Фейхоа — экзотическая ягода, напоминающая внешним видом крупный зеленый лимон. Плод, диаметром до 6-7 см, весит до 130 грам. Культивация кустарников растения берет свой старт в конце 19 века. Родные края — Южная Америка, хотя на сегодняшний день фейхоа выращивается в Крыму, на Кавказе и в Азербайджане. Фейхоа часто причисляют к роду фруктовых, но биологические характеристики описывают плод как ягоду.
Внутреннее содержимое плода представляет собой мякоть, по текстуре напоминающую желе. Вкусовые оттенки заключают в себе отголоски ананаса, киви и земляники. Кожура толстая и горьковатая на вкус.
В кулинарии и косметологии применяется весь плод без остатка. Съедается обычно только внутренняя часть растения, хотя много питательных веществ находится в кожице. Кожуру рекомендуется высушивать и класть в чай для аромата. Особенность заключается в том, что при употреблении ягоды не зафиксировано ни одного случая аллергии.
Содержание
Химический состав и пищевая ценность фейхоа
Считается, что степень зрелости фейхоа не влияет на ее целебные свойства и благоприятное воздействие на организм человека. Врачи поддерживают убеждение о том, что ягоду необходимо вывести на доступный всеобщий уровень употребления. По наличию витаминов и минералов она занимает рекордные позиции среди подобных фруктов.
Микроэлементы
Экзотический дар природы способен заменять поливитаминные комплексы — в мякоти большое количество минеральных веществ и макроэлементов. Существенная доля макро- и микроэлементов состоит из:
- Калий — 155 мг. Регулирует водно-электролитный баланс организма, приводит в норму сердечный ритм и состояние ЦНС.
- Медь — 54 мг. Нормализирует содержание гемоглобина, защищает кости и суставы, влияет на качество волос.
- Йод — 10-35 мг. Улучшает обмен веществ, поддерживает иммунитет, необходим для выработки важнейших гормонов щитовидной железы.
Рекордная концентрация йода — удивительное явление, так как больше ни один съедобный фрукт не содержит такое количество полезного вещества. По объему содержания йода фейхоа приближается к рыбным продуктам. Это ценный кладезь для людей с патологиями щитовидной железы. В меньших количествах содержится:
- Кальций — 18 мг.
- Магний — 9 мг.
- Натрий — 3 мг.
- Марганец — 0,085 мг.
- Цинк — 0,04 мг.
В кожице содержатся натуральные антиоксиданты — лейкоантоцианы и катехины, снижающие риск развития онкологий.
Железо препятствует образованию анемии, активизирует синтез лейкоцитов, улучшая иммунный уровень организма. Способность фейхоа снижать показатели холестерина полезна больным атеросклерозом.
Витамины
Удивительное количество витаминов группы В позволяют назвать фейхоа поистине лекарственным растением. В1 и В2 ответственны за метаболизм и активность роста. А сочетание с аскорбиновой кислотой делает эти витамины отличным лекарством от усталости и болезней зрения. В5 поддерживает иммунитет, уменьшает шансы заболеть невралгией или патологиями ЦНС. Витамин А благоприятно воздействует на красоту и здоровое состояние кожных покровов, ногтей.
Витамин С создает действие антиоксиданта — защита от стрессов, инфекционных болезней и увеличение прочности кровеносных сосудов. Дубильные вещества в кожуре плода создают терпкий привкус, но благоприятно воздействуют для профилактики раковых заболеваний.
Эфирные масла, содержащиеся в кожице, дарят приятный аромат, предотвращают вирусные болезни, разгоняют грусть и плохое настроение.
Углеводы
Большую часть плода составляет жидкость, как и у большинства фруктов в тропиках. В ста граммах содержится:
- 85 г. воды;
- 1,3 г. белка;
- 0,9 г. жиров;
- 10,5 г. углеводов;
- 0,6 г. золы.
Белки и жиры в больших объемах содержатся в мякоти, легко усваиваются организмом — ягода способна заменить один прием пищи с полноценным набором необходимых витаминов и минералов.
Нутриенты фейхоа
Ягода состоит из большого количества насыщенных и полиненасыщенных жиров. Для мышц сердечной системы полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты — необходимый компонент для профилактики патологий сердца.
