Помело только начинает завоёвывать популярность в России. Это экзотический фрукт, который не растет в средней полосе. Сейчас его часто можно встретить на прилавках магазинов, но большинство людей относятся к нему с осторожностью. Хотя, на самом деле, оно содержит в себе много витаминов, полезных микроэлементов и обладает уникальными свойствами. Многие просто не знают в чем польза помело и как правильно употреблять его в пищу.
Содержание
Что такое помело: описание фрукта и его вкуса
Помело – это цитрусовый плод. Он растет на деревьях и для созревания ему нужно около полугода. У этого фрукта толстая кожица зеленого, желтого или оранжевого цвета. Мякоть сочная и ее оттенки варьируются от белого до красного. Вес помело может доходить до 10 килограмм. Это значительно больше, чем у других представителей цитрусовых.
Важно! Помело не является продуктом селекции. Наоборот, на его основе были созданы некоторые гибриды фруктов.
Помело имеет приятный, не сильно выраженный вкус. Оно напоминает грейпфрут, но более сладкое и нежное чем другие цитрусы. Самым сладким считается белый сорт, а в розовой мякоти больше кислоты. Плод невероятно сочный. Он пользуется большим спросом в южных странах и на востоке.
Химический состав помело
Основу фрукта составляет вода. Ее входит в состав 85-90%. Этот экзот богат клетчаткой, пектинами, множеством важных ферментов и микроэлементов, например, такие, как кальций, магний и калий. Кроме того в нем присутствуют:
- эфирные масла;
- витамины группы В;
- витамины А, Е и С;
- аскорбиновая кислота;
- пищевые волокна.
Пищевая ценность и калорийность
На сто грамм помело содержит всего около 0,2 гр жира,6 гр углеводов, 0,5 гр белков и, в зависимости от сорта, от 29 до 32 ккал.Диетологи рекомендуют включать помело в рацион людям, которые имеют проблемы с весом. Из-за низкой энергетической ценности плод входит в состав многих диет. Он помогает избавиться от лишних килограмм и считается отличным легким перекусом. С его помощью можно уменьшить калорийность некоторых салатов.
Польза
Помело полезно при анемии. Благодаря высокому содержанию витамина С, оно способно усиливать действие препаратов железа, и укрепить иммунитет в целом. В нем содержится 10% суточной нормы калия на сто грамм, что очень полезно для сердца и артериального давления. Регулярное потребление этого продукта снижает риск возникновения болезней сердца, повышает эластичность стенок сосудов. Это хорошая профилактика гипертонии, инсульта и инфаркта.
В этом фрукте большое содержание витаминов А и Е, что способствует улучшению состояния кожи. Эти вещества помогают организму вырабатывать коллаген, который придает дерме упругость и замедляет возрастные изменения.
Помело эффективно способствует расщеплению пищи, так как в нем присутствует довольно большое количество клетчатки. Она улучшает пищеварение и помогает справиться с ощущением тяжести в желудке. Специалисты рекомендуют съедать несколько ломтиков этого фрукта после каждой трапезы. Это способствует выведению вредных веществ из организма.
Исследования показали, что включение в рацион помело помогает при профилактике онкологических заболеваний. Полезные вещества, которые входят в его состав эффективно препятствуют появлению и росту раковых опухолей. Большое содержание кальция в этом продукте поддерживает здоровье волос и ногтей. Он помогает справиться с ломкостью, потерей блеска и силы. Так же этот микроэлемент важен для состояния зубов и десен. Они становятся более крепкими, менее подвержены заболеваниям и кровоточивости.
Для женщин
Это представитель семейства цитрусовых полезен в период беременности. Он содержит в составе фолиевую кислоту, которая имеет большое значение для первых месяцев развития плода. Она участвует в формировании тканей ребенка и окружающей его плаценты.
Помело поможет женщинам нормализовать уровень эстрогена в крови. В кожуре присутствуют элементы, которые позитивно влияют на гормональный фон и частоту перепадов настроения у представительниц прекрасного пола.
