Чесночным маслом можно назвать любое, в котором настаивают чеснок, при этом полезные свойства жгучего овоща сохраняются, а употреблять его на масляной основе легче.
Чесночное растительное масло — более подходящее название этому продукту.
Содержание
Состав и свойства чесночного масла
Чеснок содержит много минеральных веществ и витаминов, необходимых живому организму:
- кальций, магний;
- железо, фосфор;
- селен;
- витамины В6, В1.
Чеснок — кладезь селена, который способствует усвоению разновидностей витамина Е (токоферола), сильного антиоксиданта.
Мощным антиоксидантом выступает сам селен. Он защищает организм от продуктов окислительных процессов и распада свободных радикалов, оказывающих разрушительное действие.
От распада свободных радикалов страдают: сердечно-сосудистая система, легкие, кожа. Неправильный образ жизни, неблагоприятная окружающая среда активизируют разрушительную деятельность свободных радикалов, увеличивая их количество. Витамины С, Е (антиоксидантные) способны блокировать действие продуктов распада радикалов (оксидантов). Селен, который содержит чеснок, помогает быстрому усвоению витаминов, сам выполняет функцию антиоксиданта.
Важно. Организм «ржавеет» от распада свободных радикалов, окислительных процессов. «Ржавчина разъедает» человека изнутри.
От разрушительного действия оксидантов развиваются многие болезни:
- диабет;
- астма;
- артриты;
- болезнь Альцгеймера;
- рак.
Благодаря большому количеству селена, чеснок — высокоэффективное средство, препятствующее разрушению на уровне клетки. Антиоксидантные свойства чеснока способствуют омоложению клеток.
О пользе чесночного масла для здоровья
За счет богатого химического состава, масло с чесноком — полезный продукт.
Помимо селена, в нём много других ценных компонентов:
- Кальций, полезный для костей, ногтей, зубов и волос.
- Медь, железо влияют на состав крови.
- Витамин С — антиоксидант, способствует укреплению иммунной системы, от состояния которой зависит здоровье всего организма.
- Тиамин. Активизирует кровообращение.
- Витамины В1, В6 ускоряют метаболизм клеток, укрепляя нервную и пищеварительную системы.
Благодаря наличию в чесночном масле этих компонентов, продукт обладает оздоровительным воздействием:
- антибактериальным;
- противовоспалительным;
- противовирусным;
- иммуностимулирующим;
- противогрибковым;
- антисептическим.
Из-за фитонцидов — летучих веществ, выделяемых растением, гибнут простейшие вредоносные микроорганизмы, или растут другие — полезные. Это свойство используют при лечении кишечных инфекций.
По мнению гастроэнтерологов, благодаря наличию аллицина, чесночное масло можно применять как профилактическое средство от раковых заболеваний.
Когда чесночное масло может навредить
Несмотря на богатство полезных свойств, чесночный продукт не всегда и всем полезен. Его нежелательно употреблять натощак, на ночь и помногу, поскольку компоненты вещества очень активные.
Читайте также
Врачи-диетологи советуют употреблять чесночное масло крайне осторожно:
- при панкреатите;
- язве желудка;
- обострении желчнокаменной болезни;
- беременным женщинам (могут начаться преждевременные роды);
- кормящим матерям, поскольку молоко станет горчить, ребенок перестанет брать грудь.
Также могут быть неприятные последствия:
- дурной запах изо рта;
- аллергия по типу крапивницы;
- рвота;
- жидкий стул.
Важно. От чесночно-масляного продукта поднимается аппетит. Это вредно тем, кто борется с лишним весом.
Показания к применению чесночного масла
Область применения широкая, поскольку польза продукта очевидна.
- Грибковые и бактериальные инфекции, особенно стафилококковые.
- Высокий уровень «плохого» холестерина, от которого образуются бляшки на стенках сосудов.
- Зубная боль. Ревматического происхождения боли. Ушные инфекции, от которых дискомфорт, раздражительность
- Масло с чесноком применяют как профилактическое средство против роста раковых клеток предстательной железы, пищевода, желудка, толстой кишки, молочной железы.
- Сахарный диабет.
- Простудные болезни, герпес.
- Нарушение сна. Нервозность. Хроническая усталость
При возникновении всех этих проблем можно применять чесночное масло, но сначала желательно побывать у врача.
Польза для волос
С помощью чесночно-масляного средства избавляются от перхоти, зуда и шелушения. Его наносят на корни волос, втирают.
Масло увлажняет кожу головы, укрепляет структуру волос, устраняет сухость и ломкость.
