0
14 марта 2019

Чем полезна облепиха для организма человека?

Обсудить

Облепиха – ягоды, что образуются на дереве с таким же названием. Наружный вид характеризуется незначительными объёмами, округленной формой и тонкой ровной кожурой, при созревании окрашивающейся в разнообразные цвета оранжевого оттенка. В кулинарии применяется содержащаяся внутри мякоть со свойственным кисловато-сладостным привкусом и восхитительным запахом. Косточки в еду не применяются.

Химический состав и пищевая ценность

В сто граммах облепиховых ягод находится приблизительно 63 ккал.Химическая структура выделяется весьма значительным содержанием витамина C, калия и железа. Кроме того, они богаты на углеводы, пищевые волокна, органичные кислоты, B9, токоферол, кальций, магний.

Чем полезна облепиха для организма человека?

Свойства облепихи

Облепиха включает витамины и минералы: А – 32.1 %, бета-каротин – 25 %, C – 23 %, E – 37 %, кремний – 8 %, марганец – 43 %, медь – 12 %, молибден – 15 %, хром – 17 %

Полезные и лечебные свойства

Витамин А отвечает за хорошее развитие, репродуктивную функцию, состояние здоровья кожи и глаз, сохранение иммунитета. В-бета-каротин имеет антиоксидантные качества. Витамин С влияет на нормальное освоение железа, устраняет кровоточивость десен, из носа. Укрепляет сосуды.

Витамин Е владеет антиоксидантными качествами, нужен ради функционирования половых желез, сердца, считается многоцелевым стабилизатором клеточных оболочек. При недостатке витамина Е прослеживаются разрушение эритроцитов, неврологические патологии. Кремний входит в свойстве скелетного элемента в структуру гликозаминогликанов и активизирует сочетание коллагена.

Марганец влияет на нормализацию роста, устраняет проблемы мочеполовой системы, урегулирует обменные процессы в организме. Медь воздействует на усвоение углеводов и белков. Насыщает организм кислородом. Недостаток выражается нарушениями развития сердечно-сосудистой системы и скелета, формированием дисплазии тканей.

Для женщин

Использование продукта при беременности несет немало пользы. Увеличение иммунитета весьма немаловажно для беременных. Он станет более чувствительным при различных атмосферных колебаних. Весьма рискованно принимать беременным медикаменты и жаропонижающие аптечные вещества, что способно отрицательно отразиться на плоде, по этой причине облепиховый напиток при беременности в особенности показан.

Чем полезна облепиха для организма человека?

Кустарник владеет чудотворными регенерирующими возможностями. Масло с облепиховых семян попросту делает удивительные вещи. Его допускается использовать не только лишь наружно для устранения дефектов кожных покровов и слизистых слоев. Облепиховым маслом разрешено покрывать воспаленное горло при тонзиллитах, вводить маленькие его дозы в капли для носа при ринитах, осложнениях в виде гайморитов и фарингитов.

Натертая ягода, проникая в желудочно-пищеварительный тракт, почти целиком усваивается, но, натертые косточки осуществляют функцию, аналогичную отрубям либо муке крупного помола. Они результативно, не инициируя чрезмерного газообразования, активизируют стенки толстого кишечника, что содействует быстрому продвижению экскрементных масс и опорожнению. Почти все беременные девушки склонны к запорам. Им зачастую требуется решать данную задачу, прибегая к медицинским препаратам.

Ягода считается реальным кладезем витаминов и микроэлементов, подсобляющих справиться с витаминным дефицитом. В особенности может быть полезна в весенне-осенние времена. Ее цвет говорит о наличии значительного числа бета-каротина, незаменимого углеводорода, справедливо именуемого «эликсиром жизни».

Чем полезна облепиха для организма человека?

Рутин, имеющийся в облепихе, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Значительно уменьшает степень холестерина в крови, предостерегая болезни сердца. А нормализация уровня липидов в крови предостережет от инфарктов и гипертонического заболевания.