Для мужчин
В состав помело входят вещества, которые эффективно борются с симптомами интоксикации. Поэтому оно помогает справиться с похмельем и улучшает общее самочувствие после алкогольного отравления.
Этот фрукт на востоке считается мощным афродизиаком. Его благоприятное воздействие на интимную сферу обусловлено наличием витамина С, который улучшает приток крови к органам таза.
Возможный вред и противопоказания
Этот, безусловно, полезный продукт можно употреблять далеко не всем. Он противопоказан людям, у которых есть аллергическая реакция на цитрусы. Также его нельзя есть тем, у кого присутствуют заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как язва, колит или гастрит. Помело не рекомендуется, есть молодым мамам в период грудного вскармливания. Оно может привести к появлению аллергии у ребенка. По этой же причине не стоит кормить им детей в возрасте до одного года.
Как правильно выбрать помело?
Чтобы получить максимум пользы и насладиться вкусом помело, его нужно правильно выбрать. Стоит обращать внимание на окраску кожуры. Она должна быть ровной и однородной, без следов повреждений и порчи. Если понюхать спелый фрукт, то он будет источать приятный цитрусовый аромат. От тяжести плода зависит количество в нем мякоти. Чем тяжелее, тем ее больше. Созревает он в январе – феврале. Поэтому лучшее время для покупки зима и начало весны.
Факт! Если помело все-таки оказался не достаточно спелым, нужно убрать его в холодильник на пару дней. Там он без проблем дозреет.
Как почистить помело?
Почистить этот фрукт довольно просто. Несмотря на внушительный размер, кожура отделяется от плода гораздо проще, чет от большинства привычных цитрусов.
Для начала нужно надрезать кожицу в верхней части ножом. После этого ее достаточно просто будет снять руками. Чистится помело без лишних усилий. Главное проявить осторожность, чтобы не повредить мякоть.
Есть и другой способ справиться с этой задачей. Можно, с помощью ножа сделать неглубокие полосы, разделяющие плод на дольки или надрезать под углом, по принципу спирали. А потом осторожно снимать кожуру. Так ее будет легко удалить. При работе с ножом важно быть аккуратными и не давить слишком сильно.
Если кожура с трудом отходит от плода, велика вероятность, что он еще не созрел. В этом случае, не стоит пытаться почистить помело до конца, так как вкус может быть не очень приятным. Лучше обернуть его пленкой и оставить в холодильнике дозревать, примерно на 2-3 дня. После чего кожицу снять станет намного проще.
Как правильно есть помело
После того как кожура полностью удалена, можно насладиться вкусом этого экзотического фрукта. Перед тем как есть помело, нужно убрать с долек перепонки. Они довольно жесткие и не пригодны для употребления в пищу. Для того чтобы удалить их удобно использовать небольшой нож. С его помощью легко надрезать перегородку и снять ее с мякоти. Кроме того в каждой дольке помело есть 5-10 косточек. Их тоже следует вытащить перед употреблением.
После очистки и удаления всего лишнего можно смело наслаждаться вкусом этого экзота. Его можно просто есть дольками, как и все цитрусовые, а можно добавлять в различные блюда.
Помело как самостоятельный продукт
Этот прекрасный плод, несомненно, можно употреблять как самостоятельный продукт. Он полезен для организма и обладает небольшой калорийностью. Поэтому его включают в состав многих диет. Отлично подойдет он и для проведения разгрузочного дня. Можно есть его в качестве перекуса между приемами пищи.
Это поможет справиться с легким чувством голода и не набирать лишний вес. Еще его полезно кушать после трапезы. Достаточно всего 2-3 долек, чтобы избавиться от тяжести в желудке и проблем с пищеварением. В чистом виде помело едят, как и все другие, привычные цитрусы. Можно разделить его на дольки или нарезать и наслаждаться приятным экзотическим вкусом.