Волосы быстрее растут, становятся крепче, приобретают шелковистый блеск.
Польза для кожи
От темных пятен, воспаления кожи и даже прыщей также поможет избавиться масло с чесноком. На его основе готовят маску для лица. Иногда смешивают с косметической глиной.
Лечат грибковые инфекции, бородавки, мозоли, стригущий лишай. Угревая сыпь, незаживающие раны, ссадины, ушибы, укусы насекомых поддаются лечению чесночным маслом, которым смазывают воспаленные места.
От радикулита, суставных болей, невралгии спасают теплые чесночно-масляные компрессы.
Для сосудов
Чесночное масло снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосудистые стенки. Приводит кровь в норму, повышает уровень гемоглобина. Чесночно-масляное действие слабее, чем лекарственных статинов, зато не так сильно страдает печень.
Рецепт чесночного масла для сосудов. Проверенный временем, известный с древних времен.
- Берут 1 головку (среднего размера) чеснока, измельчают до кашицеобразного состояния. Укладывают в стеклянную емкость с широким горлом.
- Заливают 1 стаканом растительного масла. Нерафинированного. Убирают в холодильник.
Принимают за полчаса до еды по 1 ч. л масла и 1 ч. л. лимонного сока (свежего) з раза за день. Потом прерывают лечение на месяц и повторяют курс.
Холестериновые бляшки со стенок сосудов убирают таким маслом за 3 месяца.
Но, если врач настаивает на принятии статинов, значит, надо прислушаться. И не заниматься самолечением.
Как применяют чесночное масло
Медицина не признает чеснок и продукты на его основе лекарственными средствами. Недоумение вызывает и тот факт, что чеснок не считают лечебным растением.
Хотя некоторые частные компании создают продукты на основе чеснока: вытяжки; настойки.
Все эти средства не относят к лекарственным, называют БАДами.
Один из таких продуктов — чесночное масло Солгар в капсулах. Стоит недешево. Больше 1000 р. за упаковку (250 капсул). Упаковка рассчитана на 2-х разовый прием в день по 1 капсуле.
Основной компонент препарата равносилен 0,5 г чеснока. Если за сутки съедать по 1 г острого овоща, результат будет идентичным. Но после принятия капсул нет неприятных последствий, как после еды сырого чеснока.
В инструкции по применению чесночного масла производитель указывает, что Солгар — профилактическое средство от геморрагического и ишемического инсультов, поскольку чистит сосуды головного мозга. Эффективность своего продукта производитель завуалировал, написал, чем отличается инсульт от кровоизлияния.
Но никаких клинических испытаний и исследований не проводилось, поэтому заявленная производителем эффективность препарата сомнительная.
Перед лечением чесночно-масляным продуктом из аптеки или приготовленным в домашних условиях, желательно посоветоваться с лечащим врачом.
- Наукой не доказано, что каждодневное употребление чеснока уменьшает риск инсультов, инфарктов.
- Нет научных доказательств влияния постоянного поедания чеснока на развитие атеросклероза. Хотя чеснок и продукты на его основе могут понижать плохой холестерин, но эффективность настолько незначительная, что говорить о способности сдерживать развитие атеросклероза, как минимум, безответственно.
- Если холестериновые отложения на стенках артерий уже застарелые, удалить их не получится только с помощью чесночного масла. Недаром при тяжелых формах ишемии врачи делают операции шунтирования, по стентированию, а не назначают лечение чесноком и продуктами на его основе.
Никто не сомневается в пользе чесночного масла, приготовленного дома или купленного в аптеке. Но оно полезно как профилактическое средство.
Зато народная медицина издавна применяет чесночное масло от многих проблем со здоровьем.
Рецепты народной медицины
При простудных заболеваниях, гриппе, ОРВИ бабушкины средства с чесноком помогают.
От простуды
Лекарство делают из натурального меда (1 ч. л.) и 5 капель чесночного масла. Средство принимают так или разводят в теплом чае. Пьют через 3 часа целый день. Продолжительность лечения зависит от состояния.
При воспалении
От воспаления в ушах, носоглотке закапывают масло с чесноком. Масляная основа смягчает слизистую, снимает раздражение, а чеснок борется с микробами, бактериями, вызвавшими развитие инфекции. Недаром чеснок называют природным антибиотиком.
При болях
Ревматические боли облегчат компрессы.
