О вреде плесневых грибов для организма людей

Плесневые грибы образуются ветвящимися мицелиями. Они окружают людей повсюду и иногда незаметны для глаз. Могут скрываться под отделочным материалом, в воде или почве. Главная проблема – грибы очень быстро размножаются и вызывают вред для организма человека. Давайте рассмотрим какие неприятности может принести плесень в хозяйстве и даже для здоровья.

Вред плесневых грибов

Вред плесневых грибов вызывают вторичные метаболиты, которые токсично действует на другие организмы. Некоторые виды могут вызывать следующие хозяйственные проблемы:

1. Ущерб сельскому хозяйству. Грибы способны поражать запасы зерен, солому и сено. Из-за высокой токсичности урожай зачастую становится непригодным для использования.
2. Опасность для строительных материалов. Отделка построек может быть разрушена. В большей степени поражению подвергаются деревянные конструкции.
3. Порча бумаги. Плесневые грибы становятся угрозой для сохранности целлюлозы, вызывает ее разрушение.

Доказано, что плесневые грибы также вызывают угрозу для магнитных носителей. Люди, которые оставляли в гараже аудио, видеокассеты и различные накопители, замечали, что на них появляются споры и плесень, которые мешают их дальнейшему функционированию.

Но что говорить только о вреде для вещей, когда есть опасность и для здоровья?!

Заболевания, которые способна вызвать плесень

К сожалению, плесневые грибы не безопасны и для организма человека. Есть ряд заболеваний, которые они вызывают:

• аллергическая реакция;
• заболевание органов дыхания, в том числе астма, хронический бронхит и пневмония;
• кожные заболевания, дерматит;
• ринит и синусит;
• конъюнктивит.

Отравление вызывают токсины, которые выделяют микроорганизмы. Они стремительно размножаются и поражают организм человека. Особенно опасна черная плесень. Если ее не уничтожить вовремя, то могут возникнуть такие серьезные последствия, как туберкулез, удушье и другие подобные проблемы.

Симптомы заболеваний от плесени

Медикам уже известно, какой вред наносит плесень. Распознать, что произошло токсическое поражение у человека, можно по следующим характерным симптомам:

• нехватка воздуха и отдышка;
• першение в горле;
• быстрая утомляемость и общая слабость организма;
• насморк или заложенность носа;
• покраснение или появление высыпаний на кожном покрове;
• зуд;
• отечность;
• нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
• ослабление иммунитета;
• сухой кашель;
• головные боли;
• носовые кровотечения.

У людей, имеющих хронические заболевания органов дыхания, может произойти обострение болезни и ухудшиться самочувствие.

Как себя обезопасить

Чтобы защитить свой организм от заболеваний, вызываемых плесневыми грибами у человека, необходимо сделать следующее:

1. Регулярно проводить осмотр помещения на предмет выявления пятен.
2. При их появлении незамедлительно принять меры по их устранению. Для этой цели существует множество покупных и народных средств.

Чаще всего, плесень появляется на стенах. Распознать ее можно по отслоившимся слоям краски или штукатурки, а также по появившимся следам соли.

Как оказать первую помощь при отравлении

Если своевременно найти следы плесени не удалось, и появились первые симптомы токсического отравления организма, необходимо принять следующие меры:

1. Употребить активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг массы тела, либо более современные адсорбенты.
2. При употреблении пораженного продукта сделать промывание желудка слабым раствором марганцовки или специальным медикаментозным препаратом.

Самое оптимальное решение при появлении первых признаках отравления – своевременно обратиться к врачу. В условиях стационара может быть проведена процедура по выведению токсинов из организма человека.

Из-за чего растёт плесень

Самая распространенная причина, из-за чего появляется плесень – неблагоприятные климатические условия. Оптимальные условия для ее размножения – температура около 20 градусов тепла и влажность воздуха более 95 процентов. Однако, некоторые виды грибков способны развиваться даже при температуре ниже 0 градусов. К причинам, из-за которых она возникает, также относят:

• высокая теплопроводность;
• нарушение вентиляции помещений;
• высокая влажность снаружи и внутри помещения.

Стоит заметить, что высокий уровень влажности может появится из-за большого количества домашних растений, частой стирки, неравномерный прогрев помещений и слабого проветривания.

Виды плесневых грибов

Существует множество разновидностей плесневых грибов. К самым распространенным среди них относят:

1. Благородная плесень. Поражает фрукты и ягоды, из-за чего продукт сразу же приходит в непригодность.
2. Голубая плесень. Является одной из самых знаменитых. Во многих странах ее используют для приготовления мраморного сыра.
3. Белая плесень. Добавляют в сыр для того, чтобы он приобрел новые вкусовые качества.
4. Чёрная плесень. Самый опасный вид грибов, который вызывает серьезное токсическое отравления.
5. Серая плесень. Питается отмершими органическими частями. Похожа на простой налет, который, чаще всего, появляется на ягодах, фруктах и других продуктах питания. Стоит заметить, что от нее также страдают растения и цветочные семена.
6. Розовая плесень. По внешним признакам похожа на пушистое розовое облако. Поражает строительные материалы и растительные остатки. Появляется на испорченных продуктах питания, которые хранились в неподходящих условиях. Сама по себе она не представляет опасности, но, те продукты, на которых она появилась, употреблять не рекомендуется.
7. Зеленая плесень. Появляется на луковице или чесноке в виде налета. На ее основе делают вещество, которое защищает растительную культуру от появления грибка и развития садовых заболеваний.

