Фундук — это известный лесной кустарник, плоды которого обладают большим количеством минеральных веществ и витаминов. Орех рекомендован для лечения и профилактики многих патологий.
Ощутить положительное влияние может как женщина и мужчина, так и ребёнок. Чтобы узнать чем полезен фундук, какую несёт пользу, имеет ли противопоказания, нужно ознакомиться с его химическими свойствами.
Химический состав и калорийность фундука
Фундук, полезные свойства которого известны издавна — это питательный продукт, насыщенный полезными элементами и помогающий предотвратить развитие многих заболеваний. В орехах содержатся аминокислоты, минеральные вещества и витамины, которых в несколько раз больше, чем в хлебе, мясе и фруктах. Однако фундук — достаточно насыщенный и жирный продукт. Его пищевая ценность и калорийность — 670 ккал на 100 г.
Поэтому употреблять его необходимо в меру. Сколько белка, углеводов в фундуке и что входит в состав:
- Питательные кислоты.
- Ретинол.
- Тиамин.
- Аскорбиновая кислота.
- Витамины группы B.
- Макроэлементы. Кальций, магний, Калий.
- Микроэлементы. Селен, железо.
- Белок — 17 г.
- Углевод — 10 г.
Богатый витаминный состав фундука оказывает благоприятное влияние на организм человека, помогая снять симптомы некоторых заболеваний и предотвратить их последующее появление.
Свойства фундука
Продукт обладает рядом положительных свойств, которые улучшают состояние человека при многих патологиях. Фундук, польза и вред которого оказывают влияние для организма, нужно употреблять в строгой, дозировке, узнать сколько нужно съесть возможно ниже.
Польза
Какую пользу несет употребление орехов для здоровья:
- Помогают предотвратить развитие сосудистых заболеваний.
- Восстанавливают работу сердца и предотвращают развитие инсультов, тромбов.
- Снимают симптомы анемии, повышают уровень гемоглобина в крови, избавляют пациента от слабости и апатии.
- Помогают справиться с симптоматикой варикоза, предотвращают появление сосудистых звездочек и выпирающих вен.
- Помогают повысить иммунитет и справиться с авитаминозом в межсезонный период.
Кроме того, фундук оказывает восстанавливающее свойство, улучшая обменные процессы в организме. Можно ли есть фундук на перекусах при похудении — вопрос, волнующий всех желающих сбросить лишний вес. В умеренных количествах продукт не оказывает вредного воздействия, наоборот, ускоряет процесс похудения и предотвращает появление лишних килограммов вновь.
Содержит много питательных веществ
Содержание питательных компонентов несет пользу для желудка, предотвращает появление глистов. Полезные элементы оказывают очищающее действие, выводя шлаки и токсины из печени. За счёт паклитаксела в составе фундук уменьшает вероятность развития раковых заболеваний. Витамин A и E помогают укрепить мышечную ткань и ускорить её развитие.
Содержит антиоксиданты
Полезные антиоксиданты, содержащиеся в орехах, помогают:
- Предотвратить старение кожи, убрать её пигментацию, восполнить недостаток влаги и коллагена. Это позволяет ей выглядеть свежее.
- Снимают симптомы почечной недостаточности.
- Улучшают работу мышц, укрепляют костную ткань, предотвращают развитие остеопороза, радикулита.
- Помогают зарядить организм энергией, снять усталость, симптомы депрессии и апатии.
Антиоксиданты предотвращают появление раковых новообразований.
Полезные свойства для сердца
Активные компоненты в составе сырого фундука помогают очистить сосуды, сделать их эластичнее. Из-за этого улучшается работа сердца, что предотвращает развитие инфаркта, инсульта, тромбов в крови. Кроме того, орех помогает справиться с тахикардией и гипертонией.
Снижает риск возникновения рака
Фундук содержит в составе паклитакселы. Это антираковое вещество, которое помогает оказать профилактическое действие на организм и предотвратить развитие онкологии.
Обладает противовоспалительными свойствами
Орехи содержат питательные компоненты, которые помогают блокировать воспалительный процесс, снять болевой синдром и убрать дискомфорт. Продукт убирает симптомы вирусных заболеваний: кашель, боль в горле, увеличение лимфоузлов. Отмечена полезность и для состояния кожного покрова: при экземе или псориазе орех помогает удалить высыпания и снять раздражение.
Снижает уровень сахара в крови
Регулярное использование орехов в пищу предотвращает развитие сахарного диабета и понижает уровень сахара и глюкозы в крови. Для положительного воздействия необходимо употреблять не менее 30 г фундука в день, периодически делать перерывы.
Вред
Несмотря на большое количество витаминов, фундук может вызвать побочные реакции и оказать вред для организма. Какие негативные последствия наблюдаются:
- Головная боль.
- Боль в животе, диарея.
- Высыпания на кожном покрове.
- Быстрая утомляемость и раздражительность.
Противопоказания
Фундук имеет следующие противопоказания:
- Аллергия на некоторые вещества в составе.
- Хронические патологии сердца, почек или желудка.
- Диабет у маленьких детей.
Применение продукта в вышеперечисленных случаях должно начинаться с обязательной консультации врача.
Как правильно выбрать фундук
Положительное действие продукта зависит также от грамотного его выбора. На современном рынке продукции все чаще встречаются искусственно выращенные, пропавшие и залежавшиеся товары, которые не только не принесут пользы, но и окажут вред человеку. Как выбрать полезный орех:
- В первую очередь стоит взять в руки горсть орехов и попробовать их резким движением переложить в другую руку. В норме должен раздаваться чёткий звук, который похож на стук.
- На скорлупе ореха не должно быть царапин, вкраплений, вмятостей. Подобные признаки указывают на неправильные условия хранения и возможную утерю полезных свойств продукта.