Восстановление текстуры волос, ногтевых пластинок и дерматологических покровов. Облепиховое масло используется в косметических целях. Нередко у беременных выпадают волосы. Это разъясняется в определенных случаях гормональными всплесками, напряженными обстановками, недостатком микроэлементов, потерей кальция организмом. Беременным требуется контролировать вес. Облепиха помогает не накапливать ненужные калории. В 50 гр сырого продукта содержится всего  82 калории.

Для мужчин

Благодаря присутствующим в облепихе витаминам категории В, она может помочь представителям сильного пола, имеющим трудности с потенцией. Абсолютно всем мужчинам уже после 50 лет необходимо включать облепиху в собственное меню в целях профилактики в любом виде — от свежих ягод, сока, пастилы и варенья вплоть до масла, которым разрешено заправлять салаты.

Для детей

Следуйте соответствующими принципами:

Что хорошо одним малышам, вашему может и не подойти. В случае если ребенок склонен к аллергии, облепиху не рекомендовано давать вплоть до 3-х летнего возраста, а может быть даже и после него. Малыш в отличной форме? Попытайтесь дать немного капель облепихового сока, безусловно, не в 2 месяца и даже не в полгода, с 8–9 месяцев, а то и позднее. Оценить его реакцию.

Чем полезна облепиха для организма человека?

Вред и противопоказания

Однако в определенных вариантах продукт бывает и вредоносным. Огромен процент людей, у которых сами ягоды стимулируют аллергическую реакцию. Непосредственно по этой причине и появилось изготовление масла, лишенного многочисленных аллергенов. Но оно вредно при воспалениях желчного пузыря и печени. Безусловно и желчнокаменное заболевание считается конкретным противопоказанием для использования ягод.

Однако вредоносные качества облепихи – уникальные случаи. Чаще она помогает исправить состояние здоровья и справляться с такими заболеваниями, против которых становятся безрезультатными даже специальные вещества. И это всё – на фоне великолепных кулинарных качеств ягоды и способности изготовления многочисленных блюд.

Особенности применения

Облепиху допускается применять как украшающее растение с привлекательными листьями, а также в целях формирования живых изгородей. Отваром листочков и ветвей облепихи возможно лечить коней: заболевшие лошади после излечения подобным отваром не только лишь выздоравливают, однако становятся гладенькими и сияющими.

Чем полезна облепиха для организма человека?

Установлено, что в листьях облепихи есть фитонциды, что препятствуют размножению бактерий, а в летний сезон ягода действует еще сильнее, убивая бактерий.  Отваром можно ополаскивать гортань, промывать царапины, совершать примочки. Из нее можно приготовить много блюд, сок, чай и алкогольные напитки.

Чай

Облепиха бывает единственным ингредиентом чая либо вспомогательным. В основном случае на стакан кипятка кладут 80 г ягод. Их разминают в глиняной либо каменной ступке вплоть до состояния пюре и заливают закипевшей и немного простывшей водою, чтобы не устранить витамин С. Хватит 7-9 мин. для настаивания напитка. Его употребляют непременно горячим с медом.

Отвар

Отвар ягод облепихи применяется с целью лечения стоматита, ангины, кровоточивости десен, а также для обрабатывания ран. 1 столовую ложку ягод залить 1 литром кипяченой води, готовить четверть часа. Профильтровать, когда охладится. Отваром можно ополаскивать гортань, промывать царапины, делать примочки.

Сок

Сделать сок на дому возможно со свежих либо замороженных ягод. Их необходимо вымыть в прохладной воде, немного высушить и измельчить с помощью молотилки для плодов. Очевидно, что подобное оборудование не у всех имеется дома, по этой причине рекомендовано разминать ягоды стеклянной бутылкой на грубой дощечке, поставленной под наклоном, а затем уложить их в эмалированную кастрюлю, наполнить тёплой водой (60C), подогреть до 70C, и с приобретенной массы прессом получить нектар. На 1 килограмм ягод необходимо 300 г воды.

Чем полезна облепиха для организма человека?

