Орехово-сливочный вкус миндального молока знаком многим, но не все знают о его полезных свойствах. В его составе содержится огромное количество питательных веществ, которые улучшают состояния кожи, волос. Также напиток, оказывает положительное действие на общее состояние человека. Кроме этого, на его основе готовятся мази, их применяют в лечебных целях против ряда кожных заболеваний.
Содержание
Миндальное молоко – что это
Еще перед применением необходимо разобраться, что такое миндальное молоко. Это продукт растительного происхождения, в его составе не содержится лактозы и холестерина, что говорит о его пользе. А вот кальция в нем предостаточно, даже больше, чем в традиционном коровьем молоке.
Для его изготовления используют измельченный миндаль и чистую дистиллированную воду. Специалисты в один голос утверждают, что употребление напитка оказывает благоприятное воздействие на организм.
Химический состав и калорийность
На самом деле у миндального молока очень богатый состав. В нем в большом количестве содержатся минералы, а именно:
- магний;
- натрий;
- цинк;
- фосфор.
Что касается калорийности, то на 100 г приходится всего 51 ккал. В состав продукта также входят жиры(5,7 грамм), а содержание белков и углеводов варьируется в пределах 13-18,5 грамм.
За счет большого содержания питательных веществ, стакан растительного напитка может зарядить взрослого человека энергией на весь день. А также обеспечить организм всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности элементами.
Свойства миндального молока для организма человека
Мнения о вреде и пользе миндального молока расходятся. Одни считают его полезнейшим напитком, который оздоравливает организм. Другие утверждают, что это смертельно опасная жидкость, применять ее ни в коем случае нельзя. Собственно поэтому так важно разобраться в этом вопросе.
Польза
Свойства компонентов, которые входят в состав орехового молока, наглядно свидетельствует о его пользе. Но требуется регулярный прием, только так можно будет достичь желаемого результата. Употребление молока оказывает следующие положительные действия на организм:
- Снижает АД, орехи способствуют нормализации кровотока, за счет чего давление понижается, и состояние человека заметно улучшается.
- Наличие большого объема кальция и фосфора способствует укреплению костей, хрящей. Эти элементы особенно необходимы маленьким детям и людям преклонного возраста, поэтому в их рационе в обязательном порядке должно присутствовать ореховое молоко.
- Селен препятствует образованию опасных раковых клеток. А вот коровье, наоборот, стимулирует их развитие.
- Витамин А положительно влияет на зрительные органы, регулярный прием укрепляет зрительный нерв, улучшает фокусировку. Риск потери зрения снижается в несколько раз.
- Молоко относится к диетическим продуктам, поэтому его часто употребляют женщины во время диеты. Он обеспечивает всеми необходимыми элементами, заряжает энергией, но при этом не добавляет лишних килограмм.
Богато витамином Е
Средства на основе миндаля, содержат в себе различные группы витаминов, в том числе Е. Регулярное применение кремов благоприятно сказывается на коже, она дольше сохраняет молодость, разглаживаются морщины. В летнее время года крема можно использовать в качестве защиты против вредного ультрафиолета.
Кроме этого, витамин Е положительно влияет на органы зрения, риск возникновения офтальмологических заболеваний и слепоты снижается в несколько раз.
Неподслащенные сорта содержат мало сахара
В неподслащенном молоке содержится очень мало углеводов, поэтому оно относится к категории продуктов с низким гликемическим индексом. То есть его могут без опасений и каких-либо последствий включать в свой рацион люди, страдающие сахарным диабетом, ожирением.
Вред
Несмотря на полезность миндального молока, у него есть и некоторые недостатки, о которых важно знать. Даже самые полезные вещества при неправильном применении могут оказывать противоположное действие, это нужно учитывать.
Содержит мало белка
В миндальном молоке крайне мало белка, на стакан объемом 240 мл приходится всего 1 грамм. А в том же коровьем либо соевом его на порядок больше, около 8 и 16 соответственно.
В тоже время белок необходим для нормальной жизнедеятельности многих органов, в том числе мышц, кожи, костей. Кроме этого, он помогает вырабатываться гормонам, ферментам.
Не подходит для младенцев
Использовать миндальное молоко для вскармливания младенца категорически запрещено. Это связано с тем, что у новорожденных аллергия на продукты проявляется гораздо чаще и сильнее, нежели у взрослых людей. К тому же в составе минимальное содержание витамина С, а его дефицит ослабляет иммунную систему и вызывает развитие опасной цинги, такие прецеденты были.
В целях безопасности стоит подождать, после года можно уже свободно добавлять ореховый продукт в детскую еду.
Может содержать добавки
Нередко в миндальном молоке содержатся разнообразные добавки, которые могут существенно навредить организму и спровоцировать возникновение заболеваний. Например, наличие в напитке каррагинана – добавки, произведенной из красных водорослей, негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, компонент может раздражать слизистую желудка и стать причиной появления язвенной болезни.
Противопоказания
На самом деле у молока, добытого из орехов, не так много противопоказаний. С осторожностью нужно подходить к средствам на основе миндаля людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям. Также не стоит злоупотреблять продуктом, в нем содержится большое количество сои, которая провоцирует рост зоба.