Выдавливают чеснок через пресс или мелко рубят. Массу поливают растительным маслом, смачивая, но, чтобы она не растекалась. Заворачивают в ткань. Накладывают на больное место на 1-1,5 часа. Боль утихнет.
Смоченный в масле тампон прикладывают к больному зубу и держат по 10 мин. 2-3 раза в день. Боль утихнет на время. Но визита к врачу-стоматологу не избежать
От кашля
При бронхитах, сильном кашле принимают внутрь по 1 ч. л. 3-4 раза в день, добавляя мед, или делают ингаляции с чесноком, водой и пищевой содой.
Общеукрепляющее средство
Берут 6-7 крупных зубков (самые острые и жгучие).
Измельчают прессом до кашеобразного состояния. Заливают 150 мл конопляного масла и настаивают не менее недели в холодильнике.
Чесночно-масляный продукт поможет укрепить иммунную систему, состояние здоровья, если принимать его по 1 ч. л. 3-4 раза за день в течение полумесяца. Потом — перерыв на 2 недели. Затем курс оздоровления повторяют. Продолжительность зависит от общего состояния.
Как приготовить чесночное масло дома
В домашних условиях сделать полезный продукт не составит труда.
- Сначала подбирают емкость, не менее 0,75 л. Тщательно промывают с содой. Стерилизуют.
- Чистят чеснок (1 крупную луковицу). Делят на зубки, очищают, промывают теплой водой. Оставляют, пока на зубках не испарится влага. Складывают чеснок в банку.
- Берут 0,5 литра оливкового масла, нагревают его до 180°C. Заливают в емкость с чесноком. Плотно закрывают крышкой, убирают на холод, (не в холодильник).
- Через неделю фильтруют через марлю (несколько слоев). Переливают в стерильную стеклянную бутыль, укупоривают, относят в холодильник. Хранят не более 60 дней.
Для приготовления чесночного масла годится не только оливковое. Подойдет любое растительное.
Применение чесночного масла в кулинарии
Благодаря особенному аромату, домашнее чесночное масло добавляют в различные блюда. С чесночным продуктом делают соусы, добавляют в каши, супы, поливают отварные макароны, заправляют салаты.
Читайте также
Блюда выходят необыкновенными: с особым пряным вкусом и ароматом, что не нужны никакие другие специи.
Рецепт приготовления ароматного домашнего масла с чесноком
Понадобятся:
- 0,5 ч. л. черного молотого перца;
- 0,5 ч. л. орегано (душица);
- 6 зубков крупной луковицы чеснока;
- 200 мл растительного масла (можно оливкового).
Приготовление.
- Чеснок нарезают тонкими ломтиками поперек зубка. Укладывают в стеклянную емкость, в которой настаивают.
- Насыпают перец и орегано. Заливают маслом.
- Перемешивают. Плотно закрывают крышкой. Уносят в темную комнату, где настаивают 48 часов.
Спустя 2 суток чесночное масло можно использовать. Добавляют к гречневой каше, рисовой.
Хранят масло не более 15 дней в темном месте, не обязательно холодном.
Чесночно-масляный продукт можно купить в магазине. Помимо чеснока производители добавляют и стручковый перец, душистые травы: тимьян, розмарин. Также в составе могут быть грибы. Цена за такое масло — не одна сотня рублей.
Печеный чеснок
Приятный на вкус, не вызывает дурной запах изо рта. Восстанавливает микрофлору кишечника, «убивает» гельминтов, чистит организм.
Понадобится чеснок, черный молотый перец, красный и растительное масло. Желательно кукурузное или оливковое. Нерафинированное. Но подойдет любое другое, даже подсолнечное.
- Берут 4-6 крупных головок чеснока. Не чистят. Срезают острым ножом верхушку, чтобы открылись все зубчики. Ставят на противень.
- Посыпают каждую головку перцем и поливают маслом. Накрывают фольгой.
- Отправляют в разогретую до 200°C духовку на 40-45 мин.
Остужают. Хранят в холодильнике в пластиковом контейнере. С целью очищения организма принимают одноразово по 6 зубков (1 луковица) через каждые 3 дня.
Читайте также
Сырого чеснока столько съесть за один прием не получится. Он острый, можно даже горло обжечь. Не говоря о том, что пахнуть изо рта будет хуже, чем у змея Горыныча.
Он избавляет от спазмов сосудов, спазмов головного мозга, укрепляет здоровье всего организма.
Чесночное масло, безусловно является полезным, но как профилактическое средство. А чтобы усилить эффективность для здоровья организма, принимайте его постоянно, а не разово.
Читайте также
