Миндаль – это ценный источник энергии и питательных веществ. Прежде всего, он полезен для мозга. Для улучшения здоровья достаточно горстки орехов в день. Наряду с фруктами, черникой, бананами и овсяными хлопьями, миндаль является хорошим дополнением к сбалансированному питанию. Это доступный источник витаминов и ненасыщенных жирных кислот, омега-3. Благодаря питательной ценности он улучшает качество рациона.
Полезность миндаля для мужчин и женщин представлена снижением риска сердечных заболеваний, особенно при дефиците в меню насыщенных жиров. Использование миндаля в кулинарии универсально. Он обогатит все блюда – от закусок до десертов. Он традиционно используется в восточной кухне (наиболее популярен у арабов), часто употребляется в сочетании с курицей, рыбой, морепродуктами.
Миндаль также часто содержится в различных сладостях. Это приоритетный продукт скандинавской кухни; популярный он также в Индонезии, Африке. Миндальный орех – это часть вегетарианского рациона питания. Но чем полезен миндаль для мужчин, и сколько в день кушать этого ценного продукта?
Содержание
Химический и витаминный состав миндаля
Одна горстка миндаля весом до 30 г (это рекомендуемая суточная доза ореха) содержит до 20 различных флавоноидов, веществ, поддерживающих функцию сердца и кровеносных сосудов. Флавоноиды, при условии присутствия в рационе в достаточном количестве, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний до 22%.
Миндальный орешек также содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые также способствуют защите от сердечно-сосудистых болезней и развития атеросклероза (уплотнения артерий).
В составе ореха присутствует клетчатка. Известно, что при ее достатке снижается риск развития болезней ЖКТ, сердца, сосудов на целых 40% по сравнению с людьми, в рационе которых клетчатки недостаточно.
И последнее, но не менее важное: подобно грецкому ореху и фундуку, миндаль содержит растительные стеролы (фитостеролы), предотвращающие всасывание холестерина из желудочно-кишечного тракта. Достаточный прием фитостеролов с пищей может снизить уровень холестерина в крови до 10%.
Пищевая ценность миндаля (100 г):
- кДж – 2400;
- ккал – 600;
- белок – 20 г;
- углеводы – 20 г;
- клетчатка – 12 г;
- жир – 50 г;
- вода – 1 г.
| Витамин | Примерное кол-во (мг/100 г) | Минерал | Примерное кол-во (мг/100 г) |
| А | 10 МЕ | Железо | 4 |
| В1 | 0,2 | Кальций | 200 |
| В2 | 0,8 | Магний | 250 |
| В3 | 5 | Фосфор | 450 |
| Е | 25 | Натрий | 28 |
| β-каротин | 7 | Цинк | 3 |
| Пантотеновая кислота | 0,5 | Селен | 0,03 |
| Фолиевая кислота | 28 | Омега-6 | 12000 |
Свойства миндаля для организма мужчин
Чем полезен миндаль для мужчин:
- благотворное влияние на кожу, волосы (предотвращение облысения), кости, зубы;
- высокое содержание кальция (больше чем в молоке);
- содержание растворимых и нерастворимых пищевых волокон, полезных для здоровья кишечника, очищающих его от токсичных веществ;
- поддержка мышечного роста;
- содержание омега-3 и-6 кислот;
- предотвращение остеопороза, деминерализации костей;
- благотворное влияние на нервную систему, когнитивные функции мозга (при употреблении 4-6 штук в день);
- присутствие в составе незаменимых жиров, L-карнитина, витаминов группы В;
- хороший продукт для диабетиков, благодаря стабилизации гликемического уровня;
- обеспечение телу энергии, жизненной силы;
- поддержка здоровья сердца, сосудистой системы;
- антиоксидантный эффект;
- снижение риска инфаркта миокарда;
- улучшение метаболизма;
- обеспечение организма электролитами;
- отсутствие в составе холестерина, снижение уровня холестерина ЛПНП;
- отсутствие в составе глютена;
- противовоспалительное действие;
- содействие в борьбе со стрессом, усталостью, депрессией.
