски:

1. 25 г манной крупы залить 50 мл жирных сливок. На заметку! Вместо сливок подойдет сливочное масло или 30% сметана.
2. Ингредиенты перемешать и оставить на 10 минут.
3. Нанести круговыми движениями и оставить на 15-20 минут.
4. Смыть контрастным умыванием, чередуя горячую и холодную воду.

Как выбирать и хранить манную крупу

Манку следует держать в темном, сухом помещении в тщательно закрытой таре, изредка встряхивая и проверяя на наличие моли и червей, которые заводятся при неправильном хранении, срок которого не должен превышать 9 месяцев.

Выбор качественной крупы зависит от следующих факторов:

• упаковка каши не должна быть повреждена;
• качественные зерна одного размера, рассыпчаты и обладают белым или желтоватым оттенком без запаха;
• выбор сорта зависит от целей употребления каши.