Киви — ягода, которую еще называют «китайским крыжовником». Выращивание и употребление началось в Китае в 20 веке, а сегодня плантации располагаются уже во многих странах. В СНГ ягоду привозят из Италии, Испании и Греции.
Плод имеет слегка удлиненную форму, а кожура покрыта коричневой ворсистой прослойкой. Мякоть бывает ярко-зеленого или желтоватого цвета с черными мелкими косточками. Аромат ягоды у многих ассоциируется с клубникой.
Содержание
Состав киви и его калорийность
Значительный объем плода, как и у многих тропических фруктов, составляет вода — около 85%. В составе есть белок (1%), жиры (0,9%), углеводы (9%). Ягода малокалорийна, но насыщена витаминами и благоприятными микроэлементами. В ста граммах продукта содержится 45-47 ккал. В ягоде полностью отсутствует холестерин. Присутствуют следующие микроэлементы:
- магний — составная часть всех тканей и клеток в человеческом организме;
- калий — замедляет частоту сокращений сердца, улучшает деятельность мозга и функции нервной системы;
- железо — обеспечивает кислородом все ткани организма, регулирует уровень гемоглобина;
- натрий — элемент, от которого зависит развитие и рост организма;
- фосфор — требуется для здорового состояния зубов, суставов и внутренних органов.
Среди компонентов выделяется актинидин — вещество, которое редко встречается в составе фруктов. Этот фермент участвует в процессе расщепляемой белка, приводит в норму процесс свертываемости крови, улучшает процессы пищеварения.
Какие витамины содержатся?
Витаминный комплекс киви обладает преимуществом перед другими фруктами — он практически не разрушается при консервировании. Высокая кислотность мякоти способствует сохранению всех благоприятных ферментов. Присутствуют следующие витамины:
- Количество витамина С в ягоде выше, чем во многих цитрусовых — около 90 мг на 100 грамм.
- Витамин Е составляет 7% от суточной дневной нормы человека.
- Витамин К нормализует свертываемость крови, ускоряет заживление ран — неоценимый плюс для лиц с сахарным диабетом.
- В9 (фолиевая кислота) и В6 (пиридоксин). Фолиевую кислоту называют «витамином хорошего настроения», потому что она регулирует выработку гормонов «счастья», активизирует иммунную систему человека. В6 требуется для правильного образования кровяных клеток.
Среди микро- и макроэлементов киви особо важны йод, марганец, кальций и фосфор.
Свойства фрукта
Целебное воздействие киви на организм человека обусловлено его витаминным составом. Ягоду используют для профилактики раковых заболеваний, патологий кровеносной системы, нормальной деятельности ЖКТ и так далее.
Польза
Зрелые плоды обладают выраженным ароматом и сохраняют свои полезные свойства длительное время. Каждодневное употребление улучшает иммунные способности организма, увеличивает сопротивляемость к стрессам. «Пушистый» плод, внешне напоминающий картофель, в разы полезней, чем многие другие фрукты и овощи. Ягода оказывает положительное влияние на процессы метаболизма.
Актинидин положительно влияет на свариваемость белка и процессы пищеварения. Магний стимулирует все системы в организме, улучшая работоспособность человека.
После плотного ужина употребление ягоды устраняет чувство тяжести в животе, уменьшает шанс возникновения изжоги. Включение киви в свой рацион оказывает профилактическое воздействие на такие болезни, как атеросклероз и тромбоз. Компоненты киви способны сжигать жиры, которые скапливаются в артериях — это обеспечивает профилактику тромбоза.
Для женщин при беременности
Высокое содержание витамина В9 (фолиевая кислота) и В6 (пиридоксин) особо важны для беременных и кормящих мам. Ферменты в составе ягоды благоприятно воздействуют на развитие плода, совершенствуют состояние нервной системы беременной. Фолиевая кислота требуется в немалых количествах женщинам, которые планируют беременность. На ранних сроках вынашивания В9 предупреждает шанс патологического развития нервной трубки ребенка. Этот витамин обязателен для правильного развития плаценты.
Для детей
Педиатры утверждают, что киви можно давать детям после 3-х лет, но некоторые мамы кормят детей этой ягодой еще с полугода. Витамины В-группы и магний характеризуются антистрессовым эффектом — благодаря им малыш будет более спокойным. Развитие сердечно-сосудистой системы улучшается благодаря калию, а аминокислоты укрепляют мышцы ребенка. Простудные и вирусные заболевания не страшны, если давать детям ягоду 2-3 раза в неделю.
С осторожностью следует давать киви тем детям, у которых наблюдается аллергическая реакция на другие фрукты. Пониженное артериальное давление — случай, когда ягоду следует исключить из рациона ребенка.
При повышенном холестерине
Многие химические препараты для регулирования холестерина в крови могут быть опасны или малоэффективны. В этом случае лучше употреблять натуральные продукты, среди которых особую позицию занимает киви.
Регулярное поедание экзотического лакомства способствует понижению уровня холестерина в организме, выводит лишние нитраты. Чтобы результат был заметен, рекомендуется употреблять по 3-4 штуки ягоды ежедневно от повышенного холестерина. Есть плод необходимо с кожурой, перед этим тщательно промыв под проточной водой.
