Большинство американцев не могут представить свой завтрак без стакана апельсинового сока. И, как подтверждают врачи, это правильно. Это лучший усваиваемый источник витамина С.
Кроме того, он также содержит кальций, калий, кремний и лимонную кислоту, являющуюся отличным детоксицирующим средством, помогающим вымывать токсины из организма. Дальше в статье мы узнаем, чем полезен апельсиновый сок для организма, почему стоит его пить.
Содержание
Химический состав и калорийность апельсинового сока на 100 грамм
Все впечатляющие свойства апельсинового сока можно объяснить его питательным содержанием, фруктозой, витаминами и минералами, в частности, витамином С, А, тиамином, фолатом, калием, клетчаткой, белком, медью, магнием, флавоноидами, гесперидином и множеством других микроэлементов, минералов.
Такой состав делает апельсин один из самых ценных и питательных фруктов. Но сколько калорий в апельсиновом соке? Что касается энергетической ценности, этот цитрусовый напиток апельсиновый сок имеет 40 калорий в дозе 100 мл.
Пищевая ценность (100 мл):
- кДж – 180;
- ккал – 40;
- белок — 0,9 г;
- углеводы – 9 г;
- жиры – 0,3 г;
- клетчатка – 3,5 г;
- гликемический индекс – 60.
Другие ценные вещества (витамины и минералы), обуславливающие полезность цитрусового напитка:
- калий – 220 мг;
- магний – 12 мг;
- железо – 0,1 мг;
- фосфор – 17 мг;
- витамин С – 70 мг.
Свойства для женщин, мужчин и детей
Какие еще богатства спрятаны под оранжевой коркой сладкого сочного цитруса? В дополнение к вышеупомянутым веществам в апельсинах и приготовленном из них соке присутствуют антиоксиданты, особенно флавоноиды, благоприятно влияющие на кровообращение и сердечную деятельность. Другое ценное вещество – лимоноиды, известные своими противоопухолевыми эффектами.
Кроме полезных эффектов при лечении рака, натуральный цитрусовый фреш также замедляет процесс старения, уменьшает симптомы целлюлита. Не менее важно содержание клетчатки, предотвращающей запор. Витамины В и А полезны для кожи.
Благодаря высокому содержанию витамина С апельсиновый сок укрепляет иммунную систему, поэтому его следует употреблять особенно в период гриппа, простудных заболеваний.
Польза
Апельсин не только борется гриппом. Он оказывает гораздо большее влияние на здоровье человека. В чем заключаются его преимущества для тела?
- Поддержка иммунной системы, защита клеток от радикалов.
- Естественное очищение организма.
- Профилактика гриппа и насморка – благодаря высокому содержанию витамина С иммунная система улучшается, тем самым защищая организм от ряда заболеваний.
- Профилактика рака.
- Способствование пищеварению, выведению желчи.
- Улучшение регулярных движений кишечника, очищение пищеварительного тракта.
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний – витамины и клетчатка являются хорошим сочетанием для защиты сердца, сосудов, устранения жира.
- Очищение стенок кровеносных сосудов от лишнего жира.
- Снижение высокого уровня холестерина, высокого артериального давления.
- Поддержка формирования костной и суставной ткани.
- Улучшение качества волос, ногтей, кожи.
- Расщепление мочевой кислоты в суставах.
- Положительное влияние на нервную систему.
Повышает иммунитет
Апельсины и апельсиновый сок издавна известны своими целебными свойствами. Этот фрукт – один из самых богатых источников витамина С, который можно включить в рацион питания. Одна порция сока содержит более 200% рекомендуемой дозы витамина С. Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, действует в организме как основной антиоксидант, уничтожает или нейтрализует свободные радикалы, прежде чем они наносят вред телу. Оно нуждается в витамине С для стимулирования других аспектов иммунитета. Кроме того, аскорбиновая кислота – это один из важнейших компонентов коллагена, необходимого для восстановления клеток, роста новых тканей в организме.
Предотвращает воспаление
Флавоноиды – это мощные антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые гликозиды, благотворно влияющие на систему кровообращения. Наиболее известные из них – рутин, тангеретин, нобилетин, нарингин, гесперидин и кверцетин. Эти вещества предотвращают и ингибируют воспаление в организме.
Снижает высокое кровяное давление
Гесперидин, содержащийся во вкусном фруктовом напитке – это антиоксидант, защищающий организм от болезней и рака. Но этот водорастворимый растительный компонент также влияет на активность и функцию мелких кровеносных сосудов. Исследования связывают этот мощный антиоксидант со снижением артериального давления, уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Налаживает баланс холестерина
Высокий уровень холестерина – это одна из опасных причин сердечно-сосудистых болезней, поэтому важно снизить его уровень, восстановить баланс. Доказано, что апельсиновый сок уменьшает процент «плохого» холестерина при увеличении количества «хорошего». Это свойство означает снижение риска атеросклероза, инфаркта, инсульта.
