Издавна овсянка подаётся с утра в качестве полезного и питательного завтрака. Но на самом деле полезна ли овсяная каша по утрам каждый день, особенно для детей, знают не многие.
Кроме того, блюдо считается диетическим и нередко входит в меню для худеющих. Это зависит от способа приготовления и калорийности готовой каши.
Содержание
Химический состав и калорийность овсянки
В составе:
- глютен;
- минеральные вещества;
- пищевые волокна;
- витамины;
- крахмал;
- белки;
- углеводы;
- микроэлементы.
Стоит обратить внимание! Овсянка, приготовленная на воде, полезный и низкокалорийный продукт.
Свойства овсянки для здоровья человека
Приготовленная на воде овсянка (польза и вред) имеет различные свойства.
Польза
Основные полезные свойства овсяной каши:
- Содержащиеся в овсянке пищевые волокна позволяют стабилизировать работу желудка и кишечника, способствуют очищению и устранению ненужных накоплений на стенках.
- Консистенция каши, приготовленной на воде, имеет киселеобразную структуру, благотворно воздействует на поражённые стенки кишечника, полезна для желудка при гастрите и язвенном поражении.
- При потреблении каши снижается уровень холестерина, выводятся шлаки и токсины, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы.
- В каше содержатся крахмал и белок, которые считаются природным поставщиком энергии.
Польза овсянки неоценима в уходе за женской красотой, в виде косметических средств и метода снижения веса. Овсяные хлопья входят в состав множества масок для кожи, очищая лицо, питая клеточки и возвращая молодость. Овсяный отвар применяется для укрепления волос и ускорения их роста.
Вред и противопоказания
Овсянка может нанести вред в том случае, если имеется непереносимость глютена. При чрезмерно активном потреблении каши высок риск накопления в организме фитиновой кислоты. Она опасна для человека, поскольку способствует выведению полезных веществ из организма.
Другие вредные свойства и негативные последствия от потребления овсяной каши отмечены не были.
Как правильно приготовить и с чем можно сочетать
Существует несколько вариантов приготовления овсяной каши. Однако самый популярный – это классический, для создания полезного блюда требуются только овсяные хлопья и вода. Такую кашу быстро и легко приготовить на завтрак.
Технология правильного приготовления:
- 150 гр хлопьев насыпать в кастрюлю, залить 400 мл холодной воды.
- Поставить на огонь, довести до кипения.
- Убрать огонь на минимум, варить ещё в течение 10 минут.
Можно добавить сахар, но важно помнить, что в таком случае калорийность овсянки существенно повысится. Это блюдо уже не будет подходить в качестве диетического.
Классическую овсянку можно кушать ежедневно на завтрак. При хорошей переносимости организма она принесёт только пользу, наполнит полезными веществами, утолит голод и придаст энергию.
Ещё один вариант приготовления классической овсянки:
- запарить крупу кипятком;
- посуду накрыть, настаивать всю ночь;
- утром подогреть в микроволновке в течение 1-1,5 минуты.
Кашу можно сделать ещё более вкусной и полезной, если сочетать её с мёдом (вместо сахара), свежими ягодами, грецкими орехами. При проблемах с запорами идеально совмещать овсянку с домашним вареньем. Такое сочетание продуктов незначительно повысит калорийность каши.
Способы применения
В зависимости от области применения (косметология, похудение, уход за волосами) овсяная каша готовится разными способами.
Для похудения
Для снижения веса разрешено потреблять овсянку в сочетании с продуктами, имеющими минимальный процент жира. В качестве диетического меню рекомендуется приготовить кисель, суп и овсяный напиток.
Кисель из овсянки
Постный, но полезный и сытный кисель готовится из:
- овсяной крупы – 200 гр;
- воды – 500 мл;
- соли – 1 щепотка;
- сахара – 1 ст.л.
Крупу залить кипятком, плотно накрыть кастрюлю крышкой, настаивать в течение суток для брожения. Процедить, устранив крупу. Жидкость посолить, добавить сахар. Поставить на медленный огонь, довести до кипения (периодически помешивая). Кисель готов!
Потреблять его можно и в горячем, и в холодном виде. Кисель рекомендуется сочетать со свежими ягодами.
Лёгкий овсяный суп
Рецепт диетического супа, ингредиенты:
- хлопья овсяные – 100 гр;
- морковь – 1 шт;
- картофель – 2 шт;
- лук репчатый – 1 небольшая головка;
- масло растительное – 20 мл;
- вода – 1,5 л;
- свежая зелень;
- соль по вкусу.
Кастрюлю с водой поставить на огонь, добавить масло, соль, довести до кипения. Картофель и морковь нарезать кубиками, лук нашинковать. Сначала в кипящую воду насыпать картофель, через 20 минут – лук и морковь.
Через 10 минут добавить овсяные хлопья, довести суп до готовности. Перед подачей в тарелку супа добавить мелко нарезанную свежую зелень.