Жиры регулируют показатели холестерина в крови, а употребление мононенасыщенных жиров в правильном объеме улучшает состояние больных сердечно-сосудистыми нарушениями. Пищевые жирные кислоты увеличивают аппетит, регулируют синтез тестостерона и андрогенов.
Плод богат на клетчатку — она улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализует активность желудка, регулирует выделение желудочного сока.
Калорийность фейхоа на 100 грамм
Низкокалорийность фейхоа неоценима в диетическом питании — в ней содержится примерно 48-50 калорий на 100 грамм.
Свойства фейхоа
Врачи рекомендуют кушать фейхоа больным гастритами, авитаминозом, пиелонефритом и воспалениями ЖКТ. Дерматологическую ценность представляют эфирные масла — они выполняют противовоспалительную, антибактериальную функцию, способствуя быстрому заживлению ран и царапин.
Даже из листьев растения изготавливают отвары, используя их для снятия зубной боли и лечения десен. Доказано, что фейхоа влияет на менструальный цикл, делая его менее болезненным. Растение удаляет излишки «вредного» холестерина, продляя молодость и красоту кожи.
Польза
Беременным женщинам полезно употреблять фейхоа из-за высокого содержания фолиевой кислоты — она нужна для предотвращения нарушений нервной трубки плода. На 12-13 неделе беременности у плода формируется щитовидная железа — в этот период влияние фейхоа особо ценно.
Для мужской репродуктивной системы ягода представляет ценность — она предотвращает шансы воспаления мочеполовой системы и даже оказывает терапевтическое воздействие. Урологи утверждают, что употребление 1-2 плодов каждый день в течение 25-30 дней способствует устранению начальной стадии эректильной дисфункции.
Косметология использует фейхоа для приготовления скрабов и масок — антиоксиданты останавливают быстрое старение кожи, предотвращают образование морщин. Для скрабов используют мякоть и семечки плода.
Вред и противопоказания
Любой фрукт, овощ и другие продукты могут представлять опасность из-за неправильного употребления, передозировки или аллергической реакции. С последним фейхоа точно не навредит — ягода не способна провоцировать аллергию. Нанести вред может только индивидуальная непереносимость веществ в составе растения.
Люди с плохой свариваемостью морепродуктов вряд ли смогут полакомиться сочным фейхоа из-за чрезмерного количества йода. Больным с гиперактивностью щитовидки также следует употреблять экзотическое растение с осторожностью. Лицам с излишней массой тела и с сахарным диабетом не следует часто кушать фейхоа.
Детям до 2-х лет не рекомендуется употреблять ягоду из-за того, что еще не сформированный окончательно пищеварительный тракт не способен переварить экзотические дары природы.
Основные правила употребления
Употреблять в сыром виде можно исключительно созревшие, спелые фейхоа — недозрелые способны спровоцировать отравление. Ягоду можно кушать в сыром виде или добавлять в выпечку, фруктовые салаты, коктейли, делать из нее варенье. Следует помнить, что при термической обработке полезные вещества минимизируются, а вкус теряет свою свежесть и сочность.
Чтобы целебные свойства оказали положительный результат на организм, употреблять фейхоа нужно регулярно — как минимум месяц, но не более чем 1-2 штуки в сутки. 4-5 плодов за один день вызовет у взрослого человека передозировку йодом, которая проявляется учащенным АД, повышенной температурой, чрезмерной возбудимостью, тревогой, металлическим запахом в ротовой полости.
Для салата мелко нарезается яблоко, мандарин и фейхоа. Ингредиенты перемешиваются с изюмом и заправляются жирными сливками, сметаной или натуральным йогуртом. Можно добавить орехи и ванильный сахар.
Как хранить без потери полезных свойств?
Максимальная продолжительность хранения фейхоа в прохладном месте — не более 5-6 дней. Длительность хранения влияет на полезные свойства ягоды — чем дольше она лежит в холодильнике, тем меньше остается целебных свойств.
При покупке недозрелого плода, его следует хранить рядом с бананами для дальнейшего созревания. Недозрелый плод рекомендуется хранить в прохладном затемненном месте без попадания солнечных лучей. Чем мягче кожура — тем более спелый плод. Коричневая кожица указывает на процессы гниения — такой фейхоа следует только выбросить.
Понимая, какая существует польза и вред экзотической ягоды для организма, можно правильно включить фейхоа в режим своего питания. Зеленое чудо обеспечит полноценный заряд витаминами и укрепит здоровье.