Фруктовый салат с помело
Помело прекрасно сочетается с многими продуктами. Поэтому часто его включают в состав различных блюд. Оно особенно хорошо подойдет для фруктового салата и придаст ему свежий, неповторимый вкус.
Для приготовления фруктового салата понадобится:
- половинка помело;
- один мандарин;
- одна груша;
- два киви;
- нежирный йогурт для заправки.
Все фрукты необходимо очистить от кожуры. Удалить с помело перегородки и разделить на кусочки. Киви нарезать тонкими кружочками, а грушу кубиками, мандарин разобрать на дольки.
После подготовки всех продуктов, на дно посуды нужно выложить киви и полить его йогуртом. Следующим слоем будет мандарин, потом груша и сверху кусочки помело. Каждый слой необходимо заправить йогуртом. Сверху, по желанию, можно посыпать грецкими орехами.
Салат с помело и копченой курицей
Это очень вкусный и оригинальный салат, который обязательно удивит гостей. Он просто готовится и состоит из небольшого количества ингредиентов.
В его состав входят:
- половина помело средней величины;
- 300 – 400 грамм копченого куриного филе;
- 50 грамм молотых грецких орехов;
- листья салата;
- немного майонеза или масла.
Куриное филе нужно нарезать кубиками среднего размера. Помело почистить, убрать с долек перегородки и разделить на кусочки. Салат можно просто порвать руками. Соединить вместе все ингредиенты, заправить по желанию маслом или майонезом и перемешать. Сверху готовый салат украсить молотыми орехами.
Салат с помело и креветками
Этот экзот хорошо сочетается с морепродуктами и подчеркивает их вкус. Ярким тому примером является салат с креветками и помело.
Ингредиенты:
- 300 грамм замороженных креветок;
- одно помело;
- 200-300 грамм пекинской капусты;
- сок половины лимона;
- 3 яйца;
- столовая ложка оливкового масла;
- чайная ложка меда;
- соль по вкусу.
Креветки необходимо сварить и почистить. Дольки помело освободить от пленок и порезать на несколько частей. Яйца отварить и нарезать кубиками. Листья пекинской капусты можно порвать или нашинковать. Все подготовленные ингредиенты смешать, посолить и заправить. Для заправки нужно соединить мед с оливковым маслом и соком лимона, после чего все хорошо перемешать ложкой.
Как и где хранить помело в домашних условиях?
Помело дома допустимо хранить как в холодильнике, так и в помещении с комнатной температурой. У каждого способа хранения есть определенные особенности.
При хранении в холоде стоит учесть что помело южный фрукт и ему категорически противопоказаны минусовые температуры. Если подвергнуть его заморозке, то он потеряет свои вкусовые качества и испортится. Наиболее подходящей считается температура от нуля до + 7 градусов. При таких условиях фрукт может сохраниться на протяжении четырех месяцев. Чищеный плод может пролежать в холодильнике не более 3-5 дней. При этом его обязательно нужно завернуть в пленку.
Срок хранения плода при комнатной температуре доходит до двух месяцев. Это обусловлено наличием толстой кожуры, которая защищает мякоть от внешнего воздействия. Фрукт нужно положить в затененное место, куда не попадают солнечные лучи. Также необходимо позаботиться о хорошей вентиляции. Недостаток воздуха приводит к порче продукта. Нельзя держать рядом с ним другие фрукты. А для того чтобы предотвратить высыхание можно нанести на кожуру небольшое количество масла.
Помело представляет собой уникальный экзотический фрукт и, безусловно, его стоит включить в рацион. Его пользу трудно переоценить. Оно поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Также предотвращает заболевания сердца, помогает в борьбе с анемией и улучшает работу системы. Благодаря низкому содержанию калорий этот продукт будет полезен при похудении.
Плод имеет яркий экзотический вкус. Он отлично сочетается с другими фруктами, морепродуктами и мясом. Его добавляют во многие салаты для придания им новизны и свежести. Как самостоятельный продукт, он прекрасно подходит для перекуса или в качестве десерта. Его обязательно стоит попробовать хотя бы раз.