Напиток долголетия
Для знаменитого напитка долголетия, который вернёт молодость и красоту фигуры, потребуются:
- овес (хлопья) – 20 гр;
- арахис жареный – 30 гр;
- финики – 7 шт;
- мёд – 20 гр;
- молоко низкой жирности – 200 мл.
Финики очистить от косточек, вместе с остальными ингредиентами поместить в блендер, залить молоко, взбить. Такой напиток рекомендуется приготовить на утро, пить вместо чая или кофе.
В народном лечении
Овсянка полезна для здоровья не только в виде блюд, но и в качестве лекарственных средств. Простые в приготовлении рецепты оказывают колоссальный эффект!
При гипертонии
При повышении артериального давления полезно пить отвар из овсянки, он устранит гипертонию и улучшит общее состояние.
200 гр крупы залить литром воды, кастрюлю поставить на медленный огонь. Варить, пока половина воды не выкипит. Процедить, пить по половине стакана несколько раз в день.
При запорах
Поможет при запоре овсяной кисель по особой технологии приготовления. Смешать овсяную крупу и горячую воду в соотношении 1:1. В воду поместить дрожжи или кусочек ржаного хлеба. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в тёплое, тёмное место на 12 часов. Процедить, жидкость довести до кипения. Пить через каждые 2 часа по 100 мл.
При отёках
При отечности и переизбытке жидкости в организме рекомендуется пить овсяной отвар. Требуемые компоненты:
- крупа – 200 гр;
- мёд – 1 ст.л;
- вода – 800 мл.
Крупу варить на воде (довести до кипения, затем проварить ещё в течение 10 минут). В отвар добавить мёд, варить ещё 5 минут. Процедить, отвар выпить в течение дня, разделив на несколько приёмов.
Универсальная методика лечения
Простой рецепт овсянки поможет при проблемах с зубами (особенно при кариесе), защитит от остеопороза, укрепит костную систему.
В кастрюлю с водой насыпать стакан овсяной крупы, довести до кипения, убрать огонь на минимум, варить ещё в течение 3 часов. В кашу добавить измельченные грецкие орехи. Рекомендуется подавать с винегретом или с любым салатом со свеклой.
В косметологии
Несколько грамм овсянки улучшат состояние кожи и волос. Простые в приготовлении рецепты абсолютно безопасны для здоровья и могут использоваться без назначения специалиста.
Для улучшения состояния кожи лица
Для улучшения состояния кожи, устранения акне, угрей, чёрных точек, придания красивого, здорового цвета лицу потребуется следующий состав маски:
- хлопья овсянки – 20 гр;
- кефир – 50 мл;
- мёд – 15 гр;
- соль – щепотка.
Хлопья измельчить в кофемолке, смешать с мёдом, кефиром и солью. Перемешать до образования однородной консистенции, нанести на лицо на 20 минут. Процедуру повторять трижды в неделю.
Маски для восстановления и укрепления волос
Чтобы укрепить волосы, вернуть им красоту и здоровье нужно втереть в корни лечебный состав. Для его приготовления измельчённые хлопья залить молоком, добавить пару капель миндального масла и содержимое капсулы с витамином А.
Для придания блеска таким составом обработать волосы по всей длине, через полчаса хорошенько промыть водой.
Для ускорения роста волос
Чтобы ускорить рост волос, сделать их густыми нужно приготовить состав:
- овсяная мука – 2 ст.л.;
- вода – 200 мл.
Смесь поставить на медленный огонь, варка состава длится 20 минут. Остудить, промыть волосы.
Выбор крупы
Качественный продукт нужно правильно выбирать, только в таком случае он окажет полезное действие.
В первую очередь внимание стоит обратить на состав. В нём должна быть указана только овсяная крупа, без красителей, улучшителей вкуса, ароматизаторов и других химических добавок.
Крупа должна быть помещена в непрозрачную герметичную упаковку, в ней полезные свойства овсянки сохраняются намного дольше. По цвету крупа должна быть желтоватого или кремового оттенка, без тёмных вкраплений. Если запах неприятный, горьковатый, то от потребления такого продукта лучше отказаться.
Сохраняются полезные свойства в течение полугода. Если на упаковке срок годности указан год и более, это признак содержания в составе химических примесей, увеличивающих сроки эксплуатации. Для человека такая овсянка может являться опасной.
Что полезнее – овсяные хлопья или овсяная крупа
Сухая крупа содержит большое количество антиоксидантов, в хлопьях их содержание меньше, поскольку они проходят тепловую обработку. Также в хлопьях содержится больше крахмала, чем в крупе, что при частом употреблении может негативно сказаться на здоровье. Вывод – крупа является более полезным для здоровья продуктом.
Преимущество хлопьев – более быстрое и простое приготовление. Для создания полноценного, питательного завтрака достаточно 10 минут. Крупа же больше подходит для приготовления первых блюд и гарниров. Вареная крупа готовится не менее часа.
Овсянка – недорогой, но достаточно полезный и ценный для здоровья продукт. Применяется в народной медицине, используется в качестве косметического средства, позволяет похудеть. Важно правильно готовить овсянку и умеренно потреблять её, чтоб не нанести вред здоровью.
