0
09 марта 2019

Чем полезна мушмула для организма?

Обсудить

Мушмула является коренным растением Восточного Китая. 1000 лет назад оно было привезено в Японию и одомашнено. А в Греции начало культивироваться ещё в 700 году до нашей эры. С тех пор получило признание и популярность в качестве плодового и декоративного дерева по всему миру.

Как выглядит и где растет мушмула

Мушмула приспособлена к субтропическому климату. Там, где климат слишком жаркий и влажный, дерево выращивается в декоративных целях. Мушмула, прижившаяся хорошо в почве, может выдерживать температуру от 12 до 26 градусов. Слишком тёплый воздух вызывает ожоги листьев.

Важно знать! Мушмулу также называют локва (от англ. Loquat), эриоботрия японская (от лат. Eriobotrya japonica) и шесек (с иврита).

Главным мировым производителем мушмулы является Япония (исходя из погодных условий 5-10 тыс. тонн в год). За ней идут Израиль и Бразилия. Ещё территорией произрастания локвы являются Абхазия, Сочи, Дагестан, Азербайджан, Германия, Алжир, Испания.

Чем полезна мушмула для организма?

Существует около 800 сортов мушмулы. Все они отличаются друг от друга. Общие внешние признаки дерева локвы:

  • колючки на дикорастущих представителях;
  • округлая крона;
  • небольшая корневая система (поэтому нужно быть аккуратным, ухаживая за растением);
  • средняя высота дерева 3-4 метра (максимум 5-10);
  • тёмно-зелёные жёсткие листья с перисто-сетчатым жилкованием и одноклеточными волосками (длина 12-24 см);
  • срок жизни растение 30-50 лет;
  • конусовидные почки с 6-8 чешуйками;
  • 5-лепестковые цветки (около 4 см диаметр).

Плоды мушмулы имеют овальную, шаровидную или грушеобразную форму (длина примерно 2,5-5 см). Кожица бывает гладкой или пушистой, жёлтого, оранжевого или красного цвета. Мякоть белых и жёлтых оттенков с кисловатым вкусом.  Содержит 3-5 коричневых косточек. Имеет аромат персиков и абрикосов.

Чем полезна мушмула для организма?

Незрелые фрукты и их косточки опасны для здоровья, поскольку содержат цианид. Существуют сорта мушмула, плоды которых даже в зрелом виде перенасыщены цианидом.

Химический состав мушмула

В Древние и Средние века мушмула чаще всего использовалась в пищевых и лечебных направлениях. Сейчас локва в большей степени ассоциируется с ландшафтным дизайном. Тем не менее её съедобные плоды можно легко купить и насладиться непривычным вкусом фрукта, содержащего множество витаминов и минералов. Вес одного фрукта равен 50 гр.

Химический состав мушмулы
ВеществоКоличество вещества на 100 г (указано в мг)% от суточной нормы
Витамины
Ретинол (витамин А)76 мкг10
Тиамин (В1)0,0192
Рибофлавин (В2)0,0242
Ниацин (В3)0,181
Пиридоксин (В6)0,18
Фолиевая кислота (В9)14 мкг4
Аскорбиновая кислота (С)11
Минералы
Кальций162
Железо0,282
Магний134
Марганец0,1487
Фосфор274
Калий2666
Цинк0,051
Медь0,040,01
Селен0,6 мкг0,01
Натрий1
Аминокислоты
Триптофан5
Треонин15
Изолейцин15
Лейцин26
Лизин23
Метионин4
Цистин6
Фенилаланин14
Тирозин13
Валин21
Аргинин14
Гистидин7
Аланин24
Аспаргиновая кислота58
Глютаминовая кислота61
Глицин20
Серин20

Из таблицы можно увидеть, что в мушмуле маленький процент содержания огромного спектра веществ. Лучше мало пользы, чем никакой. Хотя, если съесть килограмм данного фрукта (примерно 20-30 шт), то можно получить достаточно ретинола, витамина В6 и марганца. Половину суточной нормы фолиевой кислоты, калия, фосфора.

Интересный факт! В Европу мушмула была завезена в XVIII веке. Но на сегодняшний день осталась популярна как плодовое дерево только в Германии. Существует даже особый немецкий сорт под названием «Германская мушмула». Стоит отметить, что ботаники помещают японскую и германскую локву среди разных родовых групп, несмотря на огромную схожесть растений. Немцы производят напиток «Mispelhen», который изготавливается из яблочного бренди и мушмулы (больше всего распространён во Франкфурте).

