Еще Иван Грозный пытался ввести в рацион древнерусского населения семена льна. Уверял, что эти небольшие семечки помогут вывести из организма все лишнее и наладят работу многих органов. О целебных свойствах льна утверждали и древние греки. А впервые культуру начали выращивать в Китае и Индии.
Но чем же именно полезны семена льна? Давайте разбираться!
Содержание
Полезные свойства семян льна
В природе есть два вида семян льна — золотые и коричневые. Оба вида продукта могут быть использованы в пищу и обладают полезными свойствами.
Основными полезными веществами в семечках являются:
- Линамарин;
- Жирные кислоты (Омега 3 и другие);
- Гормоноподобные соединения;
- Магний;
Такой компонент, как линамарин способен обволакивать желудок и создавать своеобразную защитную пленку, что улучшит функционирование ЖКТ. Это поможет своевременно вывести токсичные вещества и устранить воспалительные процессы на слизистой кишечника.
В семенах есть жирные масла (доказано, что в льне Омега-3 больше, чем в некоторых видах рыбы), которые обладают своеобразными регенерирующими свойствами.
Употребление отвара из семян будет актуально для тех, кто часто страдает запорами.
В семенах льна присутствуют гормоноподобные соединения, которые просто необходимы в качестве профилактики онкологических заболеваний. Также продукт может быть использован как антиоксидант и противовирусное средство.
Благодаря тому, что регулярное употребление семян положительно сказывается на нормализации обменных процессов, его рекомендуют применять для снижения веса. Благодаря очищению организма улучшается состояние кожных покровов и волос, улучшается зрение и происходит укрепление защитных сил организма.
В продукте содержится много магния, который укрепит кости и будет способствовать их нормальному росту, положительно повлияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Перед тем, как ввести в свой рацион льняные семена, нужно учитывать, что больше пользы они принесут, если будут использоваться в измельченном виде. Так полезные вещества быстрее усваиваются.
Могут ли семена нанести вред организму
Семена льна могут оказаться настоящей находкой для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ или пытается сбросить вес.
Но продукт имеет и свои противопоказания к применению, которые обязательно нужно учесть. Не рекомендуется вводить в рацион семена льна беременным женщинам, поскольку в них есть элементы, аналогичны эстрогенам. Такое свойство может привести к патологическим развитиям плода или спровоцировать преждевременное появление ребенка на свет. Хотя некоторые ученые утверждают, что если контролировать дозировку продукта, то беременным их также употреблять можно.
Не рекомендуется использовать в пище семена и тем, кто страдает непроходимостью кишечника. Из-за того, что продукт содержит много клетчатки, в таких ситуациях могут проявляться запоры, метеоризм, диарея или боль в животе.
Врачи не рекомендуют принимать семена льна в любом виде при миомах, мастопатии, злокачественных образованиях. Также не стоит употреблять при мочекаменной болезни и индивидуальной непереносимости продукта.
Семена льна: сферы применения
Исследователи установили, что компоненты семян способны распознавать и убивать раковые клетки на этапе их формирования.
Семена (а точнее отвар из них) часто применяют для очищения организма. Выводить токсины с использованием семян рекомендуется не более 2-3 раз в год. Чтобы усилить эффект от очищения, дополнительно рекомендуется убрать из рациона полуфабрикаты, жирные продукты, изделия из муки, алкоголь и сахар. Последний продукт лучше заменить медом. Поможет и достаточное потребление чистой воды.
При регулярном употреблении отвара из семян может нормализоваться уровень холестерина в организме. Для женщин в период менопаузы продукт поможет урегулировать психоэмоциональное состояние. Также положительно скажется на уравновешенности дам в период менструаций.
Отвар можно принимать детям и взрослым, чтобы улучшить вывод мокроты во время ОРВИ и гриппа.
В косметологии
В косметологии их измельченных семян льна готовят маски, которые помогут вернуть упругость кожи, снять отечность и устранить темные круги под глазами.
Также с их помощью можно устранить покраснения и шелушение. Для приготовления таких масок чаще всего берут следующие компоненты: измельченные отваренные или запаренные семена, домашние сливки, мед. Чтобы сделать питательную и увлажняющую маску, нужно к основным компонентам добавить 1-2 ложки растительного масла.
Использование в кулинарии
В кулинарии семена чаще всего используют в измельченном виде. Перед применением их лучше немного проварить или заранее замочить. Внешне они напоминают семена кунжута. Из них готовят травяные отвары и кисели с фруктами. Актуальны также при варке диетических каш, приготовлении подливок и соусов. Блюда, в которые добавлены семена льна, намного быстрее насыщают организм.
Особенности выбора и хранения
Проблем с тем, чтобы найти семена льна, быть не должно. Их предлагают в супермаркетах, на рынках (в местах продажи зелени и пряностей) и даже в аптеках.
Чтобы не переживать из-за безопасности и качества продукта, перед покупкой стоит поинтересоваться наличием у продавца сертификата качества.
Купить семена можно, как в цельном, так и в молотом виде. Обязательно обратить внимание на то, чтобы упаковка была целой, а срок годности актуальным. После приобретения продукт стоит пересыпать в контейнер, который плотно закрывается и поставить для хранения в темное сухое место. Очень важно, чтобы там не было влаги, а температура воздуха не превышала +25С. Семена льна в целом виде могут храниться до 24 месяцев, в измельченном — до 4 месяцев.