Отдельный вид грибов – высолы, которые также называют выцветы. Это белый соляной или щелочной налет, который образуется на стенах из-за перемещения жидкости внутри отделочных или строительных материалов.

Сфера применения на пользу человека

Как ни странно, грибы плесени бывают полезны, их применяют в различных сферах жизни.

1. Медицина. На основе плесени изготавливают многие виды лекарств, народных средств и биологически активных добавок. Они оказывают общее укрепляющее действие и снимают симптомы диареи у детей.
2. Пищевая промышленность. Из плесени выпекают некоторые виды хлебобулочных изделий и колбасы. Также ее используют для приготовления квашеной капусты и засолки огурцов. Плесневые грибы присутствуют в составе дорогостоящих сортов сыра. Раньше для их изготовления свежий хлеб помещают в специальные условия на несколько недель, после чего высушивают и измельчают. Полученную пудру добавляют сыр. В настоящее время, съедобную плесень специально выращивают в лабораториях. Также из нее готовят соусы и лимонную кислоту.
3. Изготовление некоторых видов напитков – пива и вина. Виноград, который покрылся плесенью, в определенное время собирают, и используют для производства элитных десертных вин.
4. Сельское хозяйство. В большинстве случаев, появление плесени приносит вред растительной культуре. Однако, некоторые виды грибов положительно сказываются на развитии растений – усиливают рост и повышают урожайность.

Реже, грибы используют для косметических целей. Из них делают различные настойки.

Выращивание грибов в домашних условиях

Как вырастить полезную плесень – необходимые условия для ее жизни. При этом, следует придерживаться следующего алгоритма:

1. На блюдце или плоскую тарелку выложить слой песка и слегка смочить его водой.
2. Выложить кусок белого хлеба и прикрыть его сверху тарелкой.
3. Поставить содержимое в теплое место.

Спустя несколько дней появится пушок, который также называют нитями мукора.

Польза плесени для организма

Стоит заметить, что некоторые виды грибов плесени приносят пользу для организма человека. Например, к такой относят чайный гриб, который представляет собой сочетание уксусных бактерий и дрожжей. Выращивают его в стеклянной банке с черным чаем или соком. Он обладает следующими полезными свойствами:

• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• восстановление микрофлоры кишечника;
• утоление жажды;
• улучшение работы мочеполовой системы;
• также он отличается способностью детоксикации организма.

Пользу оказывает также дорогостоящий сыр с полезной плесенью, как например, сорта: дор блю, камамбер, бри. В составе такого сыра присутствует множество полезных микроэлементов, хотя запах некоторым людям кажется похожим на испорченный продукт.

Профилактика черной плесени

Известно, что самой опасной для организма человека является черная плесень, которая зачастую становится причиной развития серьезных заболеваний.

Чтобы избежать ее появления рекомендуется соблюдать следующие профилактические меры:

1. Регулярно проветривать помещение. Достаточно 1-2 раза в сутки. Проветривания должны быть короткими, но, при этом, интенсивными. Поэтому рекомендуется открывать окно на максимум.
2. Рекомендуется, чтобы воздух попадал в благоприятные для развития грибка места. Поэтому во время проветривания следует открывать дверь в ванную комнату, чердак и подвал.
3. Следует регулярно делать уборку в ванной комнате, просушивать мочалки и расправлять шторки.
4. Следить за исправностью сантехники на предмет протекания. Если появились подтеки, то требуется сразу же их насухо вытерать.
5. Не стоит длительное время хранить влажное белье в машинке. Следует развешивать его сразу же после стирки.
6. Если мусор хранится в пакете, то при его замене необходимо ополоснуть и просушить ведро.
7. Летом рекомендуется применять кондиционер, который позволит создать благоприятный климат в помещении. Если его нет, то можно увеличить количество интенсивных проветриваний до 4-6 раз в день.

Черная плесень становится причиной недомогания, развития серьезных заболеваний и даже смерти. При появлении пятен на стенах, потолке или мебели, необходимо сразу же принять меры по их устранению.

Раствор против чёрной плесени

Например, можно сделать обработку поверхности народным средством. Для приготовления раствора достаточно растворить в 10 л воды 0,5 кг медного купороса и 1,5-2 л уксусной кислоты. Полученный состав распределит с помощью распылителя или кисти по местам поражения.

Также при желании можно купить готовое средство для борьбы с плесенью, которое продается в бытовых или строительных магазинах.

Сегодня известно, что существует около 100 тысяч разновидностей плесневых грибов, при этом, ученые постоянно выявляют новые виды. Каждый из них обладает уникальными свойствами, наносящими вред или, напротив, пользу для организма человека. Если человек использует плесневые грибы при создании народных средств или употребляет их в рацион, требуется соблюдать максимальную осторожность.