Улучшает здоровье сердца
Цитрусовые – это противовоспалительные плоды, и апельсиновый сок не является исключением. Высокое содержание сахара и жира в рационе может привести к воспалению различных частей тела, к увеличению резистентности к инсулину. Это одна из основных причин диабета 2 типа, атеросклероза. Исследования показали, что апельсиновый сок может ингибировать резистентность к инсулину, уменьшая воспаление, тем самым защищая сердце, обеспечивая общую защиту сердечно-сосудистой системы.
Приносит пользу курильщикам
Очищающие свойства помогут курильщикам вывести токсины из легких, уменьшить хронический бронхит.
Может предотвратить анемию
Еще один сильный аспект полезного сока – содержание в нем фолиевой кислоты. Она входит в состав комплекса В, технически это витамин В9. Этот важный витамин необходим для производства ДНК, роста новых клеток. Фолиевая кислота также защищает клетки от мутаций – одного из способов, которым свободные радикалы наносят вред организму.
Кроме того, это вещество играет роль в образовании новых эритроцитов, в стимулировании притока крови к конечностям. Это поддерживает общий метаболизм организма, функционирование всех систем, делая их еще более эффективными.
Предотвращает развитие рака
Витамин С действует как антиоксидант. Одна из наиболее важных функций антиоксидантов – профилактика рака. Антиоксиданты останавливают мутацию ДНК здоровых клеток в раковых клетках. Следовательно, витамин С способен защитить от рака и других серьезных заболеваний. Наряду с витамином С, лечебный цитрусовый сок также содержит антиоксидант гесперидин, ассоциирующийся с уменьшением роста опухоли, стимуляцией апоптоза (запрограммированной гибели клеток в раковых клетках).
Несмотря на то, что исследования продолжаются, доказана положительная связь напитка с профилактикой рака толстой кишки. Но гесперидин, скорее всего, эффективен при многих видах рака.
Предотвращает образование камней почек
Апельсины по праву считаются фруктами с очень высокой антиоксидантной способностью. Заслуживают внимания, в частности, фруктовые кислоты, содержащиеся в них. По мнению экспертов эти вещества уменьшают образование камней в почках, усиливают действие витамина С, улучшают выведение из организма токсических веществ (напр., мочевой кислоты).
Улучшает кожу и защищает от повреждений ультрафиолетом
Антиоксиданты и другие вещества, предполагающие пользу апельсинового сока, отвечают за защиту от вредных УФ-лучей. Это основа здоровой молодой кожи без признаков преждевременного старения.
Вред и возможные противопоказания
Может показаться, что стакан свежевыжатого апельсинового сока – это лучшее, что можно добавить в рацион. В большинстве случаев это правда. Но слишком много хорошего может быть вредно. Апельсиновый сок, как и большинство цитрусовых, довольно кислый. Кислая жидкость в организме может спровоцировать расстройство желудка. Кроме того, из-за относительно высокой гликемической нагрузки, одновременное употребление большого количества сока может вызвать значительные колебания сахара в крови, следовательно, привести к колебаниям уровней энергии в течение дня. Это свойство, вредное для диабетиков или преддиабетиков.
Противопоказания включают склонность к аллергии. После потребление напитка может появиться сыпь.
Оптимальное время для питья полезного сокового напитка – утро и дообеденное время. Не рекомендуется пить апельсиновый сок утром натощак. Более полезно включить его в завтрак. Поскольку он бодрит, не рекомендуется его потреблять вечером, тем более на ночь – это может спровоцировать проблемы со сном.
Выбор при покупке
Избегайте замороженного, консервированного или концентрированного апельсинового сока. При такой обработке он теряет большую часть важных веществ. Кроме того, производители часто прибегают к добавлению в сок химических веществ в целях восполнения потерянной питательной ценности, длительного сохранения свежести.
Как приготовить своими руками в домашних условиях
Конечно, лучший источник вышеупомянутых ингредиентов – свежевыжатый домашний сок. Напитки в коробках часто подвергаются обработке, разрушающей их ценное содержание. Лучший способ приготовить свежий бодрящий напиток на завтрак в качестве замены привычному кофе – соковыжималка. Не храните сок, пейте его немедленно. Кроме того, никогда не добавляйте в него сахар. При необходимости подсластите медом.
