Виноград, безусловно, полезен для человеческого организма. Он благотворно влияет на пищеварительную и сердечнососудистую систему. Но при этом не всегда учитывается польза виноградных косточек и их влиянии на системы органов или кожу.
В этой статье рассмотрен состав виноградных косточек, польза и возможный вред, противопоказания к употреблению и особенности их применения.
Содержание
Можно ли есть косточки винограда?
Виноград с его семенами есть можно. Косточки богаты витаминами и минералами. Чрезмерное употребление ягод может привести к воспалению аппендикса, повышенному газообразованию.
Внимание! На ночь есть виноград и его косточки не рекомендуется, так как он провоцирует вздутие и колики.
Детям до трёх лет давать этот продукт не рекомендуется. По достижению этого возраста можно начинать употреблять по 5-10 ягод без косточек. Их разрешают давать детям только после шести лет.
Что содержится в косточках винограда?
В состав виноградных косточек входят такие элементы:
фитоэстрогены;
- лютеин;
- холин;
- фолиевая кислота;
- минералы;
- витамины;
- пищевые волокна;
- жирные кислоты;
- органические кислоты;
- аминокислоты;
- биофлавониды;
- дубильные вещества;
- кверцетин.
В 100 г продукта содержится около 18 г белков, 12 г жиров. Калорийность составляет 64-66 кКал.
Факт! Косточки винограда не содержат углеводы.
Витамины
В основном, виноградные косточки содержат витамины группы B. В 100 г продукта количественный состав витаминов такой: витамин B1 – 0,07 мг, B2 – 0,07 мг, B3 – 0,188 мг, B5 – 0,05 мг, B6 – 0,086 мг, B9 – 2 мкг. Также, в составе присутствует значительное количество витамина C – 10.8 мг. Содержание витаминов A, E, PP незначительно – около 2 мг.
Минералы
Минеральный состав семян винограда также разнообразен. Туда входят такие микроэлементы: Кальций (Ca) – 10 мг, Железо (Fe) – 0,36 мг, Цинк (Zn) и Марганец (Mn) – 0,07 мг, Магний (Mg) – 7 мг и Фосфор (P) – 20 мг. Минерал, содержание которого наиболее высокое – Калий (K) – 191 мг.
Свойства виноградных косточек для организма
Ярко выраженных свойств виноградных косточек нет. При употреблении их в разумных количествах, они благотворно влияют на все системы органов человеческого организма.
Этот продукт рекомендуется употреблять при мочекаменной болезни, при остром туберкулёзе лёгких, заболеваниях печени и почек. Также, косточки винограда улучшают работу сердечной мускулатуры и системы сосудов.
Масло, полученное из семян этой ягоды, применяют для лечения и профилактики инфарктов, инсультов, тромбозов и варикозного расширения вен. Ещё оно используется для терапии различных кожных заболеваний и повреждений кожного покрова.
Польза
Основное свойство винограда и его косточек – это натуральный антиоксидант. Также, сочетание витамина A и E благоприятно сказываются на развитии зрительных процессов, а также помогают в образовании ферментов.
Фолиевая кислота принимает участие в кроветворении. А высокое содержание Калия способствует нормальной работе калиево-натриевого насоса, который поддерживает нормальный тонус клеток. Железо помогает избежать анемии, поддерживая уровень гемоглобина в пределах нормы.
Органические кислоты участвуют в стабилизации уровня кислотности в органах пищеварительной системы и нормализуют микрофлору кишечника.
Для женщин
Употребление винограда и его косточек для женщин полезно тем, что в них содержатся фитоэстрогены. Эти элементы помогают нормализовать менструальный цикл и микрофлору влагалища. Масло из таких семян дарит коже упругость, увлажнённость, молодость, замедляет старение и предотвращает раннее образование морщин.
Также, отмечается укрепление крупных и мелких кровеносных сосудов, что препятствует развитию тромбоза и варикозного расширения вен.
Для мужчин
Для мужчин виноград и его семена полезны, в первую очередь, для поддержания нормальной потенции. В методах индийской нетрадиционной медицины, семена используются и для лечения мужского бесплодия.
Также продукт улучшает процесс метаболизма или обмена веществ, что особенно важно для мужского организма.
Важно! Регулярное поедание ягод и семян помогает предотвратить сахарный диабет.
Употребление виноградных косточек способствует снижению холестерина в крови, что улучшает работу сердца и восстанавливает нормальный кровоток.
