0
03 марта 2019

Витаминный состав и полезные свойства груши

Обсудить

Нет точных данных, когда именно люди впервые попробовали грушу. Это очень древний фрукт, возраст которого достигает 3000 лет. В творчестве Древнего Китая обнаруживаются упоминания о груше – некоторые ученые считают, что именно здесь ее впервые начали выращивать.

Богини Древнего Рима нередко изображались с фруктом в руках, а о полезных свойствах груши упоминал еще Гомер в “Одиссее”. В 21 веке известно уже около 1500 сортов растения – все они различаются вкусовыми качествами, процессом созревания, размерами и цветом. Плоды состоят на 97 % из сочной мякоти, а 3 % составляет кожура и семечки.

Химический состав груши

Чем ароматнее запах сырой груши – тем она спелее и тем больше в ней полезных свойств. Яркий вкус плода обеспечивается наличием сахара и пищевых волокон в составе.

Витаминный состав и полезные свойства груши

Низкий уровень содержания фруктозы дает возможность насладиться сочным фруктом людям с сахарным диабетом и лишним весом. Груша регулирует нормальный уровень сахара в крови человека. В ста граммах продукта содержится:

  • вода – 84 г.
  • белок – 0,4 г.
  • жиры – 0,1 г.
  • углеводы – 11,4 г.

Благодаря наличию клетчатки (2,3 г.) фрукт поддерживает тонус и молодость кожных покровов, благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт и общее самочувствие.

Пектин – растительный “клей”, который представляет собой чистый полисахарид, содержится в объеме 0,6 г. Пектин уравновешивает процессы метаболизма, перистальтику кишечника и кровообращение. Он способен очищать организм от всевозможных ядовитых веществ – пестицидов и пр.

Калорийность груши на 100 грамм

Сто грамм фрукта подарит всего 45-47 калорий, поэтому продукт нередко включают в рацион питания во время диет.

Содержание витаминов

Целебные действия груши обусловлены высоким содержанием витаминов:

  • А – поддерживает хорошее состояние кожи и волос. Недостаток витамина способствует образованию перхоти.
  • В1, В2, В3, В5, В9, В12 – необходимы для нормального состояния нервной системы, сердечно-сосудистой системы, ЖКТ. Витамины группы В нормализуют настроение, участвуют в энергетическом обмене и в работе мышц. Ценный компонент для повышения иммунитета.
  • С – влияет на состояние зубов, костей, кожи, иммунитета, нервной системы. Способствует быстрому заживлению ран и царапин.
  • Е – витамин репродуктивной системы.
  • К – влияет на правильную свертываемость крови, улучшает деятельность почек, печени, желчного пузыря.
  • РР – важен для женского репродуктивного здоровья и состояния нервной системы. Защищает от сердечно-сосудистых болезней и патологий ЖКТ. Нормализует уровень холестерина.
  • Н – способствует благоприятному усвоению других витаминов организмом, участвует в синтезе глюкозы, нормализует иммунитет и работу ЖКТ.

Витаминный состав и полезные свойства груши

Микроэлементы

Микроэлементы:

  • Железо в объеме 2,3 мг – ценное вещество для состояния кожи, настроения. Поддерживает деятельность щитовидной железы, уравновешивает иммунитет, принимает участие в активности нервных импульсов головного мозга.
  • 1 мкг йода оказывает благоприятное воздействие на щитовидку. Суточная норма среднестатистического человека – 200 мкг йода.
  • Медь – 120 мкг. Важна для работы головного мозга, для состояния костей, печени и почек.

Кроме перечисленных, содержатся следующие полезные вещества:

  • Кобальт – 10 мкг
  • Марганец – 65 мкг
  • Молибден – 5 мкг
  • Фтор – 10 мкг
  • Цинк – 190 мк

Свойства груши

Плодотворные свойства растения играют важную роль и в официальной, и в народной медицине. Поддержание иммунитета, выведение вредных веществ из организма, улучшение сердечно-сосудистой системы – все это задачи груши.

Витаминный состав и полезные свойства груши

Польза

Восточные лекари рекомендовали фрукт, указывая на его веселящие и освежающие действия – профилактика депрессий, улучшение пищеварения и сердечных ритмов. Созревшие плоды устраняют воспалительные процессы, улучшаю состояние кровеносных сосудов и капилляров.

Народные методы лечения включают грушу в терапию простудных заболеваний, ОРВИ, лихорадке. Причем используются как сырые, так и сушеные фрукты. Листья растения применяют для устранения грибка и дерматита.

При заболеваниях

Витаминный комплекс делает грушу незаменимой при холецистите, гастрите, патологиях печени и мочевой системы. Фрукт улучшает состояние больных при депрессии и расстройствах сна.

