0
04 марта 2019

Чем полезна вишня для организма?

Обсудить

Кто не пробовал эти сочные, сладкие с кислинкой, ароматные ягодки? Сортов вишни около 130 – от желтых до почти черных, от маленьких до крупных, плоды разнообразных форм. Вишня из того же семейства фруктов, что и персики, сливы, абрикосы. Но ее ценность превышает всех своих «родственников»! Вишня очень вкусная, и на наше счастье  содержит огромное количество полезных для организма веществ.

Действительно ли вишня так полезна? Ответ – да, и еще сто раз, да! Это хороший источник клетчатки, витаминов и минералов, в том числе калия, кальция, витамина А и фолиевой кислоты. И она также известна своими антиоксидантными свойствами.

Сколько пользы содержится в 100 граммах вишни?

Если «по-человечески», 100 граммов вишни – это примерно 16 средних ягод без косточек.

Итак, в 100 граммах свежей вишни содержится 50 кКал. Сушеная вишня гораздо калорийнее – 290 кКал. Консервированная наименее калорийная – 36 кКал.

Жиров – 0,30 г, белков – 1,00 г (это 1% суточной нормы), углеводов – 12,18 г (это 4% суточной нормы), воды – 86,13 г, золы – 0,4 г. Сахаров – 8,5 г, клетчатки – 1,6 г.

Витаминно-минеральный комплекс:

ВитаминыМинералы
% суточной нормы% суточной нормы
Витамин А7Кальций1,6
Бета-каротин15,5Железо3,2
Витамин Е0,5Магний2,3
Витамин К1,8Фосфор2,1
Витамин С11Калий3,7
Витамин В12,5Натрий0,2
Витамин В23Цинк1
Витамин В32,5Медь11,6
Витамин В41,2Марганец4,9
Витамин В53
Витамин В63,4
Витамин В92

Впечатляет, не правда ли? Такая маленькая ягодка и столько пользы! К слову, полезны не только ягоды. Например, в плодоножках есть танин, а в листьях содержится много витамина С, дубильных веществ, кумаринов и много всего еще, практически все, что есть в плодах. Учитывая неприхотливость и распространенность дерева – это просто подарок природы для человека.

Свойства вишни для организма

Вишня – очень ценный подарок, ведь она так богата антиоксидантами. Она занимает первое место среди фруктов по уровню антиоксидантов. Ее потребление приводит к усилению антиоксидантной активности в организме уже после одного стакана ягод.

Чем полезна вишня для организма?

Она обладает противовоспалительными свойствами. Эти ягоды замедляют старение и предотвращают хронические заболевания, включая болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера.

Антоцианины, пигменты, придающие вишне красный цвет, снижают риск высокого уровня холестерина, артериального давления и диабета. Чем темнее цвет – тем больше антоцианинов.

Польза

Но вот еще 9 причин, по которым вишня должна появиться в вашем меню:

Помогает снизить риск сердечно-сосудистых болезней

Благодаря антоцианинам, витаминам А, С, В1, В6 и калию с магнием вишня:

  • препятствует развитию атеросклеротических изменений в сосудах,
  • тонизирует и укрепляет кровеносные сосуды,
  • помогает регулировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление и снижает риск гипертонии,
  • понижает уровень холестерина и выводит излишний жир, что снижает риск возникновения холестериновых бляшек.

Чем полезна вишня для организма?

Нормализует работу желудочно-кишечного тракта

Вишня улучшает аппетит и в целом работу желудочно-кишечного тракта. Ее мякоть стимулирует сокращения кишечника, что улучшает его работу, и способствует выведению токсинов из организма.

Ягоды и сок – это натуральное, мягкое слабительное. Ветки запаривают при желудочно-кишечных расстройствах, а корни при болезнях желудка.