При сахарном диабете
В плоде есть фруктоза — замена привычному сахару. Фруктоза не оказывает влияние на уровень инсулина, а диабетикам наоборот рекомендуется чаще употреблять этот экзотический дар природы. Витамин В6 понижает уровень глюкозы в крови, выводит вредные токсины из организма. Норма потребления киви для людей с диабетом — 1-2 плода в день. Можно сочетать с грушей или яблоком.
При запорах
При застое каловых масс в кишечнике всасываются токсины. В составе мякоти киви большое количество клетчатки, которая всасывает жидкость из организма и увеличивает скорость переработки пищи. Ягода актуальна при эпизодических запорах, возникших вследствие нарушенного рациона питания. Всегда необходимо выяснить причину нарушения процесса дефекации перед тем, как заниматься лечением.
Употреблять ягоду при запорах можно и в утреннее, и в вечернее время, но важно правильно подобрать спелый плод. При нарушениях работы ЖКТ рекомендуется употреблять ягоду без кожуры.
Возможный вред и противопоказания
Не рекомендуется есть киви при патологиях желудочно-кишечного тракта, язвы желудка. Индивидуально эта ягода способна вызвать аллергическую реакцию. Киви может быть вреден при диарее из-за своего слабительного действия. Лицам с повышенной кислотностью желудочного сока также стоит отнестись к ягоде с осторожностью.
При чрезмерном употреблении возможен отек конечностей, высыпания, зуд или расстройства пищеварительной системы.
Как выбрать хороший фрукт
При выборе тропического лакомства нужно обратить внимание на такие параметры:
- Твердость плода — у спелого киви ощущается небольшое продавливание. Сильно мягкие или твердые плоды являются неспелыми или испорченными.
- Аромат. Зрелый плод немного напоминает запах клубники и дыни. Нельзя покупать киви с кислым запахом.
- Внешние характеристики. Ворсинки на кожице должны быть твердыми. Качественный продукт не должен быть с темными пятнами или вмятинами.
Как правильно чистить и есть киви
Чтобы проверить вероятность возникновения аллергии, киви рекомендуют начинать есть с маленьких порций. Лучше всего употреблять перед приемом пищи, чтобы запустить деятельность желудка. Для устранения изжоги киви нужно есть после основных блюд. При запорах следует очищать ягоду от кожицы и хорошо промыть. В других случаях рекомендуется употреблять и кожуру — в ней содержится ряд полезных веществ. С киви готовят фруктовые салаты и напитки.
Способ очистить кожуру зубчатым ножом для чистки овощей:
- поместите лезвие ножа на верхушке плода;
- слегка надавите на плод, пока вы не ощутите, что кожура оказалась под лезвием ножа;
- аккуратным движением снимите кожуру снизу вверх;
- очищайте плод аккуратно, чтобы не снять аппетитную мякоть вместе с кожурой.
Суточная норма потребления киви
Любой продукт, даже самый целебный, при чрезмерном употреблении приведет к негативным последствиям. Употреблять киви следует не более, чем 2-3 плода в день.
С чем лучше сочетать
Киви прекрасно сочетается с молочными продуктами и многими фруктами: с яблоками, бананами, абрикосами, клубникой. Для приготовления фруктового салата необходим один плод киви, яблоко и несколько абрикосов. Все ингредиенты промываются, очищаются от кожуры и нарезаются. Салат заливается натуральным йогуртом. Можно добавить мед. Запить блюдо лучше всего зеленым чаем.
Ягоду добавляют в сладкие каши — гречневую, овсяную. Некоторым приходится по вкусу и салат из авокадо, огурца и киви.
Особенности применения киви в косметологии
Кожура тропической ягоды — отличное косметическое средство. Из кожицы киви делают маски для лица. Кожурой можно просто протирать лицо и шею — это прекрасное тонизирующее средство, способное омолодить кожный покров.
Сок мякоти подтягивает и тонизирует эпидермис, улучшает цвет лица. Благодаря витамину С активизируется синтез коллагена, который повышает упругость и эластичность кожных покровов.
Маска на основе творога и киви
Маска из творога и киви актуальна для сухой и нормальной кожи. Используется обезжиренный творог (1 столовая ложка) и 1 столовая ложка сока ягоды. Смесь наносится на лицо и смывается водой спустя 15-20 минут. После процедуры желательно нанести на лицо жирный ухаживающий крем.
Пилинг из мякоти киви
Мелкие косточки в мякоти ягоды применяются для мягкого пилинга. Для изготовления берут 1 столовую ложку молотой мякоти киви и смешивают с 1 чайной ложкой натуральной сметаны. Смесь плавными движениями распределяют по лицу и смывают через 15-20 минут. Желательно массировать кожу смесью 3-5 минут нежными движениями.
Киви — ценный дар природы, приносящий пользу как при употреблении в пищу, так и в косметологии. Ягоду используют и как декор в качестве украшения торжественного стола или блюда. Ярко-зеленая ароматная мякоть плодов дарит великолепные вкусовые ощущения, поднимает настроение и укрепляет иммунитет.