Несмотря на то, что фрукт имеет кислый вкус, аскорбиновой кислоты он содержит минимальное количество.

Калорийность фрукта

На 100 грамм мушмулы приходится 47 калорий (или 197 кДж). Кроме того, локва содержит:

  • белков 0,43 г;
  • жиров 0,2 г;
  • углеводы 12,14 г;
  • из углеводов 1,7 г приходится на клетчатку;
  • воды 86,73 г.

Чем полезна мушмула для организма?

Низкокалорийный фрукт богат дубильными веществами, антиоксидантами. Сахара составляют около 10% от массы мякоти.

Свойства мушмула

Мушмула может содержать амигдалин. Токсичное вещество также есть в яблочных косточках, миндале. Локва приобретает горький вкус, когда амигдалина в ней слишком много. Незрелые плоды насыщены цианидом, опасны для употребления.

Важно! Нетрадиционная медицина рекомендует амигдалин для лечения онкологии, называя его витамином B17. Но проведённые учёными исследования говорят о его бесполезности. Амигдалин – это токсичный химический элемент.

Косточки фрукта используется в качестве специй. Кроме того, жареные ядра применяются вместо кофе. Мушмула обладает мочегонным действием. Содержит большое количество витамина А, калия. Является основным ингредиентом китайской и японской фитотерапии.

На основе локвы сделан китайский сироп «Пей Па Коа». Его эффективность при борьбе с кашлем, астмой, мокротой подтверждена клиническими исследованиями академии китайской традиционной медицины. Фрукт можно есть только после того, как внутри него произойдёт своеобразная ферментация. Тогда он приобретёт тестообразную консистенцию с коричневым цветом корочки.

Чем полезна мушмула для организма?

Плоды включают 1% яблочной и лимонной кислоты, а также дубильные вещества, фитонциды. В Америке локва применяется преимущественно в ландшафтном дизайне. Дерево имеет красивую форму кроны, крупные листья, короткий ствол.

Польза

Лечебные свойства мушмулы люди обнаружили ещё тысячи лет назад. Полезные стороны эриоботрии:

  • большое количество полезных веществ;
  • содержит молекулярно-структурированную воду;
  • дубильные вещества, обладающие противомикробными свойствами;
  • отвар из листьев помогает от диареи;
  • насыщает организм магнием и пиридоксином;
  • нормализует липидный обмен;
  • улучшает работу почек и мочевого пузыря;
  • антиоксиданты, которые содержит фрукт, препятствуют негативному воздействию свободных радикалов;
  • положительно сказывается на работе ЦНС;
  • улучшает память;
  • экстракт растения прменяется для нормализации уровня сахара в крови у диабетиков;
  • большое количество аминокислот нормализует протекание всех биохимических процессов организма.

Пектин мушмулы задерживает влагу в кишечнике, выполняя роль природного слабительного. Калий помогает нормализовать кровяное давление. Клетчатка улучшает пищеварение. Кислоты снижают уровень холестерина. Аминокислоты улучшают память. Антиоксиданты предотвращают клеточное старение.

Мушмула при беременности

Клетчатка, которой наполнен фрукт, помогает избежать запоров. С ними часто сталкиваются беременные. Множество микроэлементов, получаемых будущей мамой во время поедания локвы, являются своеобразным витаминным коктейлем для развивающегося плода.

Чем полезна мушмула для организма?

Но употреблять в пищу девушкам «в положении» локву стоит с огромной осторожностью. Ведь этот фрукт может вызвать аллергию с интоксикацией. Поэтому данной группе людей врачи советуют есть мушмулу термически обработанной.

Мушмула для красоты

Локва отлично восполняет недостаток витаминов и минералов. Даёт материал для строительства новых клеток, восстановления кожи. Уничтожает свободные радикалы, не даёт им разрушать ткани организма. На основе дубильных веществ фрукта создаются средства для уничтожения прыщей и кожных высыпаний.

Мушмула для сохранения стройной фигуры

Низкокалорийный фрукт используется для похудения. Диетологи рекомендуют пациентам с ожирением проводить разгрузочные дни с мушмулой. Чистейшая вода восстанавливает гидробаланс, что очень важно для худеющих. Ведь обезвоженная кожа при потере веса склонна провисать и терять упругость.

Чем полезна мушмула для организма?

