0
28 августа 2021

Что такое Пили. Филиппинский орех, его польза и вред

Орехами в народе называют все плоды, имеющие съедобное ядро, заключённое в скорлупу. Научный подход проясняет, что ядра — представители разных ботанических видов. Кроме фисташек, грецкого, фундука природа создала малоизвестные экзотические сорта. Пример необычного семени — орех пили.

Канариум филиппинский и его плоды

Родиной растения признают остров Лусон — часть Филиппинского архипелага. Тропический орешник относится к семейству Бурзеровых, роду Canarium, объединяющему 80 подвидов. Канариум филиппинский встречается в Южной Азии, Индии, Индонезии, на юге Китая.

Как выглядит

Костянки, называемые орехами, размером 7х4 см, весом 16-45 грамм. Растут на дереве гроздьями. По мере созревания цвет меняется от зелёного к фиолетовому. Волокнистая мякоть скрывает косточку, похожую на миндаль с острыми концами. Плотное белое ядро с удовольствием употребляют в пищу.

Орех пили: всё, что вы должны знать о новом суперфуде | Anywell


Редкость пили объясняется сложностью обработки. Свежесобранные плоды годятся для еды только после удаления перикарпия. Отделению плотной оболочки помогает двухмесячная сушка. Работа проводится вручную специальным ножом «боло».

Область применения

Врачеватель древности Гиппократ изрёк: “пища должна быть лекарством, а лекарства — пищей”.

Орехи пили: что это и чем они полезны?

Филиппинский орех полностью отвечает требованию лекаря, благодаря богатому химическому составу. Вкусный и полезный продукт имеет выраженные лечебные качества. Калорийность высокая — 720 ккал на 100 г. Содержание жиров — 70%, в основном, это полезные полиненасыщенные кислоты.

Читайте также

Кокос: мякоть, сок, масло. Польза и вред
В XVI веке испанские исследователи во время своих экспедиций встретили необычное дерево. Стройные пальмы с длинными перистыми листьями и плодами в виде больших шариков, покрытых твердой скорлупой….

 

Для жителей Юго-Восточной Азии филиппинский орех — популярная уличная еда, местный «фастфуд». Без него не обойдётся фирменный гонконгский пирог — атрибут праздничного стола.

Кулинария

Филиппинцы едят не только плоды, но и листья, молодые побеги. Масляную выжимку из околоплодников добавляют в салаты и выпечку. Кондитеры используют орешки для улучшения вкуса шоколада. Европейцы, не слышавшие о пили, давно их попробовали в составе импортных сладостей.

Медицина

Растение берёт из местных вулканических пород минералы: медь, железо, фосфор. Элементы необходимы для крови, костей, нервной системы человека. Азиаты применяют плоды для восстановления после болезней, а эфирными маслами лечат кожу, нарывы, суставные боли.

Косметология

Плоды содержат много олеиновой кислоты, которая благоприятно действует на кожу, волосы и ногти. Эфирные масла обладают отбеливающим эффектом.

На заметку беременным: масло канариума — средство для профилактики родовых растяжек.

В хозяйстве

Масло околоплодников заменяет хлопковое сырьё при варке мыла. Скорлупа используется как топливо и как субстрат для выращивания орхидей. Древесина розоватого цвета идёт на изготовление упаковочной тары, обшивки.

Орех пили: что это? Канариум филиппинский - состав, польза и вред

У Канариума симметричная крона, яркая зелень, красочные плоды и цветы. Дизайнеры украшают деревьями приусадебные участки и общественные скверы.

Какие на вкус орехи пили

Сырые семена напоминают тыквенные семечки. При обжаривании приобретают пикантный миндальный привкус. При варке делаются вязкими, похожими на батат.

Американец Джейсон, представитель бренда Hunter Gatherer, первым смог справиться с проблемой доставки канариума на торговые прилавки. Он использовал нерафинированное кокосовое масло как натуральный консервант, сохраняющий питательность пили.

Как и с чем едят

Филиппинский орех употребляют сырым и обжаренным. По пищевой ценности не уступает авокадо. Сырые плоды советуют залить на 10 минут горячей водой. Варёные молодые побеги растения хорошо дополняют салаты, супы и соусы. Польза хлеба или печенья возрастёт, если в тесто добавить горсть измельчённых орешков.

На заметку путешественникам: нельзя есть свежие плоды с дерева. Продукция из магазинов готова к употреблению.

Полезные свойства

Диетологи ценят ядра за наличие жирных кислот и минералов. Всего 20-30 г орехов пили приносят пользу, насыщая и оздоравливая организм. Уникальным составом костянок заинтересовалась официальная медицина.

Плоды белого и чёрного канариума — родственников филиппинского сорта, называют китайскими оливками. По форме и маслянистости они похожи на маслины.

Эксперименты американского научного центра подтвердили свойство Канариума филиппинского блокировать ген, активирующий рост раковых опухолей. После регулярного потребления плодов у хронических больных с диагнозами «диабет», «атеросклероз» снизилось содержание холестерина и сахара в крови.

Таблица основных полезных веществ Канариума филиппинского

Компонент Польза
Омега 3, 7, 9 Здоровье сердца, улучшение кровообращения, повышение иммунитета. Профилактика метастазов
Антиоксиданты: C, E, флавоноиды Предотвращение старения мозга и образования злокачественных опухолей
Фолиевая кислота, фолаты Профилактика инсульта, инфаркта, диабета
Витамины группы B Нервная деятельность, улучшение жирового и углеводного обмена
Магний Предупреждение старения кожи, ночных судорог, бессонницы
Цинк Выработка ферментов, гормонов, здоровье кожи
Кальций и фосфор Укрепление костей, зубов, мышц

 

Вред орехов пили

У растения нет особых противопоказаний. Следует проявлять осторожность:

  • беременным и кормящим женщинам;
  • склонным к аллергии;
  • при обострении болезней ЖКТ и печени;
  • следящим за весом.

Суточная норма — 30 г.

Читайте также

Орехи со вкусом шоколада: название, польза и возможный вред
Орех Макадамии по праву называется королевским орехом. Он является самым питательным и калорийным из известных человеку. Кроме этого, его цена весьма высока. Выращивать и обрабатывать орех очень…

 

Строение растительной ткани у семейства Бурзеровых отличается многочисленными каналами. В них скапливаются смолы и эфирные масла, такие как ладан, который используют для религиозных обрядов. Лабораторные опыты подтвердили противораковые качества масла ладана.

Где купить

Хрустящие жареные орехи пили, Wilderness Poets, 75 г (2,64 унции) купить в  Киеве и Украине — Dobavki.ua

Полакомиться плодами Канариума при посещении Юго-Восточной Азии — не проблема. В России их закупают ореховые маркеты. Интернет-компания iHerb, доставляющая пищевые добавки в 165 стран мира, предлагает приобрести хрустящие жареные орехи пили онлайн. Российско-Филиппинский Деловой Совет, созданный в 2011 году, будет способствовать освоению рынка России и увеличению продаж экзотических орехов.

 

Комментарии