С добавлением моркови
Вам нужно:
- 5 апельсинов;
- 3 моркови;
- 300 мл воды;
- 1 ч. л. меда;
- щепотка корицы.
Поместите очищенные и вымытые апельсины, тертую морковь, воду и мед в блендер, тщательно перемешайте в густой сок. Добавьте корицу. В этом напитке польза (и вред) апельсинового сока усиливаются другими компонентами, что делает его в разы полезнее.
С морковью и яблоком
Приготовление напитка аналогично указанному выше рецепту, но в перечне ингредиентов присутствуют 2 очищенных яблока.
Присутствие яблок и моркови не меняет калорийность свежевыжатого апельсинового сока существенно, поэтому напитки подходят для женщин и мужчин, соблюдающих диету.
Из апельсинов и бананов
Вам нужно:
- 1 банан;
- 1 киви + 1 ломтик для украшения (при желании, необязательно);
- 100 мл апельсинового сока.
Очистите банан и киви, порежьте на кусочки, смешайте с апельсиновым соком. Разлейте напиток в стаканы, подавайте с кусочком киви.
Присутствие банана в составе делает напиток более калорийным. Но его энергия медленно высвобождается, обеспечивая длительное чувство сытости.
Из апельсинов и тыквы
Приготовление апельсиново-тыквенного сока такое же, как рецепт с морковью. Просто замените морковь тыквой (примерно 100 грамм – по вкусу).
Из апельсинов и лимона
Приготовление этого напитка простое. Просто отожмите сок из 2 апельсинов и 2 долек лимона. Не пейте его под вечер или на ночь – могут возникнуть проблемы со сном (проблемы с засыпанием, пробуждения ночью). Временная норма – за 5 часов до сна.
Особенности применения
Ежедневно выпивая стакан свежевыжатого сока, вы не только освежаете тело, но также снабжаете его всеми необходимыми ингредиентами. Этот напиток способен предотвратить риск рассеянного склероза, рака, дегенерации желтого пятна, других серьезных заболеваний.
Вы – сторонник курсов детоксикации? Проведите апельсиновое очищение. В течение 2-х дней пьете только воду и цитрусовый сок (4 стакана по 200 мл в день) и едите апельсины.
При гастрите, при кашле и насморке
Апельсины должны быть частью рациона не только при инфекционных болезнях, но и при простудных заболеваниях, нарушении кислотности желудка. Хотя невозможно предположить, что употребление этих фруктов может полностью вылечить грипп, простуду, избавить от гастрита, было показано, что витамин С сокращает продолжительность болезней, облегчает симптомы.
При простудных заболеваниях, насморке ежедневно рекомендуется выпивать сок, полученный из 4 фруктов. При гастрите рекомендуемое количество составляет 2 стакана – после (!) завтрака и обеда.
В косметологии
Есть несколько причин, по которым апельсины используются в косметической промышленности. Многие маски, кремы для лица содержат экстракт этих фруктов в качестве ключевого ингредиента. Это обусловлено тем, что витамин С, содержащийся в них, помогает предотвратить повреждение кожи путем устранения свободных радикалов.
Этот витамин – важной фактор в поддержании общего внешнего вида, текстуры кожи, предотвращения появления морщин. Апельсины также содержат витамин А, способствующий сохранению здоровья кожной мембраны.
Очищающий тоник для лица
Его можно приготовить из дистиллированной воды и свежего сока (1:1). Используйте эту жидкость для протирания кожи после умывания. Не смывайте.
Маска для сухой кожи
Здесь сок сочетается со сметаной. Приготовьте смесь подходящей для нанесения на лицо консистенции. Примените на 15 минут.
Особенности употребления
Как воздействует полезный напиток на женский организм при беременности? Можно ли пить его при грудном кормлении? Подходи ли он для худеющих людей? Посмотрим.
При беременности и кормлении грудью
Во время беременности чрезмерное потребление апельсинов нецелесообразно. В то время, как у других людей избыток витамина С выводится из организма, у беременной женщины происходит экскреция через плаценту в кровь плода. Впоследствии организм ребенка жаждет поставки этой дозы после рождения, у него могут появиться признаки дефицита витамина С. При беременности можно выпить 250-граммовый стакан сока на завтрак или на обед.
Во время грудного вскармливания мамы могут есть все. Цитрусовые, в т. ч. апельсины, станут хорошим источником важных веществ в этот период. Но важно следить за реакцией организма грудничка!
При похудении
Апельсин имеет низкую калорийность и высокий процент полезных ингредиентов. Сок из него, как и сам фрукт подходит для потребления при похудении. Кроме улучшения общего состояния организма, витамин С естественным образом ускоряет обмен веществ, обеспечивает сжигание жира.