Сок мякоти используется как мочегонное и желчегонное средство, а теплый компот применяют как жаропонижающее при высокой температуре тела. Груша неоценима при патологиях желудочно-кишечного тракта – она нормализирует пищеварение и сокращения кишечника.

Витаминный состав и полезные свойства груши

Вареными плодами в теплом виде лечат больных туберкулезом легких. Варенье полезно и при других видах кашля. Примочки мякоти в теплом виде используют для устранения болей в голове.

Польза для женского и мужского здоровья

В период беременности фрукт необходим как основной источник фолиевой кислоты. Клетчатка, содержащаяся в плодах, устраняет запоры – одну из ярких проблем в период беременности. Состояние кожи улучшают маски из мякоти плода. Фрукт актуален как для жирной, сухой и комбинированной коже.

Содержащиеся вещества нормализуют состояние репродуктивной системы, уменьшают шансы бесплодия и мужской проблемы – простатита. Эффективность деятельности половой системы мужчин увеличивается благодаря содержанию в груше марганца и цинка. Вследствие нехватки в организме цинка и магния появляется шанс бесплодия – груша в разы уменьшает такую вероятность.

При похудении

Сладкий фрукт используют как во время диет, так и просто для очистки организма. В этих целях выделяют 2 дня в неделю, во время которых съедают 3-4 кг свежих груш – по 1,5-2 кг в день и больше ничего не едят.

В глубине грушевой мякоти находятся жесткие семена, которые не перевариваются в организме, но очищают кишечник от вредных веществ и остатков еды. Грушу рекомендуется употреблять с кожурой и семечками.

Вкусовые свойства фрукта отвлекают от чувства голода во время диеты. При поедании груши сытость быстро достижима из-за волокнистой структуры плода.

Груша в спортивном питании

Для спортсменов и физически активных людей фрукт обладает рядом полезных свойств. Цинк, который ответственен за выработку тестостерона, благоприятно влияет на тренировки и физические нагрузки.

Мышечная масса повышается благодаря синтезу гормонов роста – в этом процессе также участвует цинк, которым богаты груши. Клетчатка преподносит организму энергию и мощь. В составе фрукта практически отсутствуют жиры – основное вещество, провоцирующее накопление лишней жировой ткани.

Вред и противопоказания

Несмотря на все вышеперечисленные выигрышные свойства, существует и ряд предосторожностей, которые следует учитывать, чтобы не навредить своему здоровью употреблением груши. Другие предосторожности:

  • Кожура твердых сортов способна нанести вред слизистым оболочкам пищевода, желудка или кишечника. Поэтому кожицу полезно есть только в том случае, если плод мягкий.
  • При язвенных болезнях, при колитах и при гастрите полакомиться сладким фруктом не получится. Людям преклонного возраста не рекомендуется употреблять плоды в свежем виде – желательно их запечь или сварить.
  • Груша в вяленом виде опасна для диабетиков из-за высокого содержания сахара.
  • Людям, склонным к изжоге, нельзя запивать грушу водой. Несозревшие плоды способны спровоцировать запор или несварение желудка.
  • Нельзя употреблять фрукт в копченом виде – при копчении выделяются канцерогены, которые наносят вред здоровью организма.

Нормы и основные правила употребления

Употреблять грушу полезней всего в сыром виде, если плод мягкий. При запекании часть полезных веществ утрачивается. Нельзя заедать сладкий фрукт мясом или другой тяжелой пищей.

Витаминный состав и полезные свойства груши

Не рекомендуется кушать фрукт натощак – желательно есть грушу спустя 40-60 минут после основной еды, чтобы предотвратить образование лишних газов. Употреблять плод совместно с молоком или сырой водой нельзя, иначе возможны проблемы с желудочно-кишечным трактом.  Мягкие плоды лучше употреблять сырыми, а жесткие – запеченными.

При выборе в магазине стоит обратить внимание на верхний слой – он не должен быть липким. Липкость указывает на обработку дифенолом, который опасен для организма.

Как правильно хранить грушу?

Груши в большом количестве следует хранить на балконе при температуре около -1 градуса. Хранение в холодильнике происходит при температуре от +1 до +5 градусов. Время хранения фрукта невелико даже при правильных условиях.

В большом количестве в погребе или на балконе с надлежащей температурой возможно хранение в течение 2-3 месяцев. На продолжительность сохранности влияет сорт, уровень зрелости фрукта, влажность и температура помещения. Холодильник сохранит полезные свойства плода в течение 20-30 дней. Хранение вместе с овощами не рекомендуется.

Родственники яблока – любимые многими фрукты, которые актуальны для приготовления многих блюд и салатов. Антидепрессивные плоды груши – настоящий дар природы, заключающий в себе кладезь витаминов и минералов. Кроме кулинарии, медицины, диет и спортивного питания, плоды применяют в косметологии для лосьонов и масок.

Комментарии