- Цвет ореха должен быть однородным. На нем не должно быть точек, пятен, вкраплений. Ни на скорлупе, ни на самом орехе. Обратный случай говорит о бактериях на продукте.
- Фундук должен быть сухим и не иметь на своей поверхности маслянистых разводов и подтеков.
- Орехи в скорлупе не издают никакого запаха. Если слышится лёгкий аромат сырости, это говорит об испорченности ядра внутри.
- Налёт на скорлупе плода говорит о его грибковом поражении, поэтому приобретать такой продукт не нужно.
- Если крупный орех потрясти и услышать стук ядра, то это говорит о неспелости товара. Его лучше не приобретать.
Орехи продаются в торговых точках как в цельном виде, так и в очищенном. Специалисты рекомендуют покупать цельные плоды, в таком виде они лучше сохраняют полезные свойства и дольше хранятся. Большой плод может говорить о наличии ароматизаторов и примесей в составе, поэтому необходимо приобретать ядра среднего размера.
С какого возраста можно фундук детям
Продукт запрещено использовать детям, не достигшим возраста 3 лет. Именно в этот период в организме ребёнка формируются обменные процессы, которые помогают лучше усваивать подобные продукты.
Сколько можно есть
Для нормального функционирования организма необходимо съедать не более 50 г орехов в день. При наличии острых патологий количество сокращается до 30 г.
Особенности применения
Питательные орехи применяются не только в кулинарии, но в домашней косметологии, народной медицине. Продукт оказывает положительное влияние как на внутренне состояние человека, так и на внешнее.
В кулинарии
Чаще всего орехи употребляются в чистом виде в период между рационами. Диетологи рекомендуют использовать их для небольших перекусов. Но многие хозяйки готовят различные салаты с фундуком, выпечку, мясные блюда.
Торт с фундуком
Этот десерт украсит любой праздничный стол и поможет не только насытиться, но и обогатить организм витаминами. Что понадобится:
- Шоколад горький — 2 плитки.
- Яйцо куриное — 4 штуки.
- Мука — 1 стакан.
- Фундук — 200 г.
- Сахар — 5 ложек.
- Нутелла или шоколадная паста — по собственному вкусу.
Как приготовить торт с фундуком:
- Яйца вылить в миску, добавить сахар, взбить миксером.
- Добавить муку, сделать тесто.
- Шоколад растопить на водяной бане, вылить в него ложку подсолнечного масла.
- Полученную массу соединить с тестом, добавить очищенный фундук, перемешать.
- В специальную форму вылить тесто, выровнять, отправить в духовку на 40 минут.
По окончанию торт смазать шоколадной пастой, можно добавить кокосовую стружку, молотые орехи, фрукты на верх выпечки.
Салат с креветками
Это блюдо помогает избавиться от лишнего веса. Морепродукты, обогащенные белками, помогают сжечь лишний жир, а орехи восполняют недостающие организму витамины. Что нужно для приготовления:
- Фундук очищенный — 100 г.
- Креветки очищенные — 500 г.
- Сыр — 300 г.
- Специи, зелень — на собственный вкус.
- Лист салата — 3 шт.
Как приготовить салат:
- Креветки обжарить на масле, приправить специями, остудить.
- На тарелку выложить салатный лист, на него поместить цельные креветки, все сбрызнуть лимоном.
- Сыр порезать кубиками или перетереть на тёрке, посыпать креветки, добавить специи.
Теперь оригинальный и несложный салат можно подавать к столу.
Использование в косметологии
На основе продукта изготавливаются различные отвары, которые помогают снять воспаления на коже, улучшить её общее состояние. Активный минерал в составе ореха влияет также и на структуру волос. Он помогает укрепить корни прядей, предотвратить сечение и тусклость. На основе фундука изготавливается эфирное масло, которое используется в качестве самостоятельного средства или как вспомогательный продукт.
В медицине
Питательные ядра используются в нетрадиционной медицине для лечения многих заболеваний.
При онкологии
Специалисты советуют начинать употребление фундука с 2-3 ядер в день, постепенно увеличивая дозу в 2 раза. Это поможет посмотреть на реакцию организма и устранить вероятность аллергии. Есть продукт нужно каждый день, регулярно увеличивая дозу на 2-3 ореха. Как только количество доходит до 20 штук, стоит сделать перерыв.
Для кровеносной системы
Для улучшения работы кровеносной системы рекомендовано использовать фундук вместе с медом. Для этого ядра нужно очистить от скорлупы, измельчить, добавить жидкий и свежий мед, немного настоять. Употреблять по 2 ложки в день до обеда. Хранить полученное средство нужно в холодильнике не более недели.
Для нервной системы
Чтобы успокоить нервную систему, изготавливаются ореховые отвары. Для этого нужно очистить ядра от скорлупы, измельчить их, залить кипятком и отправить настаиваться на сутки. Когда время прошло, раствор нужно процедить и применять его в день по стакану.
От простуды
Для снятия воспалительного процесса в период вирусных поражений необходимо смешивать фундук с молоком. Для этого орехи измельчаются, заливаются молоком, настаиваются и применяются по 3-4 ложки в день.
Способы и сроки хранения
Хранить ценный продукт рекомендовано в закрытом помещении умеренной влажности, куда не проникают прямые солнечные лучи. Также хранить орехи можно в холодильнике, но не при минусовой температуре. Срок хранения цельных ядер — до нескольких лет. Хранение очищенного продукта значительно сокращается — до нескольких месяцев. Лучше употребить их в питание сразу или поместить в стеклянную банку, накрыть крышкой и отправить в темное помещение. Периодически лучше перебирать продукцию, чтобы удалять испорченные ядра.