Вред и противопоказания

Несмотря на пользу, локва способна принести вред. Она имеет противопоказания:

  • Амигдалин и цианид мушмулы опасны. С огромной осторожность стоит есть недозрелые плоды. Особенно аллергикам, беременным, маленьким детям.
  • Локва содержит 10% сахара. Поэтому диабетикам следует ограничить употребление фрукта.
  • Эриоботрия оказывает сильное мочегонное действие. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, не стоит злоупотреблять её поеданием;
  • Обладатели чувствительного желудка с повышенной кислотностью также могут не оценить великолепных свойств мушмулы.

Особенности применения мушмула

Так как мушмула была одомашнена около 3000 лет назад, к настоящему моменту у неё появился огромный спектр применения:

  • в кулинарии из плодов делают джемы, варенье, добавляют в салаты, горячие блюда;
  • жареные семена являются заменителем кофе;
  • улучшает вкусовые качества алкогольных напитков;
  • против кашля, гастрита и тошноты заваривают сушёные листья дерева;
  • мушмула обладает выраженным седативным эффектом;
  • лечение кожных заболеваний в китайской медицине проводится с помощью средств на основе листьев мушмулы;
  • является отличным украшением для сада или дома.

Чем полезна мушмула для организма?

В народной медицине

Традиционная китайская медицина отвар из листьев мушмулы применяет для лечения диареи и отравлений. А пасту из растёртых листьев для заживления ран. Настойкой из частей дерева обрабатывают кожные высыпания, даже инфекционного характера.

Чай из локвы стимулирует выработку эстрогена, нормализует гормональный фон у женщин, лечит молочницу. Японский чай Бива Ча на основе листьев мушмулы с утончённым сладковатым вкусом используют для:

  • лечения простуды;
  • экземы и других кожных заболеваний;
  • бронхита;
  • борьбы с диабетом второго типа;
  • снижения уровня холестерина;
  • улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

В косметологии

В косметологии локва применяется благодаря содержанию различных кислот:

  • для избавления от акне;
  • нормализации работы сальных желёз;
  • стимуляции выработки коллагена и эластина.

Чем полезна мушмула для организма?

Экстракт фрукта входит в состав многих кремов, тоников, сывороток, гелей. Также можно сделать косметический препарат на основе мушмулы своими руками:

  • Для очистки кожи от высыпаний нужно смешать равное количество свежевыжатого сока фрукта и водку. Протирать лицо таким раствором 1-2 раза в день, хранить в прохладном месте.
  • А для увлажнения эпидермиса следует смешать сливки, мякоть локвы и масло семян моркови. Держать смесь нужно не более часа.

В кулинарии

Утончённый персиково-яблочный вкус фрукта используется в кулинарии для приготовления:

  • Варенья;
  • Джемов
  • Желе;
  • Рыбы и мяса (тушки птиц фаршируются плодами и запекаются);
  • Салатов;
  • Выпечки;
  • Украшения алкогольных напитков.

Чем полезна мушмула для организма?

Варенье

Варенье из эриоботрии похоже одновременно на сливовое, персиковое и яблочное. Чтобы приготовить такое лакомство нужно:

  1. Очистить плод от кожуры и косточек;
  2. Порезать мякоть на кусочки среднего размера
  3. Сварить сироп;
  4. Добавить в него кусочки фрукта;
  5. Продолжать варить в течение 25 минут, не забывая помешивать.

Некоторые хозяйки стараются улучшить варенье с помощью добавления лимона, яблок и вишни. Но лучше не смешивать его с другими ягодами и фруктами, чтобы не испортить необычный вкус.

Ликер

Из локвы получает непревзойденный ликер. Такой напиток является традиционным для Италии. Он настаивается на косточках мушмулы. Благодаря чему вкус ликёра напоминает вишнёвое Амаретто, но без нот миндаля.

Сроки и основные правила хранения

Плоды созревают весной (в мае или апреле). Недозрелые фрукты обладают ярко выраженным кислым вкусом. Зелёной мушмуле нужно дать полежать несколько суток в тёмном месте, чтобы она поспела.

Чем полезна мушмула для организма?

Спелая локва обладает интенсивным оранжевым цветом, мягкой плотью и крайне быстро портится. В течение 3 дней плод начинает бродить и гнить. Поэтому хранить его следует в холодильнике, съедать как можно быстрее.

Если нет возможности съесть всю мушмулу в течение ближайшего времени, то можно законсервировать. Потеря витаминов в этом случае будет не сильной, а фрукты сохранены.

Комментарии