0
13 февраля 2019

Как правильно есть мангостин?

Обсудить

Мангостин – это небольшой фиолетовый фрукт одноименного дерева. Родиной экзотического плода является Юго-Восточная Азия. Легенда гласит, что Будда благословил и подарил человечеству это растение. Полезный продукт имеет несколько названий как мангостан, гарциния, мангкут, мангустин.

Химический состав и калорийность

Экзотический фрукт содержит много пищевых волокон и углеводов. Не большая концентрация в составе мякоти фрукта липидов и белков. На 100 г продукта приходится 72 ккал. Мангостин богат на витамины группы В, С и минеральные вещества. В плоде много полезных компонентов, но отсутствует значительное преобладание одного над другим.

Полезные свойства и возможные противопоказания

Мангостин – это кладезь витамина С, Е, азота, натрия, цинка, калия, тиамина, кальция, магния, рибофлавина. Растение имеет низкий кислотно-щелочной баланс. Лечебные свойства плода были известны еще в 18 веке, а сейчас они научно подтверждены.

  1. Противомикробное действие. Ксантоны препятствуют росту грибков, вирусов и бактерий. Порошок из сухой кожицы фрукта используется при заболеваниях кожи, угрях и экземе.
  2. Противовоспалительный эффект. Натуральный экстракт применяется при болевом синдроме, который вызван радикулитом, артритом и прочими воспалительными недугами.
  3. Антиоксидантное свойство. Полезные составляющие мангостина защищают организм от вредных веществ и свободных радикалов.
  4. Лекарство от рака. В составе продукта имеются противораковые химические компоненты.
  5. Польза для женщин. Отвар из растительного корня восстанавливает менструальный цикл и борется с ПМС.
  6. При расстройствах пищеварительного тракта. Настой из кожуры, коры и листьев помогает при болях в животе, поносе, паразитах в кишечнике, дизентерии, гонорее.
  7. При кожных болезнях. Мангостин используют при производстве косметической продукции, предназначенной для лечения экземы, акне, угревой сыпи и прочих проблемах с кожей.

Как правильно есть мангостин?

Несмотря на полезные свойства, мангостин имеет ряд противопоказаний. Фрукт содержит ксантоны, которые влияют на свертываемость крови. При лечении, включающем прием медикаментов для разжижения крови, нельзя употреблять экзотический плод. Продукт запрещено есть при повышенной чувствительности и аллергической реакции.

Важно! Во время вынашивания ребенка и лактации необходима предварительная консультация врача.

Как правильно выбрать спелый мангостин?

Фрукт имеет белую мякоть и темно-лиловую кожицу. По размеру схож с мандарином. Зрелый мангостин плотный на ощупь. Рекомендуется выбирать крупные плоды. Май-сентябрь является лучшим периодом для приобретения продукта. При нажатии на его поверхность кожица должна пружинить. Во фруктах маленького размера содержится меньше всего полезных веществ. В каждом плоде находится около 7 долек мякоти.

Как чистить и есть мангостин?

Существует несколько способов очищения плода:

  1. С верхушки отрываются листья, и она слегка надавливается. После того как фрукт треснет, высвобождается сердцевина. Этот метод подходит для очень спелого продукта и останется лишь снять остатки кожицы с помощью ногтей.
  2. Ножом делается надрез, пытаясь не зацепить дольки. Затем фрукт раскрывается руками и достается мякоть.
  3. Когда кожура твердая необходимо верхушку срезать ножом. Мангостин употребляется не руками, а ложкой.

Самым полезным и приятным способом употребления плода – в свежем виде. Не рекомендуется сохранять его в холодильнике дольше 12 дней. Экзотический фрукт используется в приготовлении закусок, соков, вина, варенья.

Интересно! Кожура мангостина применяется в качестве синего пигмента при изготовлении мыла и покраске материала.

Можно ли вырастить мангостин из косточки в домашних условиях?

Семена фрукта – это придаточные зародыши или клубеньки. При прорастании росток и корень образуются на семени с разных сторон. Семена плода быстро теряют всхожесть, поэтому они подготавливаются до 4 недель после срыва мангостина с дерева. В упакованном виде они сохраняются не дольше 9 недель. Семена должны быть обернуты во влажный мох.

Как правильно есть мангостин?

Для выращивания экзотического растения необходимо на дно подготовленной емкости насыпать дренаж, затем почву с торфом и зерна на глубину 1,5 см. Земля немного смачивается и все накрывается пленкой. Первые всходы можно заметить спустя 1,5 месяца.

Внимание! Мангостин – это медленно растущее дерево, поэтому плоды появятся не ранее чем через 10 лет.

Особенности хранения

Фрукт требуется хранить в сухом и закрытом месте, исключив холод. Плод может лежать 20-25 суток. По истечении этого времени мякоть начинает высыхать, а кожица становится жесткой. Только в странах с тропических климатом продается мангостин. После созревания на дереве он хранится короткий срок в свежем виде. В холодильнике фрукт может находится не более 2 недель. Продукт запрещено замораживать.

Мангостин – это один из самых полезных фруктов. Растение содержит много витаминов, минералов, антиоксидантов и прочих необходимых для организма компонентов. Продукт незаменим при наличии воспалительного процесса. Наравне с манго и апельсином входит в десятку самых вкусных плодов на планете.

Комментарии