Пшено — зерна проса, растения, что считается одним из древних культур. Когда-то продукт именовали «золотая крупа», несмотря на то, что оно бывает не только лишь желтым, однако и белым, серым и даже красным. Пшенная каша всегда была на столе в разных странах и народах, особенно в восточных славян.
Разнится от других злаков значительным содержанием жиров и содействует выведению из организма химических веществ. По этой причине ее советуют применять в период и уже после курса излечения веществами-антибиотиками. Стоит подробнее разобраться в том, что такое пшенка, польза и вред которой должен знать каждый.
Содержание
Состав и калорийность пшена
Кроме того, в составе присутствуют 18 аминокислот, которые незаменимые для организма. Если говорить о микро- и макроэлементах, то продукт богат на калий, кальций, магний, железо, натрий, цинк, фосфор, медь, марганец и селен. Пшонка – источник и других полезных веществ, таких как антиоксидантный флавоноид проантоцианидин, кверцетин. Среди витаминов стит выделить В1, В2, РР, В5, В6, В9, Е и К. Все эти составляющие нужны для хорошего функционирования организма.
Свойства пшенной каши
Пшено полезных свойств и противопоказаний имеет много. Главное, что первых больше, чем вторых. Ее советуется упостреблять абсолютно всем, вне зависимости от возраста. Вариаций приготовления много, и это делает ее незаменимым блюдом в рационе.
Польза
Если говорить об пользе пшенной каши для организма человека, то она:
- укрепляет иммунитет;
- имеет общеукрепляющее действие, и поэтому рекомендована всем, вне зависимости от возраста. А особенно людям, имеющим хронические заболевания;
- благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, назначается гипертоникам;
- очищает сосуды и регулирует уровень холестерина;
- хорошо влияет на ЖКТ, улучшает пищеварение;
- полезна при заболеваниях поджелудочной и печени;
- доктора рекомендуют употреблять тем, кто имеет сахарный диабет;
- выводит из организма все токсины и шлаки. Поэтому, если человек живет в экологически загрязненной зоне, то это незаменимая каша;
- витамин В, который присутствует в каше, благотворно влияет на работу нервной системы;
- пшенка влияет на общий внешний вид: ногти, зубы, волосы и кожа становятся гораздо здоровее;
- препятствует отложению жира;
- необходима тем, кто занимается тяжелым физическим трудом.
Для мужчин и женщин
Благотворно влияет продукт и на мужчин. Каша способствует улучшению потенции. Даже если кушать ее раза 2-3 в неделю, проблем станет гораздо меньше.
Что касается женщин, то магний, находящийся в составе, облегчает предменструальный синдром. Полстакана каши – 50 мг магния. Конечно, это не суточная норма, но и она поможет стать менее раздражительной, грустной и избавит от ежемесячных эмоциональных перегрузок женский организм.
Для пожилых
Пожилым людям рекомендуются все каши, кроме рисовой. Они помогают наладить работу всего организма, дают необходимые витамины и минералы. А ведь они так нужны в зрелом возрасте.
Для детей
Белок и аминокислоты влияют на нормальное развитие мышц, клетчатка помогает при запорах. Рекомендуется каша и при совместном употреблении антибиотиков.
Каша отвечает за виведение из организма лишней жидкости, а именно пота, мочи и при водянке. При проблемах с поджелудочной у ребенка, продукт должен быть в рационе хотя бы раз в день. Так и при переломах и трещинах. Поскольку каша убирает раздражительность, то она необходима для беспокойных малышей. Стоит сказать и о том, что она увеличивает аппетит.
Вред и противопоказания
Не советуется пшеничная каша при метеоризме, низкой кислотности желудка и в послеоперационном периоде. Запрещено принимать людям с редким диагнозом – целиакия. При нем, в рационе не должно быть ничего из зерновых культур. Запрещено и при гастрите с низкой кислотностью. Рацион должен быть сбалансированным, не злоупотребляйте только этой кашей.
Как приготовить кашу
Перед приготовлением нужно выучить все секреты правильной готовки. Их несколько, но если им следовать, каша получиться невероятно вкусной.
- На крупе есть много пыли и масла, которые и склеивают продукт при варке. Прежде всего, надо избавиться от этой пыли и масел. Для этого промыть крупу горячей водой, а лучше окропом. На стакан каши взять такое же количество воды. Довести до кипения и промыть холодной водой.
- Варить только в соотношении 1:2, воды больше.
- За пару минут до готовности добавить масла.
- После того, как приготовили, оставить еще на пол часа с закрытой крышкой.
Пшенка на молоке
Для приготовления каши на литр молока понадобиться:
- 2 стакана крупы;
- соль по вкусу;
- 2 большие ложки сливочного масла.
Для приготовления блюда будет достаточно 30 минут. Крупу перебрать и промыть. Сделать это лучше несколько раз, чтобы вода стала абсолютно прозрачной.
Молоко кипятить в посуде с толстым дном, помешивать, чтобы не пригорело. Как только появиться пенка — снять с огня. Затем, добавить пшенку, посолить. Если любите сладкую кашу — добавить немного сахара, на свой вкус. Опять же поставить на огонь, довести до кипения. Следите, чтобы пламя не было очень сильным. После, закрыть крышкой, сделать маленький огонь и кипятить пол часа, помешивая. Подавайте со сливочным маслом, горячей.
Пшенка на воде
Для приготовления каши на воде, следует брать продукты со следующим расчетом:
- 2 стакана крупы;
- 4 стакана воды;
- 50 грамм масла;
- соль.