Для детей
Детям этот продукт также полезно употреблять, как и взрослым. Он способствует улучшению развития умственных способностей, мышления, физической подготовки. Улучшается аппетит, сон ребёнка. Также семена винограда благотворно влияют на развитие и сохранение нервной системы (и центральной и периферической).
Внимание! Давать виноград и его косточки детям до трёх лет категорически нельзя! Семен разрешено вводить в рацион только после шести лет жизни.
Могут ли быть вредны?
Чрезмерное употребление продукта способствует развитию сильной аллергической реакции, может вызвать брожение и вздутие в желудочно-кишечном тракте.
Женщинам во время беременности и грудного вскармливания не рекомендуется использовать косточки винограда в своём рационе. Они разжижают кровь, что негативно сказывается на нормальном развитии плода.
Считается, что семена могут увеличить риск кровотечений, поэтому перед операциями или другими хирургическими вмешательствами употреблять их не стоит.
Важно! Косточки могут накапливать токсины, поэтому употреблять их следует с осторожностью и в умеренном количестве.
Детям нужно давать продукт с особой осторожностью, так как известно много случаев появления острой аллергической реакции. Также возникают проблемы с пищеварением – запоры или, наоборот, диарея.
Противопоказания к употреблению
Хоть косточки винограда и имеют множество полезных свойств, но есть ряд противопоказаний.
Не стоит использовать продукт при наличии таких патологий:
- воспаления и повреждения органов пищеварительной системы;
- метеоризм и вздутие;
- повреждения зубной эмали или другие зубные болезни;
- атеросклероз;
- лишний вес;
- заболевания почек и печени в острой форме;
- непереносимость винограда или его составляющих.
Факт! При атеросклерозе можно употреблять ягоды винограда, а косточки нет, а вот при сахарном диабете можно употреблять только косточки.
В каком виде употреблять виноградные семечки
Настойки и масла из косточек применяются в косметологии. Также семечки используются в виде порошка, муки, воска, спиртовых или масляных вытяжек.
Цельные семена не приносят пользы, так как они не успевают раствориться и полностью перевариться. Поэтому применение в виде порошка наиболее эффективно.
Особенности применения
Продукт применятся в кулинарии, из него делают напитки и настойки. Масла и спиртовые вытяжки успешно используют в сфере косметологии.
Употребление в пищу
Масло из винограда и его косточек имеет очень высокую температуру кипения — 216°С. Поэтому оно считается одним лучших для жарки. Однако по мнению специалистов, таким образом оно теряет полезные свойства и может принести вред.
В кулинарии можно использовать масло для приготовления майонезов, соусов, заправок для салатов. Семена в виде порошка добавляют в пищу, биологически активные добавки.
В виде напитков и настоев
Готовые напитки, настойки, экстракты или вытяжки можно купить в аптеках или приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Употребление напитков или настоев способствует лечению при мочекаменной болезни, подагры, нарушениях опорно-двигательного аппарата и холецистита.
Как косметическое средство
В сфере косметологии более распространены спиртовые или масляные вытяжки или масла из виноградных косточек. Из них делаются питательные и увлажняющие крема, лосьоны. Также отмечается питательный эффект и для сухих и ломких волос.
Масло из таких семян омолаживает, восстанавливает и тонизирует кожу рук, лица и всего тела. Хорошо применяется и во время массажа или в производстве массажных средств.
Из порошков, спиртовых вытяжек также делаются маски для лица. Они снимают воспаления, успокаивают раздражённую кожу, помогают в лечении растяжек, прыщей, угрей и постакне.
Факт! Измельчённые семечки можно применять для скрабов или пилинга кожи.
Сколько можно съесть без вреда для организма?
Чтобы употребление виноградных косточек приносило только пользу, использовать их следует таким образом:
- Порошок из семян по чайной ложке добавлять в пищу или питьё три раза в день.
- Если есть возможность, можно купить препараты с экстрактами семян винограда в аптеке.
- Масло из винограда можно добавлять в салаты и заправки.
Чрезмерное употребление продукта может принести вред и усугубить имеющиеся заболевания.
Косточки винограда – очень полезный продукт для мужчин и женщин. Детям стоит употреблять их с осторожностью из-за риска развития аллергии и проблем с пищеварением. Перед использованием продукта в готовке или в качестве косметического средства, стоит проконсультироваться с лечащим врачом для выявления возможных противопоказаний.