Помогает при артрите и боли в суставах

Регулярное потребление вишни уменьшает боль в суставах и снижает риск приступов подагры. Стакан ягод в день – и риск следующего приступа подагры снижается почти вдвое. Подагра – это избыточное формирование кристаллов мочевой кислоты в суставах. А антоцианы и биофлавоноиды, которые содержатся в вишне, борются с воспалениями и помогают снижать уровень мочевой кислоты.

Внимание! Если у вас подагра, количество фруктозы в день должно быть не более 25 граммов в сутки!

Улучшают работу нервной системы

Витамины группы В улучшают состояние нервной системы. Считается, что витамины Е и С могут приостановить некоторые серьезные неврологические заболевания, например болезнь Альцгеймера.

Один стакан вишни содержит 11% суточной нормы меди. А медь необходима для нормальной работы мозга и центральной нервной системы.

Чем полезна вишня для организма?

Вишня помогает при бессоннице. Это прекрасный источник мелатонина – гормона, который отвечает за регулирование внутренних часов организма и циклов сна и бодрствования. Стакан натурального вишневого сока на ночь увеличивает общее время и качество сна.

Укрепляет иммунитет организма

В вишне много кумаринов – веществ, повышающих иммунитет. Антиоксиданты тоже благотворно влияют на иммунную систему организма. Эти ягоды – прекрасные помощники во время авитаминоза.

Кроме этого они эффективно борются со свободными радикалами в каждом участке организма, не позволяя развиваться мутациям и раковым опухолям.

Помогает в борьбе с простудой

Вишня – натуральный природный антисептик. Витамины А, Е и С, усиливают иммунную систему организма, что помогает в борьбе с вирусами, микробами и бактериями.

Если вы уже простудились, то вишня может выступить как эффективное жаропонижающее средство. Ягоды – природное мягкое, но действенное отхаркивающее средство, помогают при сухом кашле или бронхите.

Чем полезна вишня для организма?

Полезна для детей

Вишня повышает уровень гемоглобина, улучшает функцию кроветворения в организме и укрепляет капилляры. Флавоноиды и каротиноиды улучшают память и повышают эффективность мозговой деятельности.

Да и весь витаминно-минеральный коктейль принесет однозначную пользу ребенку.

Кстати, вишня одна из наименее аллергенных ягод, поэтому ее часто рекомендуют в числе первых ягод для начала прикорма малышей. Но не стоит давать ее раньше 10 месяцев. И начать лучше всего с нескольких капель сока вишни.

Внимание! Объясните детям, которые уже самостоятельно едят ягоды, что вишневые косточки нельзя проглатывать. Кроме того, что они могут застрять в горле, косточки еще и содержат яд.

Польза для женщин

Для женщин имеет значение высокое содержание железа (фолиевой кислоты) и меди в ягодах. Эти два элемента эффективно помогают:

  • во время менструаций, когда идет потеря крови. Ягоды помогают улучшить кроветворение
  • во время беременности, при анемии. Повышается уровень гемоглобина
  • во время беременности, для правильного развития плода
  • во время беременности, если есть проблемы со стулом – запоры.

Вишня снижает риск развития варикоза. Кумарины нормализуют процессы свертываемости крови и помогают при тромбообразовании.

Осторожно! При грудном вскармливании не желательно есть вишню в первый месяц после рождения ребенка. Через месяц рекомендуется съесть 2-3 ягодки и посмотреть на реакцию малыша. Если негативных реакций не будет, можно понемногу вводить ягоды и натуральный вишневый сок в рацион.

Помогает во время диеты

В вишне мало калорий, но много клетчатки. Это делает ее прекрасным дополнением к диете. А легкий мочегонный эффект способствует тому, что вода быстрее выводится из организма.

Чем полезна вишня для организма?

Даже если вы не придерживаетесь диеты, но замените одну порцию кондитерских изделий на порцию сладкой вишни – это уже принесет огромную пользу организму. И все же помните, что в ягодах много сахаров (глюкозы и фруктозы), поэтому важно не перебарщивать с количеством. 1 – 1,5 чашки в день достаточно.