Как выбрать миндальное молоко при покупке
При покупке готового напитка стоит тщательно изучить состав. Дело в том, что при промышленном производстве производители частенько добавляют в состав вредные компоненты. Чаще всего используют:
- сахар либо его заменители;
- красители;
- ароматизаторы;
- каррагинан.
Можно ли приготовить самостоятельно
Специалисты рекомендуют при возможности изготавливать миндальное молоко самостоятельно, так как в покупном продукте зачастую содержатся вредные добавки. Приготовить его можно по следующему рецепту:
- залить 1 стакан миндаля кипятком и настоять под закрытой крышкой четверть часа;
- через заданное время слить жидкость, орехи почистить и дать ядрам подсохнуть;
- измельчить любым удобным способом, это можно сделать в блендере, с помощью терки;
- сложить все в емкость и залить очищенной либо фильтрованной водой (4 ст.);
- все тщательно взбить блендером, используя максимальную скорость;
- процедить напиток.
Оставшуюся мякоть можно использовать в кулинарных целях. Например, при приготовлении выпечки или каши.
Особенности применения
Продукт можно применять в чистом виде, а можно использовать в качестве дополнительного компонента в приготовлении блюд. Часто молоко применяют для создания косметических средств для наружного использования.
На его основе готовятся питательные маски, помогающие восстановить и укрепить локоны. Отличный омолаживающий эффект обеспечивают крема для кожи, они за короткий промежуток времени подтянут ее, разгладят мимические морщины. Естественно при условии регулярного применения.
Беременным и кормящим женщинам
Во время беременности крайне важно включить в рацион миндальное молоко. Во-первых, в нем содержатся в достаточном количестве полезные для женского организма витамин В9 и фолиевая кислота. Во-вторых, в составе имеется кальций, который способствует нормальному развитию костной структуры, а также поддерживает в норме мышечные ткани и скелет.
Полезно молоко и при грудном вскармливании, вещества, содержащиеся в миндале, оказывают на организм следующие положительные действия:
- принимают участие в формировании мускулатуры, зубов и костей;
- укрепляют иммунную систему;
- улучшают пищеварение;
- обеспечивают правильное развитие органов зрения.
Дефицит фолиевой кислоты при беременности может вызвать преждевременную отслойку плаценты, стать причиной появления опасного гестоза и многих других сопутствующих заболеваний.
Питательные вещества, которых предостаточно в продукте, благоприятно сказываются и на будущей маме, и на развитие плода. Главное, удостовериться, что отсутствует аллергическая предрасположенность к орехам.
Детям
Медики настоятельно рекомендуют включать в рацион ребенка ореховое молоко. Большое содержание кальция и витаминов, в том числе группы D, делают его незаменимым. Он помогает укрепить зубы, кости, способствует активному росту, набору массы.
Наличие в составе витамина С улучшает иммунитет, а значит, ребенок будет меньше болеть. Кроме этого, он способствует усиленной выработке коллагена и отвечает за эластичность соединительной ткани.
Вводить продукт необходимо постепенно, начинать лучше всего после года. Для улучшения сна и нормализации стула хватит одной чайной ложки в день.
При некоторых заболеваниях
Стоит воздержаться от употребления молока на основе миндаля людям, которые имеют проблемы с ЖКТ. В противном случае могут появиться побочные эффекты в виде:
- диареи;
- отрыжки;
- сильной изжоги;
- дискомфортных ощущений в области живота.
Также не стоит проводить лечение при патологиях щитовидной железы, сердечных и сосудистых заболеваниях. Не рекомендован продукт пациентам с болезнями нервной системы и онкологией.
В косметологии
Молоко миндаля используют при изготовлении косметических средств, предназначенных для наружного применения. Это препараты по уходу за кожей лица, рук, они способствуют очищению пор, возвращению молодости.
Природные антиоксиданты: токоферол и ретинол способствуют более активной выработке коллагена, отвечающего за состояние кожи. Уже после нескольких ухаживающих процедур кожа приобретет упругость и эластичность.
Чаще всего на основе компонента готовятся домашние маски для волос. Также крема, оказывающие лечебные свойства от различных кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз.
Летом можно наносить молоко на кожу лица и рук в качестве защитного средства против ультрафиолетовых лучей, их вредное воздействие, в таком случае, минимизируется.
Основные правила хранения
После того как узнали о пользе и противопоказаниях миндального молока стоит разобраться в правилах хранения. Сразу стоит отметить, что храниться он гораздо дольше, нежели коровье. Особенно если покупать продукт в сухом виде. После вскрытия упаковки хранить его можно в холодильнике не более 5 суток. При этом тара должна быть герметично закрыта.
Миндальное молоко может стать отличной альтернативой коровьему, особенно если есть непереносимость лактозы. Его можно использовать в кулинарии, добавлять в кофе. Вкусовые качества продукта также заслуживают внимания, ореховое послевкусие вряд ли кого-то оставит равнодушным.