Как и в предыдущем рецепте, кашу перебрать, вымыть. Положить в кастрюльку, залить водой и варить на сильном огне. Когда каша закипит, убрать огонь до минимума, добавить масло и варить еще на протяжение четверти часа. Времени может потребоваться и дольше, в зависимости от помола и сорта.
Можно ли похудеть на пшенке
Пшенная диета подходит всем. И даже тем, кто обладает хроническими болезнями во время диеты и уже после нее. Они ощущают себе прекрасно! Уже спустя 1 курса ощутите, что кожа стала намного больше упругой. Давление нормализуется, улучшится аппетит, пропадут трудности с пищеварением.
Во время диеты, не будет мучить голод. Напротив, ощутите себя легко и свободно. Обмен элементов существенно улучшится, по этой причине весь организм заполнится энергией и силой.
Диета довольно проста, ее длительность не превосходит недели. Однако за данный промежуток получится сбросить лишний вес не меньше, чем в 3 кг. Несколько позднее, приблизительно через месяц, курс можно будет пройти еще раз, однако правильнее ввести пшено в повседневное меню и полезные качества крупы, сделают собственное дело!
Трехдневная диета на пшене
Трехдневная диета состоит из разгрузочных дней. Продукт готовиться на воде или запаривается с вечера на следующий день. Для этого берут 100 грамм пшенки и пол литра воды, заливают, накрывают одеялом и оставляют на часов 7-9.
Для вкуса разрешается добавление сухофруктов, орехов и тыквы. Запрещается добавление винограда, бананов, груш и дыни (можно только на завтрак). Именно эти продукты в своем составе имеют невероятно много сахара.
Примерное меню диеты состоит из четырех приемов пищи, каждый из которых включает:
- Каша с отварным белком из яйца или с йогуртом и бананом.
- Пшенка с салатом из овощей, рагу или овощным супом.
- Сырые овощи или фрукты.
- Каша с фруктами или нежирным кефиром, ряженкой.
Пшенная диета 7 дней
Люди, которые испытывали эту диету, говорят, что легко можно лишиться 8-10 килограмм. Но она наносит вред организму, это серьезный стресс. Секрет состоит в том, чтобы ежедневно менять виды крупы, которая используется в пищу. Для эффективности нужно есть по такой схеме. Обратите внимание, что все каши должны быть приготовлены на воде, без добавления других продуктов.
- Понедельник- овсянка.
- Вторник-гречка.
- Среда-пшенка.
- Четверг-рис.
- Пятница-чечевица.
- Суббота-пшено.
- Воскресенье-овсянка.
Разгрузочный день на пшенной каше
Так именуемый «выходной» для кишечного тракта, лучше сказать разгрузочный день на пшенной каше, стал в настоящий период чрезвычайно распространенным именно вследствие подобной рекламы.
Хотя, как свидетельствуют изучения, к уменьшению веса разгрузочные дни не приводят, правда к обычному очищению желудочно—кишечного тракта тоже — с целью этого необходимо дня 3 ни грамма не кушать.
Не по правилам выполненный «кишечный выходной» только лишь побуждает дополнительный стресс и наоборот может дать указание организму копить «жирок» на еще один «черный день».
Если откинуть маркетинговую чушь о том, что «осуществление подобных разгрузочных дней будет целесообразно совершенно всем, вне зависимости от возраста и присутствия либо отсутствия излишнего веса», то возможно указать на конкретные достоинства проведения разгрузки на кашах:
- Выполнение разгрузочных дней с применением круп обладает весьма малым количеством противопоказаний, из числа которых индивидуальная невыносимость продукта и присутствие запоров.
- Похудение и очистка совершается за счет использования малокалорийного и легкого продукта с неповторимым химическим составом.
- Крупы долгое время перевариваются в организме и за счет этого получается исключить чувства голода и пищевого стресса.
Разгрузка на пшенке будет примерно такой:
- из жидкости можно употреблять только воду, кефир и зеленый чай;
- отварить 100 грамм продукта, разделить на 4 части и употреблять по одной за каждый прием пищи.
Похудеть таким образом не получится. Чтобы сбросить лишний вес, нужно отказаться еще и от кефира и зеленого чая.
Разгрузочный день разрешается проводить только раз в неделю, при небольшой физической активности, пить по 2 литра чистой воды. На следующий день после проведения очищающего дня не стоит набрасываться на ежу, иначе результат окажется противоположным.
Особенности применения пшена в народной медицине
Кроме применения в кулинарии, его еще используют и в народной медицине. Подходит для очищения почек при воспалении, укрепления волос и очищения кожи.
Используется как средство для очищения организма. Для этого следует замочить на ночь 2 ложки продукта в небольшом количестве воды. Утром, на голодный желудок съешьте половину полученной смеси. Не кушать после этого пол часа. Оставшуюся часть употребите перед ужином. Минимальный курс — 7 дней. Параллельно можно кушать только овощи и фрукты.
При конъюнктивите две ложки хорошо промытой крупы заливают стаканом кипятка и варят 5 минут. Остужают отвар и промывают им глаза дважды в день.
Блеск волосам придает отвар из стакана крупы и четырех частей воды, проваренных 5 минут. Остудить и ополаскивать волосы после мытья.
Чтобы избавиться от прыщей, нужен хорошо концентрированный отвар. Варится он в соотношении 1:10, где вторая цифра — вода. Варить, чтобы зерна разварились полностью. Процедить отварной злак и использовать для протирания кожи.