Внимание! Не забудьте, что сушеная вишня гораздо калорийнее свежей или замороженной. А вишневые компоты и соки во время диеты готовьте без сахара.

Какой может быть вред

Будьте осторожны и не ешьте вишню на голодный желудок. Это может вызвать сильное вздутие, а содержащиеся в ягодах кислоты могут раздражать эмаль зубов и слизистую желудка.

В вишневых косточках содержится амигдалин, в желудке он распадается на глюкозу и синильную кислоту. Синильная кислота для человека яд, вызывающий отравление – тошноту, рвоту, иногда в тяжелых случаях судороги. Несколько случайно проглоченных косточек не принесут ощутимого вреда, но в больших количествах вызовут признаки отравления.

И при длительном хранении, например в компотах, концентрация синильной кислоты может стать критической. Поэтому консервированный вишневый компот через полтора года хранения лучше выбросить.

Противопоказания к употреблению

Можно есть, но с осторожностью, небольшими порциями и внимательно следя за реакцией организма, если у вас:

  • повышенная кислотность желудка
  • склонность к диарее
  • сахарный диабет
  • пониженное артериальное давление

Запрещено употреблять, если:

  • острая стадия гастроэнтерита
  • при любой язве в желудочно-кишечном тракте
  • хроническое заболевание легких

Как правильно и в каких количествах употреблять вишню

Узнав о стольких полезных свойствах вишни, так и хочется съесть ее как можно больше. Но главное правило здорового питания – не переусердствуйте! Все полезное – в меру. На пользу достаточно не более 20-30 вишенок в день.

Конечно, было бы здорово есть каждый день свежие ягодки, но сезон свежих ягод быстро проходит. Хорошо, что вишня – один из тех редких продуктов, которые можно заготовить без опасений, что она потеряет львиную долю своих полезных свойств. Поэтому без опасений, а напротив, с удовольствием, можно есть не только свежие ягоды или сок, но и заваривать чай, добавлять в рецепты сушеные или замороженные ягоды.

Вишневый чай

Вишневый компот – это долгий процесс. Быстрая альтернатива компотам – вишневый чай, его можно сделать в любой удобной таре – хоть в заварочном чайнике, хоть в заварочной кружке, даже в банке. Попробуйте его приготовить:

Свежие или сушеные ягоды залейте кипятком, накройте крышкой, оставьте на час для того, чтобы настоялся. После этого процедите и разлейте по чашкам. Кроме витаминов, которые ягоды отдадут в настой, такой чай подарит прилив энергии и сил, а еще поможет наладить работу пищеварительного тракта.

Листья вишневого дерева

Помните, что не только ягоды полезны? Листья вишневого дерева также имеют целебные свойства. Как и любые другие листья деревьев, при правильном сборе и сушке, вишневые листья могут долго хранить все полезные вещества. Для сушки и хранения вишневые листья лучше всего собирать в мае, когда они только распустились. Сушить их лучше всего под навесом, естественным путем.

Добавьте вишневые листья в ваш чай – и он наполнится чудесным ароматом и принесет еще больше пользы. Сделайте целебный отвар, ведь он так полезен! Как и все травяные отвары, он имеет легкий мочегонный эффект, что будет на пользу почкам. Отвар полезен в сезон простуд, авитаминоза и для ослабленного организма – он повышает иммунитет. Отвар из вишневых листьев обладает противовоспалительным действием.

Залейте свежие или сухие листья кипятком, оставьте настояться в течении получаса, процедите и пейте понемногу в течение дня.

Вишня сушеная

Используйте сушеную вишню в выпечке, в салатах, соусах. Ее можно есть как фруктовые чипсы – полезный перекус. Почти все полезные свойства остаются в сушеных плодах:

  • улучшает выделение мокроты, можно жевать ее при сухом кашле и бронхитах;
  • дает легкий слабительный эффект – применяйте как натуральное слабительное при запорах;
  • полезна для сердца и нервной системы – для профилактики и снижения риска болезней.
  • помогает повысить гемоглобин – если у вас пониженные показатели.

