Какие полезные вещества содержатся в лимоне?

При упоминании данного фрукта все начинают морщиться, а как тут не сморщиться – безумно кислый фрукт, который пробовал каждый, хотя бы один раз в жизни! Лимон всегда был лучшим средством, который эффективно и быстро помогал справиться с простудами.

Но многие его исключили из рациона из-за своего невыносимого вкуса. Однако, прежде чем отказываться от него, следует изучить все полезные свойства, которых в лимоне содержится огромное количество.

Содержание

Состав лимона

Из цитруса получают эфирное масло, которое содержит в себе альдегид (3-7%), главной составной лимона считается терпен лимонен (около 90%). В состав масла входят фелландрен, метилгептенон, дипентен… Мякоть лимона нужно для получения лимонной кислоты. В семенах лимона содержится жирное масло и горькое вещество.

Калорийность лимона на 100 грамм

Содержание витаминов

Ни для кого не секрет, что в лимоне, как и в остальных фруктах, содержится множество полезных веществ с витаминами. Благодаря своим витаминам, лимон эффективно боролся с вирусами и помогал организму за кротчайшие сроки победить простуду (грипп, ангину). В лимоне присутствуют:

Помимо всех перечисленных, в лимоне присутствует железо, фосфор, марганец, магний и другие минералы. Но самым главным фактором, который обуславливает наиболее эффективную пользу плода — лимонная кислота. Она очищает человеческий организм от шлаков, способствует улучшению пищеварения, повышению аппетита, кровообращению.

Но эти вещества содержатся не в мякоти, а в кожуре.

Как лимон влияет на здоровье человека

Польза

Улучшение иммунитета. Лимон укрепляет общее состояние здоровья. Чай с лимоном давно стал обыденностью, он считается на данный момент лучшим народным средством, которое помогает бороться с простудами. Цитрус разрешается употреблять при болях в горле, поглощая лимон регулярно, он поможет не только побороть вирусы, но и защитит организм от последующего заболевания.
Снижает температуру. Лимон с чаем рекомендуют пить не только для того, чтобы вылечиться, но и для понижения температуры. Он быстро избавляет от жара.
Способствует спокойному сну. Перемешанный лимон и мед обеспечит вас крепким сном на всю ночь.
Для мозговой деятельности. Лимон хорошо влияет на активность головного мозга и на его работоспособность. Благодаря употреблению, память может резко улучшиться.
Ученые доказали, что лимон снижает риск заболевания онкологией. Понижает возникновение развития рака как у женщин, так и у мужчин.
Зимой организм истощен от нехватки витаминов, потому что в холодное время года не так просто найти полезные и вкусные фрукты. Лимон в этом случае помогает справиться с авитаминозом.
Лимонный сок очищает печень после продолжительного лечения препаратами, при гепатите, после курения и долгого употребления алкогольной продукции. А также способствует выведению камней из почек.

Потенциальный вред и противопоказания

Даже несмотря на то, что у лимона есть масса положительных качеств, у него, как и других фруктов, есть противопоказания, которые перед употреблением должен изучить каждый человек.

Нельзя применять в пищу лимон тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, а точнее:

Гастрит;
язва двенадцатиперстной кишки;
повышенная кислотность желудка;
запор, изжога.

Злоупотребление лимонным соком, которое применяется при полоскании полости рта, способствует разрушению зубной эмали.
Запрещено пить лимонный неразбавленный сок. У него очень агрессивная среда, которая способна испортить даже здоровый ЖКТ.
Нельзя полоскать рот неразбавленным соком лимона, в противном случае это может вызвать ожог слизистой.
Лимон запрещено давать детям до 2-х лет, их слизистая еще очень нежная.

Особенности применения

В народной медицине

Использование лимона разностороннее. И в народной медицине, и в косметических целях, и в бытовых делах люди нашли применение лимону. А также цитрус способен вылечить множество болезней: ревматизм, глисты, малярию и прочее.
Но большее предпочтение отдали лечению бронхита:

Следует снять кожуру с фрукта и прожевать ее.
Затем нужно взять килограмм (можно меньше) лимона, измельчить вместе с мякотью и залить медом. Данное средство поможет улучшить функционирование сердца.

В косметологии

В данном продукте содержится целый клад нужных веществ, которые сохранят молодость и красоту. Содержащиеся свойства лимона хорошо сказываются на состоянии кожи лица. Благодаря тому, что в нем содержится лимонный сок, он помогает коже получить эффект отбеливания. С его помощью можно убрать пятна, угри, акне и прочие воспаления. Также цитрус сужает и очищает поры и подсушивает кожу.

В кулинарии и при диете

Лимонная диета пользуется бешеным спросом среди худеющих. Благодаря тому, что в лимонной диете нет никаких ограничений, приложив немного усилий, лимон поможет сбросить пять-шесть килограмм. Кислота улучшает пищеварение, учащает выработку слюны, желудочного сока, и это способствует лучше усваиваться тем веществам, которые до этого не могли усвоиться. Лимонная диета не заставит вас отказаться от привычной еды. Следует помнить, что в рационе не должны присутствовать такие продукты, которые уменьшают эффективность диеты:

овощи, фрукты;
мясо, паштет;
рис, хлеб.

В кулинарии также приглянулся лимон многим хозяюшкам. Из-за своего необычного вкуса, он придет пикантности и оригинальности блюду. Сок лимона выдавливается и его используют для маринада, соуса, выпечки или десерта. Мякоть плода добавляется в кондитерские блюда и десерты в сушеном и свежем виде.

Но домохозяйки, обладающие смекалкой, нашли применение цитрусу и в быту. Лимонный сок поможет убрать запах из стиральной машины, хорошо очищает микроволновые печи и духовки.

Как выбрать лимон?

Пожалуй, единственным критерием, на который стоит ориентироваться, это кожура. Благодаря ей мы сможем понять, насколько свеж фрукт.

Кожура должна быть ярко-желтых оттенков, это означает, что плод дозрел. Недозревший плод имеет матовое покрытие кожуры, а тот, который уже созрел, имеет небольшой блеск.
Дефекты. Если на поверхности виднеются царапины, почернения, черные пятна, это говорит о том, что плод замораживали. Если вы хотите приобрести лимон без горького вкуса, избегайте посторонних пятен.
Запах лимона должен сочиться через кожицу. Если он не пахнет, значит при его выращивании было использовано множество химикатов.
Фрукт с гладкой и тонкой кожицей означает, что в нем присутствует наибольшее содержание полезных веществ.
Если сжать лимон, а он не пружинит, это говорит о том, что плод перезрел.

Обратите внимание! Зачастую продавцы идут на хитрости, запаковывая лимоны в непрозрачные упаковки, чтобы покупатель не смог понять, испорчен продукт или нет. Делается это для того, чтобы быстрее продать некачественный товар.

Способы хранения

Даже после правильного выбора лимона, он не сможет вас порадовать своими вкусовыми качествами, если будут нарушены сроки хранения:

Запрещено класть плоды в морозильную камеру.
Хранить лимон следует на самой нижней полке.
Не рекомендуется оставлять разрезанный или очищенный лимон более, чем на сутки.
Для того, чтобы убрать горечь с лимона, его нужно пустить на несколько секунд в кипящую воду.
Несозревший плод не дозреет в холодильнике, поэтому хранить его нужно при комнатных температурах.

Такой, на первый взгляд, обыденный и привычный продукт, имеет столько плюсов. Наличие лимона должно быть в каждом доме, ведь никто не знает, когда вам понадобится этот необычный и полезный фрукт, который поможет вам в различных домашних делах и готовке.