Миндаль наиболее полезен при употреблении в натуральном виде (кожура содержит много питательных веществ) – сырым и неочищенным.
Чем полезен
Миндаль относится к группе орехов с наиболее богатым содержанием питательных веществ. В его составе присутствует высокий процент витаминов группы В, белка, полезных жиров. Орех обладает антиоксидантным действием, способствует снижению артериального давления, плохого холестерина. Также он обеспечивает чувство сытости, благодаря чему является хорошим дополнением корректирующих диет. Миндальный орешек подходит для диабетиков.
Повышение уровня половых гормонов
В составе миндаля имеется ряд активных компонентов, выступающих в качестве «строительных блоков» для естественной поддержки секреции тестостерона. Наиболее важные из них:
- Селен. Миндаль – это источник природного селена. Важное его свойство – положительное влияние на уровень тестостерона.
- Натуральный холестерин. В теле он превращается в тестостерон. Каждый мужчина, заботящийся о сбалансированном уровне половых гормонов, должен получать холестерин из качественных источников. Миндаль – один из лучших вариантов.
- Сильный антиоксидант. Орех полон антиоксидантов, защищающих молекулы тестостерона от окисления. Недавние исследования также показывают, что некоторые антиоксиданты способны стимулировать клетки Лейдига для производства большего количества тестостерона.
- L-аргинин. Аргинин – это вещество, повышающее уровень оксида азота в организме, обеспечивающее лучшее кровообращение во всем теле. Миндаль – это источник биологически активного аргинина.
Для спортсменов
Кроме высокого уровня белка, миндаль имеет ряд других преимуществ. Прежде всего, он содержит витамины группы В, медь. Стоит внимания также высокий процент углеводов; в целом энергетическая ценность орешков достаточно высока, из-за чего их также можно использовать в качестве стимулятора во время тяжелых тренировок. Поэтому некоторые спортсмены, занимающиеся аэробными видами спорта, употребляют их примерно за час до физических занятий.
Единственный нюанс: нужно следить за нормой употребляемых орехов (за исключением варианта аллергии) из-за высокого содержания в них жира. Если вы пытаетесь сбросить вес или повысить производительность, используйте миндаль в качестве дополнительного источника энергии и белка (например, для приготовления соевого мяса, почти не содержащего жира).
Пригодность миндального ореха для спортивного питания подтверждается наличием в его композиции сложных белков и магния, предотвращающего спазмы напряженных мышц после тяжелых тренировок. Кроме того, полезный продукт имеет высокое содержание кальция (выше, чем у коровьего молока), селена и цинка.
Сохранение потенции
Миндаль положительно влияет на эрекцию, либидо и фертильность мужчин. Он содержит полезные аминокислоты, минералы и омега-3, благотворно влияющие на потенцию. В особенности, вещество L-аргинин улучшает не только качество эрекции, но также производство спермы.
Благотворно сказываются на потенции медь, марганец, молибден, биотин. Важную роль в этом отношении играют антиоксиданты.
Полезность миндальных орехов также кроется в противораковых эффектах. 30 г в день могут предотвратить рак простаты, уменьшить рост опухоли.
Нормализация функций сердечно-сосудистой системы
Миндаль положительно влияет на сердечно-сосудистую деятельность, является отличным профилактическим средством в отношении ряда заболеваний сердца и сосудов. Применение в пищу полезного продукта, как минимум, 2 раза в неделю снижает риск инфаркта.
Людям из группы риска сосудистых болезней, имеющим повышенный уровень липидов, рекомендуется кушать по несколько кусочков миндаля (в идеале, с медом) в день. Но не следует переусердствовать, т.к. он содержит много белка.