Это отличный энергетик, потому что в ней много легкоусвояемой глюкозы и фруктозы. Только помните, что из-за этого в сушеном виде она почти в шесть раз калорийнее свежих ягод.

Обратите внимание! Высушенную вишню лучше хранить в темном сухом месте или в герметичной упаковке.

Вишня в замороженном виде

При заморозке эта ягода практически не теряет всех своих полезных свойств. Замороженная вишня придется кстати зимой и весной, в период авитаминоза, благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу и высокому содержанию витамина С.

Поэтому смело морозьте ее на зиму. Желательно использовать метод шоковой заморозки. Замороженные ягоды можно добавлять в пироги, варить компоты, заваривать чай, делать желе и сладкие соусы.

Особенности применения в косметологии

Доступная как по цене, так и на полке в магазине, вишня прекрасно подходит для использования в домашних SPA-процедурах. В косметологии используют сок и мякоть – добавляют в маски для ухода за лицом и для укрепления волос.

Домашние маски с вишней подходят для всех типов лица и могут много:

  • подтянуть кожу,
  • разгладить мелкие морщинки,
  • выровнять тон и придать сияние коже,
  • вывести токсины,
  • приостановить воспалительные процессы,
  • сузить поры,
  • отбелить веснушки и пигментные пятна.

Самые простые в приготовлении рецепты масок для лица:

  1. Питательная маска с освежающим эффектом. Убрать косточки, растереть в кашицу, нанести на очищенное лицо на 20 минут. Смыть теплой водой. Если кожа чувствительная или очень сухая – держать на лице нужно меньше, начните с 5-7 минут.
  2. Маска для ухода за проблемной кожей. Смешать вишневый сок и картофельный крахмал до состояния густой сметаны. Нанести на очищенную кожу лица, подержать 20 минут, смыть теплой водой.

Для укрепления и сияния волос делают настой из вишневых листьев. Горсть листьев залить двумя стаканами горячей воды, остудить при комнатной температуре. Готовым настоем ополаскивать волосы после мытья.

Как выбирать и хранить вишню

Лучше всего покупать вишню с черенками – так она сохранится гораздо дольше. Если вы счастливый обладатель вишневого дерева, то рекомендация к сбору урожая – не обрывайте ягоды «под корень», оставляйте черенки. Черенки должны быть зеленые. Если черенки засохшие, темные – скорее всего, ягоды уже долго лежали.

Мягкие и липкие ягодки свидетельствуют о том же. Выбирайте вишни с твердой, блестящей кожей, без пятен. Ягоды должны быть сухие, без трещин и вмятин. Выбирайте более темные вишенки. Конечно, цвет ягод зависит от сорта, но чем темнее ягода – тем полезнее она для вашего организма.

При комнатной температуре вишня хранится пару дней. В холодильнике можно хранить немытые ягоды до 10 дней. Мойте их непосредственно перед готовкой или заморозкой. Вишню можно и нужно замораживать, главное, правильно подготовить ягоды к заморозке:

  • Вымойте ягоды, удалите косточки
  • Просушите ягоды при комнатной температуре
  • Разложите ягодки на разделочной доске или противне ровным слоем и поставьте в морозилку
  • Замороженные ягоды разложите небольшими порциями в пакетики, плотно закройте, выпустив воздух. Учтите, что ягоды могут впитывать в себя запах соседей по морозилке, поэтому закрывайте пакет тщательно. Сделайте маркировку – дату, когда упаковали. Если через год увидите этот пакет – выбрасывайте без сожалений. Замороженные ягоды хранят полезные свойства один год.

Вишня – это уникальная ягода, подарок природы. Она просто заполнена до отказа полезными витаминами, минералами, кислотами. Если у вас нет аллергии или противопоказаний – непременно добавьте ее в ежедневный рацион. Положительный эффект не заставит себя ждать! Вишня не панацея от болезней, но прекрасный помощник на пути к здоровью.

Комментарии