Приобретенный сок процеживают с помощью марли – 4-6 слоя, нагревают до 90C, и быстро разливают в сухие теплые банки, закрывают простерилизованными крышками, и кипятят: литровые банки – пол часа, 0,5 литровые – 10 минут; простерилизованный нектар закатывают. Поставить банки необходимо в воду с температурой 70C, а затем довести до кипения.

Настойка

Для изготовления потребуется:

  • Отборные ягоды облепихи -500 гр.
  • Сахар -приблизительно 300 гр.

Спирт сильно разбавленный — приблизительно литра. Чтобы сделать напиток более вкусным и полезным, необходимо сахарный песок заменить на мед, а алкоголь на коньяк. С подобными элементами настой исцелит болезнь еще скорей, а привкус будет более ярким.

Масло

Для этого потребуются свежайшие и довольно спелые ягоды данного лечебного дерева. Они должны быть мягкими, однако ни в коем случае не подгнившими. Их необходимо бережно отделять от веточек и основательно вымыть.

Чем полезна облепиха для организма человека?

Рецептов изготовления масла с облепихи достаточно много, и наиболее простой из них состоит в применении сока плодов, выжать который можно различным легкодоступным методом.

Сладости

Из полезного продукта можно приготовить и варенье на зиму.

Потребуется:

  • 1 килограмм ягод облепихи;
  • 1 килограмм рафинада.

Варенье разрешено варить из многих видов ягод, к примеру, сочетания облепихи и малины.

Поскольку ягоды облепихи небольшие и включают в себя косточки, потребуется время для подготовки ягодной массы в целях варки варенья. Облепиху промойте, очистите от листиков и веточек, обсушите. Прокрутите ягоды через мясорубку, чтобы они преобразились в пюре. Отделанную облепиховую кашицу протрите через сито либо процедите с помощью тонкой материи.

Чем полезна облепиха для организма человека?

Фактически, для варки варенья остается лишь ягодный нектар с маленьким количеством мякоти. Вылейте нектар в кастрюлю, доведите до кипения и варите 25-35 мин. Уже после чего всыпьте сахарный песок и готовьте еще 30 мин. Сахарный песок должен целиком исчезнуть, а джем – провариться.

Кулинарные рецепты с облепихой

С помощью таких ягод можно приготовить полезную для организма запеканку. для этого нужно взять 0,3 кг творожного сыра, 4 яйца, 1/3 стакана манки, 0,2 кг изюма, чуток ванилина и соли, половину ложки соды и по желанию сахарный песок. Для этого, перемешиваем желтки, творог, манку и изюм. Дать настояться на протяжение часа. Затем, туда влить взбитые с солью белки, соду и ванилин. Хорошо размешать и вкинуть ягоды облепихи. Запекать до румяной корочки.

Как выбирать и хранить облепиху?

Особенности облепихи — активное выделение этилена в клетках ягод уже после сбора урожая. Данный вегетативный тестостерон приводит к стремительному перегреванию клеток мякоти, и она за короткий промежуток времени теряет свои качества. Поэтому мероприятия по сбору урожая проводят в комплексе с обрабатыванием плодов. На все отводится два часа.

Плоды облепихи собирают по мере созревания, неотъемлемое требование —отсутствие дождя. Продукт необходимо укладывать в большие корзинки, уложенные тонкой бумагой. Перед обрабатыванием либо хранением ягоду необходимо рассортировать. При этом удаляются все испорченные, подгнившие, мелкие, засохшие, переспевшие либо недозревшие ягоды.

Основа любого способа сохранения — недопускание образования бактерий, какие в совокупности с природными ферментами плодов приводят к стремительной порче продукта. Максимально качественным считается сохранение, при каком химическая структура и привкус продукта остаются предельно похожими к начальному.

Этого можно достигнуть способами замораживания, сушки, консервации, помещения плодов в воду либо в сахарный песок. Каждый тип имеет собственные достоинства и при подборе способа необходимо нацеливаться на индивидуальные способности помещения для хранения. Как видим, облепиха – кладезь витаминов. Она почти не имеет противопоказаний и советуется к применению в разном возрасте. Каждый найдет себе по вкусу именно то, что ему нужно: от чая, сока и настройки до более питательных блюд.

Комментарии