Потенциальный вред и противопоказания
Несмотря на пользу для здоровья, миндаль – не идеальный орех. Он содержит вещества, вызывающие кристаллизацию, из-за чего может принести вред людям, страдающим нарушением функции желчного пузыря или почек.
Как и все орехи, у чувствительных людей миндаль может вызывать аллергическую реакцию. Тяжесть проявлений гиперчувствительности может варьироваться. Аллергия – это противопоказание к употреблению орехов, в т.ч. миндаля. Реакция развивается быстро, обычно в течение нескольких минут после употребления орехов. Признаки легкой или средней степени аллергической реакции включают:
- покалывание в области губ;
- отек лица;
- тошноту;
- кожную сыпь;
- боль в животе.
Более серьезные формы аллергии могут привести к анафилактическому шоку. Это состояние ассоциируется с обширной воспалительной реакцией иммунной системы. Анафилактический шок проявляется такими признаками, как:
- одышка;
- учащенное сердцебиение;
- покраснение кожи всего тела;
- снижение артериального давления.
Без лечения шок приводит к бессознательному состоянию, в худшем случае, к смерти.
Избегайте употребления не полностью созревшего миндаля. Он может содержать ядовитый газ, производящий цианистый водород. Оболочка незрелых орешков более мягкая, иногда имеет зеленоватый цвет вместо коричневого.
Как выбрать орехи
Выбирайте твердые орешки. Обратите внимание, не повреждены ли они вследствие трения. Они не должны быть морщинистыми. Качественный миндаль обладает приятным запахом и вкусом.
Общие советы по выбору орехов:
- Цельность. Не покупайте половинки. Цельные орехи дороже. Каждый вид ореха также имеет несколько классов размеров – чем они больше, тем лучше и, следовательно, дороже.
- Свежий вкус. На языке после употребления не остается неприятного послевкусия. Особенно это относится к прогорклости.
- Отсутствие точек, пятен. Их наличие может быть признаком нападения вредителя.
Суточная норма употребления
Максимальная доза – 70 г в день, но обычно рекомендуется только половина этого количества.
Но надо учесть, что при употреблении соленых орешков существенно повышается норма натрия (т.е. хлорида натрия) в сравнении с рекомендуемыми значениями. Это чревато развитием гипертонии.
В какой половине дня лучше есть
Не употребляйте миндаль в конце еды, особенно после приема тяжелой пищи. Их состав типичен высоким процентом жира и белка. Эти вещества требуют «свободной» пищеварительной системы. Только так проявится их польза для организма.
Употребляйте орешки небольшими порциями между приемами пищи. Оптимальное время для употребления – утро (напр., с мюсли) или обед. Миндаль – это хороший полноценный полдник.
Срок и условия хранения
Миндаль склонен к прогорканию. Храните его в закрытой емкости в сухом месте, защищенном от солнечных лучей. Продления срока годности можно добиться, поместив его в холодильник (срок хранения до 6 месяцев) или в морозилку, где он может храниться до 1 года.
Арахис или миндаль – что полезнее
Начнем с того, что общего у этих орехов. С точки зрения ботаники, арахис – это бобовая культура, а миндаль – косточковый плод.
Более высокая цена миндаля не прямо пропорциональна пищевой ценности. По мнению экспертов, он не полезнее, чем арахис. Оба вида содержат хорошие жиры, в основном, состоящие из ценных мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Арахис содержит больше белка, магния, кальция, марганца и витамина Е, меньше жира и калорий. Но в миндале больше минералов и витаминов.
Оба вида имеют похожий состав питательных веществ. Следовательно, при регулярном употреблении приносят аналогичную пользу для здоровья. Благодаря меди и магнию они могут снизить кровяное давление, предотвратить гипертонию.
Они также регулируют уровень глюкозы (но только при регулярном потреблении), защищают от болезней сердца. Употребление, как миндаля, так и арахиса может снизить риск сердечных заболеваний до 37%!
